Δευτέρα χωρίς κρέας: Seitan ‘κεφτεδάκι’ σε μόλις 30 λεπτά - SheKnows

Μόνο 30 λεπτά είναι όλα όσα χρειάζονται για να πάρετε ένα ζεστό σάντουιτς Δευτέρα χωρίς κρέας στο τραπέζι. Αυτά τα seitan "κεφτεδάκια" υποβρύχια έφτασαν πραγματικά στο σημείο.

Σχετική ιστορία. Η μελιτζάνα του Jamie Oliver Milanese είναι μια τραγανή, τυρώδης εναλλακτική λύση για το μελιτζάνα

Ποιος δεν λατρεύει ένα ζεστό σάντουιτς καλυμμένο με σάλτσα μαρινάρα και πασπαλισμένο με λιωμένο τυρί; Αυτό θα βρείτε σε αυτούς τους συνδρομητές «κεφτεδάκι» Seitan χωρίς Δευτέρα.

Το Seitan είναι ένα δημοφιλές υποκατάστατο κρέατος από γλουτένη σιταριού. Γιατί τόσο δημοφιλές; Θα μπορούσε να είναι επειδή είναι πλούσιο σε πρωτεΐνη, χαμηλό σε λιπαρά και μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε τόσες πολλές νόστιμες συνταγές.

Αυτά τα subs είναι χορταστικά και είναι τόσο εύκολο να γίνουν. Δημιούργησα τα «κεφτεδάκια» αρκετά μικρά και τα σέρβιρα σε κουλούρια χοτ ντογκ αντί για τη μεγαλύτερη έκδοση. Αυτή η συνταγή διπλασιάζεται εύκολα αν πρέπει να ταΐσετε μερικά ακόμη άτομα.

Συνταγή Seitan για «κεφτεδάκι»

Αυτά τα σάντουιτς είναι πλούσια, ζεστά και νόστιμα. Μπορείτε να προσθέσετε τα αγαπημένα σας καρυκεύματα στο μείγμα πριν τα ψήσετε. Το κόκκινο πιπέρι ή τα μανιτάρια θα λειτουργούσαν καλά και θα παρείχαν άρωμα και υφή.

Σερβίρει 4

Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά | Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά | Συνολικός χρόνος: 30 λεπτά

Συστατικά:

• 1 (8 ουγγιές) πακέτο seitan
• 2 πράσινα κρεμμύδια, τα άκρα κομμένα, ψιλοκομμένα
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 3 κουταλιές της σούπας τριμμένη παρμεζάνα
• 3 κουταλιές φρυγανιά
• 1 αυγό, χτυπημένο
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη σκόνη τσίλι
• 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​μαϊντανό
• 4 κουλούρια χοτ ντογκ, κομμένα σε οριζόντια θέση
• 2/3 φλιτζανιού έτοιμη σάλτσα μαρινάρα
• 2-3 φέτες τυρί προβολόνε, κομμένες στη μέση
• Αντικολλητικό σπρέι μαγειρέματος

Κατευθύνσεις:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 βαθμούς F. Sprayεκάστε ελαφρά ένα ταψί με το αντικολλητικό σπρέι μαγειρέματος και αφήστε το στην άκρη.
2. Προσθέστε το seitan σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και πατήστε μέχρι να σχηματιστούν μικρές θρυμματισμοί. Μεταφέρετε σε ένα μεγάλο μπολ.
3. Στο μπολ, προσθέστε τα πράσινα κρεμμύδια, το σκόρδο, την παρμεζάνα, τη φρυγανιά, το αυγό, το ελαιόλαδο, το αλάτι, το μαύρο πιπέρι, το πιπέρι τσίλι και τον μαϊντανό. Χρησιμοποιήστε ένα μεγάλο κουτάλι για να ανακατέψετε μέχρι να ενωθούν.
4. Τυλίξτε το μείγμα σε μπάλες 2 ιντσών και τοποθετήστε τις στο ταψί. Bήνουμε για 20 λεπτά και μετά τα βγάζουμε από το φούρνο.
5. Ενώ μαγειρεύονται οι «κεφτέδες», ζεστάνετε τη σάλτσα μαρινάρα. Προσθέστε περίπου 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα στο κάτω μισό κάθε κουλούρι.
6. Προσθέστε κάθε "κεφτεδάκι" στη ζεστή σάλτσα. Περιχύνουμε με τη σάλτσα τους ώστε να καλυφθούν. Προσθέστε 3 «κεφτεδάκια» στο κάτω μισό κάθε κουλούρι.
7. Προσθέστε 2 έως 3 μισά τυρί πάνω από τα «κεφτεδάκια». Τοποθετήστε σε ένα καθαρό ταψί, και τοποθετήστε το κάτω από το ψητό κρέας ώστε το τυρί να λιώσει και να γίνει χρυσό. Παρακολουθήστε προσεκτικά για να μην καεί το τυρί.
8. Σερβίρετε ζεστό με επιπλέον σάλτσα στο πλάι.

Περισσότερες συνταγές Δευτέρας χωρίς κρέας

Cajun seitan nachos
Citrus fajitas με μανιτάρια, κόκκινες πιπεριές και λαχανάκια Βρυξελλών
Ανοκάντο αβοκάντο και μαύρο φασόλι