Τα τελευταία χρόνια, τα smoothies έχουν γίνει ολοένα και πιο δημοφιλή. Αυτά τα παχύρρευστα, κρύα ποτά μπλέντερ που παρασκευάζονται από διάφορα φρούτα, χυμούς ή γαλακτοκομικά προϊόντα και πάγο είναι νόστιμα, δροσιστικά και, εάν παρασκευάζονται με τα σωστά συστατικά, θρεπτικά.
Συμβουλές για την απόλυτη εμπειρία smoothie
Εύκολα να συνδυάζονται με υλικά που πιθανότατα έχετε στη διάθεσή σας, τα smoothies μπορούν να είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα σνακ ή ένα μίνι γεύμα. Και ενώ ο ουρανός είναι το όριο όταν πρόκειται για τη δημιουργία ενός smoothie, υπάρχουν μερικά πράγματα που μπορείτε να κάνετε για να μεγιστοποιήσετε τόσο τη διατροφή όσο και τη γεύση.
Χρησιμοποιήστε φρέσκα, ώριμα φρούτα
Για βέλτιστη γεύση, ξεκινήστε με φρέσκα φρούτα υψηλής ποιότητας στην κορυφή της ωρίμανσης. Πάντα να πλένετε τα φρούτα πριν τα προσθέσετε στο smoothie σας. Επίσης, κόβοντας τα φρούτα είτε σε φέτες είτε σε χοντρά κομμάτια πριν τα βάλετε στο μπλέντερ θα διευκολύνει την ανάμειξη.
Ξεκινήστε με θρυμματισμένο πάγο
Όταν ανακατεύετε πάγο στο smoothie σας, είναι καλύτερο να ξεκινήσετε με θρυμματισμένο πάγο ή μικρά παγάκια. Εάν έχετε μόνο μεγάλα παγάκια, τοποθετήστε τα σε μια ισχυρή, αυτοσφραγιζόμενη πλαστική σακούλα και συνθλίψτε τα σε μικρότερα κομμάτια με ένα σφυρί ή τον πάτο ενός ταψιού από βαρύ μέταλλο πριν τα προσθέσετε στο μείγμα που θα γίνει ανάμεικτο.
Πυκνώστε με κατεψυγμένα φρούτα
Για πιο παχύρρευστο smoothie, ανακατέψτε τα κατεψυγμένα φρούτα σε κύβους ή πουρέ. Οι φράουλες, τα σμέουρα, τα βατόμουρα, τα πεπόνια, οι μπανάνες και τα ροδάκινα είναι όλα εξαιρετικά φρούτα που μπορείτε να τα καταψύξετε για χρήση σε smoothies. Για να παγώσετε τα φρούτα, πρώτα τα πλένετε και τα κόβετε σε κύβους, φέτες ή κομμάτια. Πασπαλίστε ανοιχτόχρωμα φρούτα, όπως οι μπανάνες, με χυμό λεμονιού για να μην μαυρίσουν. Τοποθετήστε τα φρούτα σε μια στρώση σε ένα φύλλο μπισκότων και παγώστε τα μέχρι να σφίξουν. Μόλις παγώσει, ρίξτε τα φρούτα σε αυτοσφραγιζόμενες πλαστικές σακούλες και φυλάξτε τα στην κατάψυξη. Μπορείτε επίσης να κάνετε πουρέ φρέσκα φρούτα, να τα παγώσετε σε παγοθήκες και στη συνέχεια να τα αποθηκεύσετε σε σακούλες κατάψυξης.
Γλυκάστε το με υγιεινές κατεψυγμένες λιχουδιές
Το παγωμένο γιαούρτι, τα σορμπέ και το παγωτό μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για να πυκνώσουν τα smoothies. Αν και νόστιμες προσθήκες, περιμένετε επιπλέον θερμίδες.
Μειώστε το λίπος
Για να μειώσετε την περιεκτικότητα σε λιπαρά και θερμίδες του smoothie σας, χρησιμοποιήστε άπαχο ή γάλα σόγιας αντί για πλήρες γάλα. απλό, άπαχο γιαούρτι στη θέση του κανονικού γιαουρτιού με φρούτα. παγωμένο γιαούρτι ή σορμπέ αντί για παγωτό. και φρούτα χωρίς ζάχαρη αντί για κατεψυγμένα φρούτα με ζάχαρη. Για παράδειγμα, ένα βασικό smoothie που παρασκευάζεται με 1 φλιτζάνι γιαούρτι φρούτων, 1 φλιτζάνι παγωμένες γλυκές φράουλες και 1 φλιτζάνι παγωτό περιέχει 740 θερμίδες σε σύγκριση με 290 σε ένα smoothie φτιαγμένο με παρόμοιες ποσότητες απλού γιαουρτιού χαμηλών λιπαρών, κατεψυγμένων φρούτων και φρούτων χωρίς ζάχαρη σορμπέ.
Ενισχύστε τη γεύση
Ενισχύστε την περιεκτικότητα των smoothies σε φυτικές ίνες αφήνοντας το δέρμα στα φρούτα ή/και προσθέτοντας αλεσμένο λιναρόσπορο, φύτρο σιταριού ή πίτουρο σιταριού.
Ανεβάστε το ασβέστιο
Αυξήστε την περιεκτικότητα σε ασβέστιο επιλέγοντας ένα γαλακτοκομικό προϊόν ως βάση του smoothie ή/και αναμειγνύοντας σε σκόνη ξηρού γάλακτος χωρίς λιπαρά.
Πηγαίνετε φυσικά γλυκό
Για πρόσθετη γλυκύτητα, ανακατέψτε μια πινελιά μελιού ή σιρόπι σφενδάμου στο smoothie. Η προσθήκη μισής πολύ ώριμης μπανάνας θα κάνει επίσης το smoothie πιο γλυκό.
Φτιάξτε παγάκια με γεύση
Για μια ανατροπή, δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε παγάκια με γεύση. Τα αρωματισμένα παγάκια μπορούν να γίνουν ρίχνοντας χυμό φρούτων, τσάι ή νέκταρ σε παγοθήκες και παγώνοντας.
Μμμμ, εκχυλίσματα γεύσης
Πειραματιστείτε με διάφορα αρώματα, όπως εκχυλίσματα, κανέλα, μοσχοκάρυδο ή σκόνη κακάο. Λάβετε υπόψη ότι λίγο πάει πολύ μακριά.
Μην χρησιμοποιείτε ωμά αυγά
Αποφύγετε να προσθέτετε ωμά αυγά γιατί μπορεί να φιλοξενούν εντερίτιδα από σαλμονέλα, ένα βακτήριο που προκαλεί ασθένειες. Για να πάρετε την πρωτεΐνη που παρέχουν τα αυγά χωρίς τη χοληστερόλη ή τα βακτήρια, δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε παστεριωμένα αυγά ή ένα παστεριωμένο υποκατάστατο αυγών.
