Απολαύστε τον ανοιξιάτικο καιρό παίρνοντας τη μαμά σε ένα πικνίκ για την Ημέρα της Μητέρας. Είτε στρώνετε μια κουβέρτα στην αυλή του σπιτιού σας, στην παραλία ή στην κορυφή ενός βουνού, αυτές τις γιορτές της μητέρας συνταγές για πικνίκ είναι νόστιμα και εύκολα στη χρήση.
Ανοιξιάτικη σαλάτα με μαριναρισμένη φέτα
Αυτή είναι μια απλή σαλάτα που θα ενθουσιάσει τις γεύσεις σας. Εάν ταξιδεύετε ή κάνετε πεζοπορία για πάνω από 30 λεπτά στο σημείο του πικνίκ σας, συσκευάστε τα χόρτα χωριστά από τα μαριναρισμένα υλικά για να μην μαραθούν τα χόρτα.
Σερβίρει 4
Συστατικά
- 6 φλιτζάνια ανοιξιάτικο μείγμα
- 1/4 φλιτζάνι κόκκινο κρεμμύδι σε λεπτές φέτες
- 1/2 φλιτζάνι καβουρδισμένα αμύγδαλα κομμένα σε φέτες
- 2/3 φλιτζανιού μαριναρισμένα κομμάτια φέτας
- 1 φλιτζάνι λιαστές ντομάτες
- 3/4 φλιτζανιού ελιές Καλαμών χωρίς κουκούτσι
- Πρέζα θαλασσινό αλάτι
- Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι για γεύση
Κατευθύνσεις
- Συνδυάστε όλα τα υλικά σε ένα αεροστεγές δοχείο, ανακατεύοντας να καλυφθούν. Σκεπάζουμε και διατηρούμε δροσερό μέχρι να σερβίρουμε.
Τονοσαλάτα σε ψωμί με σπόρους
Χορταστικές φέτες ψωμιού με σπόρους δίνουν σε αυτό το σάντουιτς πικνίκ λαχταριστή υφή και γεύση.
Σερβίρει 4
Συστατικά
- 2 κονσέρβες (5 ουγκιές) λευκό άλμπακορ συσκευασμένο σε ελαιόλαδο, στραγγισμένο
- 1 κοτσάνι σέλινο, ψιλοκομμένο
- 1 χούφτα σταφύλια κομμένα στη μέση
- 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα Dijon
- 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο άνηθο ψιλοκομμένο
- 1 φλιτζάνι καρύδια χοντροκομμένα
- 1/2 φλιτζάνι μαγιονέζα με ελαιόλαδο
- Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι για γεύση
- 8 φέτες ψωμί με σπόρους ολικής αλέσεως, φρυγανισμένες αν θέλετε
- 4 φύλλα μαρουλιού βουτύρου ή μια χούφτα φρέσκια ρόκα
Κατευθύνσεις
- Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε τον τόνο, το σέλινο, τα σταφύλια, τη μουστάρδα, τον άνηθο, τα καρύδια και τη μαγιονέζα. Αλατοπιπερώνουμε.
- Αλείφουμε τονοσαλάτα σε 4 φέτες ψωμί και από πάνω ρίχνουμε μαρούλι ή ρόκα. Σκεπάζουμε με τις υπόλοιπες φέτες ψωμιού.
- Τυλίξτε ξεχωριστά σε πλαστική μεμβράνη ή επαναχρησιμοποιήσιμη σακούλα σάντουιτς και στη συνέχεια συσκευάστε σε ένα ανθεκτικό αεροστεγές δοχείο. Διατηρείται δροσερό με κρύες συσκευασίες μέχρι να είναι έτοιμο για σερβίρισμα.
Cocoa Nib Blondies
Ποια γιορτή της μητέρας θα ήταν πλήρης χωρίς λίγη σοκολάτα; Αυτές οι ξανθιές είναι λιγότερο πλούσιες από τα πυκνά μπράουνις σοκολάτας, αλλά τραγουδούν με πραγματική γεύση σοκολάτας από τις μύτες κακάο.
Κάνει 9
Συστατικά
- 1/2 φλιτζάνι (1 ξυλάκι) ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
- 3/4 φλιτζάνι συσκευασμένη σκούρα καστανή ζάχαρη
- 1 αυγό ελαφρά χτυπημένο
- 1-1/2 κουταλάκι του γλυκού καθαρό εκχύλισμα βανίλιας
- 1 φλιτζάνι λευκό αλεύρι ολικής αλέσεως
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- Πρέζα αλάτι
- 1/3 φλιτζάνι μύτες κακάο
- 1/3 φλιτζάνι καρύδια χοντροκομμένα
Κατευθύνσεις
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς Φ. και λαδώνουμε ένα τετράγωνο ταψί 8 ιντσών.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε μαζί το λιωμένο βούτυρο και τη ζάχαρη.
- Χτυπάμε μέσα το εκχύλισμα αυγού και βανίλιας.
- Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε ελαφρά το αλεύρι, τη σόδα, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι.
- Ανακατεύουμε τις μύτες κακάο και τα ψιλοκομμένα καρύδια.
- Ρίξτε τη ζύμη σε έτοιμο ταψί και απλώστε ομοιόμορφα.
- Ψήστε για 20 με 25 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα. Αφήνουμε να κρυώσει στο σκεύος για 10 λεπτά.
- Αναποδογυρίστε σε ένα ξύλο κοπής και κόψτε σε 9 μπάρες. Αφήστε να κρυώσει τελείως και στη συνέχεια τυλίξτε το χωριστά σε πλαστική μεμβράνη για να συσκευαστεί.
Περισσότερες συνταγές για τη γιορτή της μητέρας
Απλό πρωινό στο κρεβάτι για τη γιορτή της μητέρας
Συνταγές για brunch για την ημέρα της μητέρας
Ένα κομψό γεύμα για την Ημέρα της Μητέρας
