Σύντομος χρόνος για ψώνια παντοπωλείου και ακόμη μικρότερος σε υγιεινές ιδέες συνταγών; Το να διατηρείτε το ντουλάπι σας γεμάτο με ρύζι – και μερικά άλλα συστατικά – είναι ένας τρόπος για να κρατήσετε την οικογένειά σας τρέφονται καλά ενώ σας δίνουν μια υγιή βάση από την οποία μπορείτε να δημιουργήσετε μια μεγάλη ποικιλία από ικανοποιητικά, απλά γεύματα. Το ρύζι είναι ένα από εκείνα τα βασικά προϊόντα της κουζίνας που μπορούν να βοηθήσουν στη μαγειρική για οποιοδήποτε γεύμα της ημέρας και οποιοδήποτε μέρος του γεύματος. Έτσι, την επόμενη φορά που θα χρειαστείτε ένα βολικό και θρεπτικό πιάτο, δοκιμάστε μία από αυτές τις εύκολες συνταγές ρυζιού.
Επιλέξτε ρύζι με γεύση και θρεπτική
Το λευκό ρύζι διάρκειας πέντε λεπτών μπορεί να φαίνεται η καλύτερη επιλογή όταν χρειάζεστε ένα γρήγορο συνοδευτικό ή συστατικό ένα άλλο πιάτο, αλλά οι εκλεπτυσμένοι λευκοί κόκκοι δεν θα προσθέσουν τίποτα το ιδιαίτερο στο τελευταίο σας γεύμα. Το άσπρο ρύζι που μαγειρεύεται γρήγορα δεν περιέχει θρεπτικά συστατικά, ωχρό στη γεύση και βασικά βαρετό. Με την ενδιαφέρουσα ποικιλία διαφορετικών τύπων ρυζιού που είναι διαθέσιμα, μπορείτε να επιλέξετε καστανό, μπασμάτι, άγριο, γιασεμί ή ένα μείγμα κόκκων που όχι μόνο θα δώσουν στα γεύματά σας υφή και χρώμα, αλλά αυτοί οι νόστιμοι κόκκοι προσφέρουν επίσης περισσότερες φυτικές ίνες, βιταμίνες και μέταλλα στην οικογένειά σας διατροφή. Θα κάνουν τα γεύματά σας πιο χορταστικά και επίσης θα κρατήσουν την οικογένειά σας χορτασμένη περισσότερο από τα επεξεργασμένα λευκά δημητριακά. Έχοντας μια μεγάλη ποικιλία ρυζιού για να διαλέξετε, σας δίνει επίσης την ευκολία να μην χρειαστεί ποτέ να σερβίρετε το ίδιο πιάτο δύο φορές. Μελετήστε τον διάδρομο του ρυζιού ή το χύμα τμήμα του σούπερ μάρκετ ή του καταστήματος φυσικών τροφίμων και επιλέξτε διαφορετικό ρύζι κάθε εβδομάδα. Μπορείτε να μετατρέψετε τα ταπεινά δημητριακά σε νόστιμα πιάτα πρωινού, μεσημεριανού ή βραδινού, καθώς και σε γλυκά και κρεμώδη επιδόρπια.
Συνταγές με ρύζι
Συνταγές ευγενική προσφορά του Οικογενειακές φάρμες Lundberg
Δαγκώματα Frittata
Σερβίρει 6Μικρές μπουκιές αυγού, ρυζιού και τυριού είναι διασκεδαστικά για τα παιδιά και μπορούν ακόμη και να σερβιριστούν κομψά για ένα ιδιαίτερο brunch. Σερβίρετε με κρέμα γάλακτος, κουλί ντομάτας ή πέστο για να προσθέσετε λαχταριστή γεύση και χρώμα.Συστατικά:
1 φλιτζάνι κολοκυθάκια τριμμένα
1/2 φλιτζάνι κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
1 φλιτζάνι μαγειρεμένο κοντόκοκκο καστανό ρύζι
1/2 φλιτζάνι τριμμένο τυρί μοτσαρέλα μερικώς αποβουτυρωμένο
3 αυγά χτυπημένα
1/2 φλιτζάνι άπαχο γάλα
1-1/4 κουταλάκι του γλυκού ιταλικό καρύκευμαΚατευθύνσεις:
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς F. και ψεκάζουμε ένα ταψί για μάφινς με αντικολλητικό σπρέι μαγειρικής.2. Βράζετε τα κολοκυθάκια, την πιπεριά και το σκόρδο σε βούτυρο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Στραγγίζουμε καλά και ρίχνουμε το ρύζι. Ψύξτε και ανακατέψτε το τυρί. Πιέστε περίπου 1 κουταλιά της σούπας μείγμα ρυζιού σε μινιατούρες κούπες για μάφιν.3. Συνδυάστε τα αυγά, το γάλα, τα ιταλικά καρυκεύματα και το αλάτι και περιχύστε ομοιόμορφα το μείγμα του ρυζιού. Ψήνουμε για 25 λεπτά ή μέχρι να δέσει. Ψύξτε στο τηγάνι 5 λεπτά πριν το αφαιρέσετε.
