Ακριβώς την κατάλληλη στιγμή για το νέο έτος, το OpenTable έκανε έρευνα στους συνεργάτες εστιατορίων και VIP δείπνους για να καθορίσει τις 10 κορυφαίες τάσεις φαγητού για το νέο έτος. Δείτε τι υπάρχει στο μενού το 2012.
Ακριβώς την κατάλληλη στιγμή για το νέο έτος, το OpenTable έκανε έρευνα στους συνεργάτες εστιατορίων και VIP δείπνους για να καθορίσει τις 10 κορυφαίες τάσεις φαγητού για το νέο έτος. Δείτε τι υπάρχει στο μενού το 2012.
Οι 10 κορυφαίες τάσεις για φαγητό για το 2012
1. Κινητή τεχνολογία
Περισσότερα από τα δύο τρίτα των τραπεζαριών (67 τοις εκατό) είναι όλα για την προσθήκη τεχνολογίας στην τραπεζαρία (μενού iPad, κανείς;), και σχεδόν ένας στους πέντε εστιάτορες (18 τοις εκατό) σχεδιάζουν να το κάνουν στο επόμενο έτος.
>> Περισσότερες vegan εφαρμογές για το νέο έτος
2. Readωμί κατόπιν αιτήματος
Σχεδόν το ένα τρίτο των εστιατορίων (32 τοις εκατό) παρέχουν ψωμί μόνο κατόπιν αιτήματος αυτές τις μέρες, παρόλο που το 61 τοις εκατό των θαμώνων λένε ότι θα προτιμούσαν να έχουν ψωμί στο τραπέζι χωρίς να το ζητήσουν.
>> Σπιτικές συνταγές vegan ψωμιού
3. Μπιφτέκια με καλό φαγητό
Τρεις στους τέσσερις δείπνες (73 τοις εκατό) θέλουν να βλέπουν φανταχτερά μπιφτέκια στο μενού με ωραία γεύματα, αλλά μόνο οι μισοί εστιάτορες (51 τοις εκατό) ενδιαφέρονται να τους προσφέρουν.
>> Δείτε αυτές τις γευστικές συνταγές vegan δείπνου!
4. Λαχανικά επιδόρπια
Παρόλο που το 68 τοις εκατό των επισκεπτών ενδιαφέρονται για επιδόρπια που περιλαμβάνουν λαχανικά, μόνο το 25 τοις εκατό των ιδιοκτητών εστιατορίων τα προσφέρουν, αν και το επτά τοις εκατό σκοπεύει να προσθέσει αυτό το μενού το 2012.
>> Τα αγαπημένα μας vegan επιδόρπια
5. Αφηγήσεις μενού
Σχεδόν εννέα στους 10 δείπνες (86 τοις εκατό) θέλουν να ακούσουν την ιστορία των στοιχείων του μενού και σχεδόν οι μισοί εστιάτορες είναι στην ευχάριστη θέση να τα μοιραστούν.
>> Κορυφαία vegan εστιατόρια
6. Πρωινό όλη την ημέρα
Οι επισκέπτες και οι εστιάτορες συμφωνούν να διαφωνήσουν όταν πρόκειται για είδη πρωινού για μενού μεσημεριανού και βραδινού. Το 83 τοις εκατό των επισκεπτών θέλουν να το δουν, αλλά το 58 τοις εκατό των ιδιοκτητών εστιατορίων δεν έχουν σχέδια να τους επιδοθούν.
>> Λατρεύουμε το πρωινό! Δείτε τις vegan συνταγές για πρωινό!
7. Μικρότερες μερίδες
Εβδομήντα δύο τοις εκατό των επισκεπτών εκτιμούν μικρότερα μεγέθη μερίδας και σχεδόν ένα στα πέντε (18 τοις εκατό) από τα εστιατόρια έχουν μειώσει τα μεγέθη των πιάτων τους τον περασμένο χρόνο, με άλλο επτά τοις εκατό να σχεδιάζει να το κάνει μέσα 2012.
>> Τα καλύτερα gadget ελέγχου μερίδας
8. Μπαχαρικό της ζωής
Το 85 % των τραπεζαρών λατρεύει το πικάντικο φαγητό (στην πραγματικότητα, το 33 % λέει ότι τα πιάτα δεν είναι ποτέ αρκετά ζεστά!) Και περισσότερο από το ένα τρίτο των τα εστιατόρια (38 τοις εκατό) εισήγαγαν πιο πικάντικες προσφορές τον περασμένο χρόνο, με επιπλέον επτά τοις εκατό να σχεδιάζει να το κάνει 2012.
>> Προσθέστε μπαχαρικό στη vegan διατροφή σας με αυτές τις μεξικάνικες συνταγές
9. Συστατικά βιώσιμης προέλευσης
Το 86 % των επισκεπτών πιστεύει ότι το βιώσιμο φαγητό είναι σημαντικό και το 76 % των ιδιοκτητών εστιατορίων ήδη το έχετε στο μενού, ενώ ένα άλλο 10 τοις εκατό δηλώνει ότι θα προσθέσει συστατικά με βιώσιμη πηγή στο επόμενο έτος.
>> Πώς να κάνετε πράσινο στο παντοπωλείο
10. Ολοι στην οικογένεια
Τρεις στους τέσσερις εστιάτορες λένε ότι είναι καλά με τα παιδιά στα εστιατόριά τους. Ωστόσο, δύο στους τρεις δείπνες δήλωσαν ότι δεν είναι λάτρεις του φαγητού κοντά σε μίνι-καλοφαγάδες.
Το OpenTable έκανε επίσης μια αναδρομή στο 2011 για να καθορίσει τα καλύτερα εστιατόρια. Δείτε τα 100 καλύτερα εστιατόρια της χρονιάς.
Περισσότερο vegan ειδήσεις μπορείς να χρησιμοποιήσεις!
