Vegan Pad Thai - SheKnows

Όταν λαχταράτε για ένα γεύμα εμπνευσμένο από την Ασία, βγάλτε το γουόκ σας και πετάξτε το χορτοφάγος Συνδέστε την ταϊλανδική συνταγή στο πιάτο σας. Συχνά με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και λίπος, αυτό το vegan γεύμα παίρνει μια υγιή ανανέωση με λιγότερο λάδι και νάτριο και περισσότερα λαχανικά.
Όταν λαχταράτε για ένα γεύμα εμπνευσμένο από την Ασία, βγάλτε το γουόκ σας και πετάξτε μια vegan συνταγή Pad Thai στο πιάτο σας. Συχνά με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και λίπος, αυτό το vegan γεύμα παίρνει μια υγιή ανανέωση με λιγότερο λάδι και νάτριο και περισσότερα λαχανικά.

Σχετική ιστορία. Η Martha Stewart μόλις μοιράστηκε ένα κρεμώδες κάρυ μπρόκολου που θα έχετε να επαναλάβετε αυτό το φθινόπωρο

Vegan Pad Thai

Σερβίρει 2

Συστατικά:

τ
• 4 ουγγιές ξερές χυλοπίτες ρυζιού

τ

• 1 κουταλιά της σούπας λάδι canola

τ

• 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένα άνθη μπρόκολου

τ

• 1 φλιτζάνι καρότα κομμένα σε κομμάτια σπίρτου

τ

• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο

τ

• 2 φλιτζάνια βλαστάρια φασολιών

τ

• 1/2 φλιτζάνι πράσινα κρεμμύδια κομμένα σε φέτες (πράσινα και λευκά μέρη)
click fraud protection

τ

• 3 κουταλιές ξύδι ρυζιού κρασιού

τ

• 2 κουταλιές της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη

τ

• 1 κουταλιά της σούπας γλυκιά σάλτσα τσίλι

τ

• Chιλοκομμένα ανάλατα, ξερά ψημένα φιστίκια

Κατευθύνσεις:

τ
1. Σε ένα μεγάλο μπολ, βυθίστε τις χυλοπίτες ρυζιού σε ζεστό νερό για 15 έως 20 λεπτά ή μέχρι να γλιστρήσουν.

τ

2. Ζεσταίνουμε το λάδι σε γουόκ σε δυνατή φωτιά. Προσθέστε το μπρόκολο και τα καρότα και τηγανίστε μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέτουμε το σκόρδο και ανακατεύουμε για 20 δευτερόλεπτα ή μέχρι να αρωματιστούν (μην καούν).

τ

3. Στραγγίζουμε τα ζυμαρικά και τα προσθέτουμε στο γουόκ, ανακατεύοντας με λαβίδες μέχρι να μαλακώσουν και να κουλουριαστούν.

τ

4. Προσθέστε λάχανα φασολιών, πράσινα κρεμμύδια, ξύδι, ζάχαρη και σάλτσα τσίλι, ανακατεύοντας μέχρι να ζεσταθούν τα ζυμαρικά. Πασπαλίστε με ένα γενναιόδωρο πασπαλίζετε ψιλοκομμένα φυστίκια και σερβίρετε.

Πιο νόστιμο vegan γεύματα!