Δεν σας αρέσει απλώς η Ημέρα των Ευχαριστιών; Είναι η πιο ελεύθερη ενοχή διακοπές
έτος. Δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για τα σωστά δώρα ή εάν
όλα είναι τέλεια διακοσμημένα. Δεν χρειάζεται να αναρωτιέστε αν τα καταφέρατε
αρκετά μπισκότα ή αν το φαγητό είναι στη διατροφή σας. Έχετε άδεια και
μπορείς να φας με την καρδιά σου! Σε τέτοιες στιγμές, πρέπει να αναρωτιέμαι: Να έχω
Πέθανα και πήγα στον Παράδεισο;
Υπάρχει ένα πρόβλημα — Τι συμβαίνει όταν όλοι ξεφεύγουν από το τραπέζι; Στέκεσαι εκεί στις σκιές των σωρών των υπολειμμάτων και οι ενοχές πέφτουν μέσα. Πραγματικά δεν μπορείς να βάλεις σφήνα για άλλη μια μπουκιά, αλλά δεν μπορείς να πετάξεις όλο αυτό το καλό φαγητό. Γνωρίζετε ότι υπάρχουν άνθρωποι που λιμοκτονούν στο Μπαγκλαντές, αλλά δεν μπορείτε να αντέξετε οικονομικά τα έξοδα αποστολής για να τους το στείλετε… Τι κάνετε με αυτό;
Ακολουθούν μερικές ιδέες που θα σας βοηθήσουν να αξιοποιήσετε σωστά αυτά τα υπολείμματα και να διατηρήσετε τη συνείδησή σας καθαρή!
1. Ανακατέψτε τη σάλτσα, τη γαλοπούλα κομμένη σε κύβους και τα υπόλοιπα λαχανικά σε μια κατσαρόλα. Περιχύνουμε με μπισκότα ψυγείου, κρούστα πίτας που περίσσεψε ή ρολά μισοφέγγαρου (άψητα). Ψήνετε στους 350 βαθμούς Φ μέχρι να ψηθεί η ζύμη και να ροδίσει.
2. Όταν φτιάχνετε πίτες την Ημέρα των Ευχαριστιών, αποθηκεύστε την επιπλέον ζύμη ή φτιάξτε επιπλέον για να φτιάξετε γλυκά. Ανοίγετε δίσκους ζύμης σε ότι μέγεθος θέλετε και γεμίζετε με κρέας, λαχανικά και πατάτες που έχουν περισσέψει.
3. Μην ξεχάσετε να χρησιμοποιήσετε το πιάτο που σας περίσσεψε. Ψιλοκόβουμε και χρησιμοποιούμε σε σαλάτες, σούπες ή κατσαρόλες. Εάν σας έχουν βαρεθεί τα λαχανικά, ψιλοκόψτε και καταψύξτε για να τα χρησιμοποιήσετε αργότερα.
4. Χρησιμοποιήστε τον πουρέ πατάτας που περισσεύει για να πήξετε σούπες και μαγειρευτά.
5. Φτιάξτε τηγανίτες πατάτας: Προσθέστε 1 αυγό και 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι σε 2 φλιτζάνια πουρέ πατάτας. Κάνουμε μπουρεκάκια και τηγανίζουμε σε τηγάνι με μαργαρίνη.
Παστάρια
Πλήρωση:
1 1/2 φλιτζάνι καρότα, ψιλοκομμένα
1 κουταλιά της σούπας νερό
4 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο ή μαργαρίνη
2 κύβοι μπουγιόν κοτόπουλου
4 μέτριες πατάτες καθαρισμένες και κομμένες σε κύβους
1/2 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1/2 κιλό αλεσμένη γαλοπούλα
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, ή για γεύση
1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι, ή για γεύση
Ζύμη:
Χρησιμοποιήστε την κρούστα πίτας που έχει απομείνει ή χρησιμοποιήστε την ακόλουθη συνταγή:
1 φλιτζάνι λίτρου
1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
3 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
6 κουταλιές της σούπας νερό
Κατευθύνσεις:
1. Σε μια κατσαρόλα, σιγοβράζουμε τα καρότα σε νερό, το βούτυρο και τους κύβους του κοτόπουλου.
2. Προσθέστε τις πατάτες, το κρεμμύδι, την αλεσμένη γαλοπούλα, αλάτι και πιπέρι. Χωρίστε σε όγδοα.
3. Ανακατεύουμε τα υλικά της ζύμης και τυλίγουμε σε οκτώ κύκλους (5 ιντσών). Βάζουμε το μείγμα της αλεσμένης γαλοπούλας στη μία πλευρά της ζύμης. Διπλώστε το άλλο μισό της ζύμης και κλείστε με τα δάχτυλα ή ένα πιρούνι.
4. Ψήστε μια ώρα στους 375 βαθμούς F.
Φτιάχνει 8 (1-πάστα) μερίδες.
Ανά μερίδα 1 πάστας: 546 θερμίδες, 299 θερμίδες από λίπος, 107 θερμίδες από κορεσμένα λιπαρά, 34 g ολικό λίπος, 12 g κορεσμένα λιπαρά, 31 mg χοληστερόλη, 51,2 g υδατάνθρακες, 3,9 g φυτικές ίνες, 13 g πρωτεΐνη, 585 mg χοληστερόλη 23 mg
Σημείωση: Μπορείτε να αντικαταστήσετε κιμά κοτόπουλου ή μοσχάρι ή να προσθέσετε άλλα λαχανικά. Αυτός είναι ένας καλός τρόπος για να χρησιμοποιήσετε αυτά τα υπολείμματα, γι' αυτό να είστε δημιουργικοί!
