Τα γιορτινά γεύματα δεν πρέπει να είναι όλα λιπαρά και υδατάνθρακες. Προσθέστε μερικά χόρτα στο πιάτο των διακοπών σας με αυτό το ελαφρύ και υγιεινό συνοδευτικό λαχανάκια Βρυξελλών.
Σχετική ιστορία. 15 Slow-Cooker Veggie Sides to Make Tonight
Καρυά λαχανάκια Βρυξελλών
Εάν θέλετε να συμπεριλάβετε μερικά υγιεινά χόρτα στο γεύμα των διακοπών σας, αλλά έχετε βαρεθεί τα μπιζέλια και τα φασόλια, απευθυνθείτε στη νόστιμη καλοσύνη των λαχανάδων Βρυξελλών. Όταν πετιούνται με κρεμμύδια και τυλίγονται σε καρύδια, δημιουργούν μια ελκυστική και γευστική πλευρά.
Συστατικά:
- 35-40 λάχανα Βρυξελλών, κομμένα στη μέση
- 1 μέτριο κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
- 1/4 φλιτζάνι καρύδια συν περισσότερο για γαρνίρισμα, ψιλοκομμένο
- 3 κουταλιές βούτυρο
- 2 γάντια σκόρδου, ψιλοκομμένα
- Αλάτι (για γεύση)
Κατευθύνσεις:
- Τοποθετήστε τα μισά λάχανα Βρυξελλών σε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό και βράστε. Μαγειρέψτε για 8-10 λεπτά.
- Ενώ βράζουν τα λαχανάκια Βρυξελλών, τοποθετήστε τα κρεμμύδια και το βούτυρο σε ένα μεγάλο τηγάνι ή γουόκ και μαγειρέψτε σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά μέχρι να αρχίσουν να ιδρώνουν τα κρεμμύδια. Προσθέτουμε το σκόρδο.
- Όταν βράσουν τα λαχανάκια Βρυξελλών, τα στραγγίζετε και τα προσθέτετε στα κρεμμύδια. Αφήνουμε να μαγειρευτεί, ανακατεύοντας τακτικά.
- Μετά από περίπου 5 λεπτά, ανακατέψτε τα καρύδια και το αλάτι. Συνεχίστε το μαγείρεμα μέχρι τα λαχανάκια Βρυξελλών να αρχίσουν να γίνονται ελαφρώς χρυσοκαφέ.
- Αποσύρουμε από τη φωτιά και μεταφέρουμε σε ένα πιάτο σερβιρίσματος. Πασπαλίστε με περισσότερα ψιλοκομμένα καρύδια για γαρνίρισμα και σερβίρετε.
Πιο υγιείς πλευρές
Νιώστε τη ζέστη: 3 ζεστές και πικάντικες συνταγές συνοδευτικών
Εναλλακτική λύση για την ημέρα των Ευχαριστιών πουρέ γλυκοπατάτας: Latkes!
Απλά πεντανόστιμα πουρέ "πατάτες" και μπιζέλια