Ρυζοσαλάτα Wehani
Σερβίρει 6 υπέροχα και μακρόκοκκα, το Wehani της Lundberg είναι ένα είδος ρυζιού μπασμάτι με βαθύ μελί-κόκκινο χρώμα και υπέροχη γεύση ξηρών καρπών. Αυτή η ρυζοσαλάτα κάνει ένα υπέροχο συνοδευτικό ή χορτοφαγικό γεύμα.Συστατικά:
3 φλιτζάνια ζεστό μαγειρεμένο Lundberg Wehani
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1 με 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
1 με 2 κουταλιές της σούπας ξύδι βαλσάμικο
1 με 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι (προαιρετικά)
1/2 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο αποξηραμένο δεντρολίβανο
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι
1 φλιτζάνι φρέσκο βασιλικό ψιλοκομμένο
2 φρέσκες πιπεριές (1 κόκκινη, 1 πράσινη), ξεσποριασμένες, ψιλοκομμένες
1/2 φλιτζάνι καρότα σε μικρούς κύβους
1 μέτρια ντομάτα, ξεσποριασμένη, ψιλοκομμένη
3/4 φλιτζανιού λιαστές ντομάτες κομμένες σε φέτες και ψιλοκομμένες
1 μικρό κουτάκι ελιές κομμένες σε φέτες
1/4 φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάναΚατευθύνσεις:
1. Τοποθετήστε το ρύζι σε ένα μεγάλο μπολ. Συνδυάστε το λάδι, το χυμό λεμονιού, το ξύδι, το σκόρδο, το αλάτι, το δεντρολίβανο και το πιπέρι σε ένα μικρό βαζάκι ή μπλέντερ με καπάκι. Ανακινήστε καλά ή επεξεργαστείτε και περιχύστε το ρύζι.2. Ρίξτε ελαφρά το μείγμα ρυζιού για να επικαλυφθεί. Σκεπάζουμε το μπολ και αφήνουμε να κρυώσει. Προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά, ανακατεύοντας να ενωθούν. Σερβίρετε σε θερμοκρασία δωματίου ή παγωμένο.
Σύννεφο ρυζιού Βαυαρίας με γλυκόπικρη σοκολάτα
Σερβίρει 10 Αυτό το εκπληκτικό επιδόρπιο ρυζιού θα εντυπωσιάσει τα πιο δύσκολα μέλη της οικογένειας ή τους καλεσμένους στην επόμενη γευστική σας συνάντηση.Συστατικά:
1 φάκελος ζελατίνη χωρίς γεύση
1-1/2 φλιτζάνια άπαχο γάλα
3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
2 φλιτζάνια μαγειρεμένο καστανό γλυκό ρύζι
2 φλιτζάνια παγωμένη ελαφριά σαντιγί επικάλυψη, ξεπαγωμένη
1 κουταλιά της σούπας Amaretto ή άλλο λικέρ με γεύση αμύγδαλο
1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
Γλυκόπικρη σάλτσα σοκολάτας (συνταγή παρακάτω)
2 κουταλιές της σούπας αμύγδαλα ψημένα σε φέτεςΚατευθύνσεις:
1. Ρίξτε ζελατίνη πάνω από το γάλα σε μια μικρή κατσαρόλα και αφήστε τη να σταθεί για 1 λεπτό ή μέχρι να μαλακώσει η ζελατίνη. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να διαλυθεί η ζελατίνη.2. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί. Προσθέστε το ρύζι και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί καλά. Ψύξτε μέχρι να γίνει η συνοχή σαν ασπράδι αβγού χωρίς χτυπήματα. Διπλώνουμε μέσα τη σαντιγί, το λικέρ και τη βανίλια.3. Ρίξτε κουτάλι σε μια φόρμα 4 φλιτζανιών επικαλυμμένη με μαγειρικό σπρέι. Καλύψτε και κρυώστε μέχρι να σφίξει. Για να σερβίρετε, ξεφορμάρετε σε πιατέλα σερβιρίσματος. Κουτάλι σάλτσα σοκολάτας πάνω από ρυζόγαλο. Πασπαλίζουμε με καβουρδισμένα αμύγδαλα.
Γλυκόπικρη σάλτσα σοκολάτας
Συστατικά:
3 κουταλιές της σούπας κακάο
3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
1/2 φλιτζάνι βουτυρόγαλα χωρίς λιπαρά
1 κουταλιά της σούπας Amaretto ή άλλο λικέρ με γεύση αμύγδαλοΚατευθύνσεις:
Ανακατεύουμε το κακάο και τη ζάχαρη σε μια μικρή κατσαρόλα. Προσθέστε το βουτυρόγαλα και ανακατέψτε καλά. Τοποθετούμε σε μέτρια φωτιά και μαγειρεύουμε μέχρι να λιώσει η ζάχαρη. Ανακατεύουμε με το λικέρ και αποσύρουμε από τη φωτιά.
Περισσότερα για συνταγές με ρύζι και ρύζι
Συνταγές με άγριο ρύζι
Top 10 μυστικά για να μαγειρέψετε με ρύζι
Το μούλιασμα των δημητριακών μπορεί να μειώσει τις βλάβες από τον διαβήτη
