Τα φρέσκα βότανα προσφέρουν νόστιμες αποχρώσεις σε χορταστικά αλμυρά πιάτα, αλλά αυτά τα γευστικά μικρά φυτά ενισχύουν επίσης τη νοστιμιά του επιδόρπια. Από παγωτό μέχρι κέικ μέχρι μπισκότα, φρέσκα βότανα όπως ο βασιλικός, το θυμάρι και η λεβάντα μετατρέπουν τα συνηθισμένα γλυκά σε ενδιαφέρουσες λιχουδιές.
Πώς να χρησιμοποιήσετε φρέσκα βότανα σε επιδόρπια
Προσθέστε μόνο έναν υπαινιγμό βοτάνων
Επειδή τα περισσότερα βότανα έχουν τόσο έντονη γεύση, μπορούν να νικήσουν γρήγορα ένα επιδόρπιο και να μετατρέψουν μια γλυκιά λιχουδιά σε ένα πιάτο με αλμυρή γεύση. Ένα μόνο βότανο είναι το μόνο που χρειάζεστε για να δημιουργήσετε ένα μοναδικό
επιδόρπιο.
Χρησιμοποιήστε φρέσκα βότανα
Σε σύγκριση με τα αποξηραμένα βότανα, τα φρέσκα βότανα θα δώσουν μια πιο φωτεινή γεύση στα επιδόρπια. Τα αποξηραμένα βότανα έχουν μερικές φορές μια πικρή άκρη.
Αλέστε ή εγχύστε βότανα
Για να διαλύσει σωστά τη γεύση ενός βοτάνου σε ένα επιδόρπιο, ο κιμάς είναι απαραίτητος. Δεν θέλετε να πάρετε ένα τεράστιο κομμάτι βοτάνου σε καμία μπουκιά. Ένας άλλος τρόπος για να προσθέσετε μόνο μια υπόδειξη γεύσης βοτάνων είναι
για να εγχύσετε τα βότανα σε νερό ή γάλα και προσθέστε το αρωματικό υγρό στο μείγμα, αντικαθιστώντας μια ίδια ποσότητα υγρού που απαιτείται στη συνταγή. Για έγχυση, απλά συνδυάστε βότανα με νερό ή
γάλα, σιγοβράζουμε και σουρώνουμε.
Να είστε τολμηροί με βότανα
Η μέντα είναι ένα συνηθισμένο βότανο σε επιδόρπια, συχνά σε συνδυασμό με σοκολάτα ή χρησιμοποιείται ως γαρνιτούρα. Πολλά άλλα φρέσκα βότανα ταιριάζουν επίσης σε γλυκά πιάτα. Λεβάντα, βασιλικός, λεμόνι λεμόνι, εστραγκόν, δεντρολίβανο,
φασκόμηλο, μάραθο, κόλιανδρο, θυμάρι, χόρτο λεμονιού, μαντζουράνα ή λάιμ καφρί θα προσθέσουν απαράμιλλη γεύση σε γλυκά όλων των ειδών. Γίνετε τολμηροί και προσθέστε σχεδόν οποιοδήποτε φρέσκο βότανο στο αγαπημένο σας γλυκό
συνταγές - με μέτρο.
