Αν βρεθείτε να τρώτε τυρί ρικότα με ένα κουτάλι, μπορεί να έχετε τραβήξει λαζάνια. Δημιουργήστε αυτό το κλασικό πιάτο σε ένα κλάσμα του χρόνου που χρειάζεται για να φτιάξετε το πρωτότυπο. Προσθέστε μια στρώση ωμών φύλλων σπανάκι πάνω από το κρεμμύδι αν σας αρέσουν τα λαζάνια σπανάκι.
Βήμα 1: Συγκεντρώστε τα υλικά
Παραλάβετε τα από το αγαπημένο σας παντοπωλείο:
- 1 κιλό στιγμιαία noodles λαζάνια (χωρίς μαγείρεμα)
- 1 κιλό κατεψυγμένο μείγμα κρεμμυδιού και πιπεριού
- 1 βάζο (24 ουγκιές) σάλτσα ζυμαρικών με μανιτάρια, θερμαίνεται σε βράση (διατηρείται ζεστό)
- 8 ουγγιές τριμμένο τυρί μοτσαρέλα
- 15 ουγκιές τυρί ρικότα
- 1/4 φλιτζάνι γάλα
- 1/2 φλιτζάνι τριμμένο τυρί παρμεζάνα, χωρισμένο
- 1 κιλό μοσχαρίσιο κιμά, μαγειρεμένο
- Αντικολλητικό σπρέι μαγειρέματος
- 1 τετράγωνο τηγάνι 9 ιντσών
- Αλουμινόχαρτο
Βήμα 2: Προετοιμασία για ψήσιμο
Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 βαθμούς Φ. Spεκάστε το τηγάνι άφθονα με σπρέι μαγειρέματος για να μην κολλήσουν τα λαζάνια.
Βήμα 3: Ξεκινήστε με ζεστά φαγητά
Η λαζάνια πραγματικά δεν χρειάζεται να μαγειρευτεί γιατί, συνήθως, όλα τα υλικά έχουν ήδη ψηθεί όταν συναρμολογηθεί. Απλώς πρέπει να ζεσταθεί. Ξεκινώντας με ζεστά υλικά ξυρίζετε περίπου 15 με 20 λεπτά από το χρόνο μαγειρέματος.
Μαγειρέψτε το μοσχαρίσιο κιμά. Για να κάνετε την προετοιμασία των λαζάνια σας ακόμη πιο εύκολη, μαγειρέψτε επιπλέον μοσχαρίσιο κρέας καθώς ετοιμάζετε δείπνο νωρίτερα την εβδομάδα. Εάν έχει καταψυχθεί, το ζεσταίνετε σε ένα τηγάνι. Αφήνουμε τη σάλτσα ζυμαρικών να βράσει. Ανακατέψτε τη ρικότα, το γάλα και την παρμεζάνα σε ένα μικρό μπολ και αφήστε τα στην άκρη.
Βήμα 4: Συναρμολογήστε τα λαζάνια
Ρίχνουμε με κουτάλι 1 φλιτζάνι ζεστή σάλτσα ζυμαρικών στον πάτο του τηγανιού. Απλώστε τρία άψητα ζυμαρικά πάνω από τη σάλτσα - δεν χρειάζεται να τα επικαλύψετε, γιατί θα τεντώσουν κατά το ψήσιμο.
Ρίχνουμε με το κουτάλι το μισό μίγμα ρικότας πάνω στις χυλοπίτες και στη συνέχεια απλώνουμε το μισό μαγειρεμένο κρέας πάνω από τη ρικότα. Πασπαλίζουμε με το μισό αποψυγμένο μείγμα κρεμμυδιού και πιπεριού και από πάνω ρίχνουμε περίπου το ένα τρίτο της τριμμένης μοτσαρέλας. Ρίχνουμε ένα φλιτζάνι από τη σάλτσα ζυμαρικών πάνω από τα στρώματα και από πάνω προσθέτουμε άλλα τρία ζυμαρικά λαζάνια.
Επαναλάβετε τις στρώσεις και προσθέστε μια τελευταία στρώση χυλοπίτες λαζάνια. Απλώνουμε την υπόλοιπη σάλτσα ζυμαρικών από πάνω και πασπαλίζουμε με την υπόλοιπη μοτσαρέλα.
Βήμα 5: Bήστε μέχρι το σπίτι να μυρίσει υπέροχα
Σκεπάζουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για 35 με 40 λεπτά. Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο κατά τη διάρκεια των τελευταίων πέντε λεπτών εάν το τυρί δεν λιώνει καλά. Το αλουμινόχαρτο συγκρατεί τον ατμό από τη διαδικασία μαγειρέματος και βοηθά τα νουντλ λαζάνια να μαλακώσουν.
Αφήστε τα λαζάνια να σταθούν στον πάγκο για περίπου πέντε λεπτά για να σφίξουν πριν τα κόψετε σε εννέα μερίδες.
Για περισσότερες συμβουλές για το σπίτι, ανατρέξτε:
Super Moms οδηγός καθαρισμού & μαγειρέματος για την οικογένεια