Το ρύζι είναι πάντα μια εξαιρετική επιλογή για ένα συνοδευτικό, αλλά η προσθήκη λίγο μοσχαρίσιο κρέας, λαχανικά και μπαχαρικά το καθιστά επίσης μια υπέροχη γεύση.
Το ρύζι ήταν πάντα ένα από τα αγαπημένα μου συνοδευτικά, αλλά κάθε τόσο μου αρέσει να προσθέτω λαχανικά και κρέατα και να μετατρέψω αυτή τη βασική πλευρά σε ένα υπέροχο κυρίως πιάτο. Ενώ το τηγανητό ρύζι είναι συνήθως η επιλογή μου για το ρύζι και ο τέλειος τρόπος για να χρησιμοποιήσω αυτά τα επιπλέον λαχανικά και τις υπόλοιπες πρωτεΐνες, Κόκκινο Βιβλίο μου έδειξε έναν διαφορετικό τρόπο να ετοιμάσω ένα από τα αγαπημένα μου άμυλα. Πρότειναν να προσθέσω κάρυ και μοσχαρίσιο κρέας, δύο συστατικά που δεν είχα σκεφτεί ποτέ. Αλλά αυτά τα δύο συστατικά έδωσαν στο ρύζι μια υπέροχη γεύση και μου έδωσαν έναν νέο τρόπο να μετατρέψω αυτό το άμυλο που περίσσεψε σε ένα υπέροχα νόστιμο δείπνο.
Μπολ με ρύζι μοσχαρίσιο ανακατεμένο
Σερβίρει 4
Συστατικά:
- 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
- 1 κουταλιά της σούπας κάρυ σε σκόνη
- 2 κουταλάκια του γλυκού κύμινο
- 1 κουταλάκι του γλυκού κόλιανδρο
- 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 1 κιλό μοσχαρίσιο κιμά
- 1-1/2 φλιτζάνια ρύζι μπασμάτι
- 1 (10 ουγγιές) σακούλα κατεψυγμένα μπιζέλια και καρότα
- 2 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου
Κατευθύνσεις:
- Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε τη σκόνη κάρυ, το κύμινο, τον κόλιανδρο, την κανέλα και το κρεμμύδι στο τηγάνι και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει το κρεμμύδι, περίπου τέσσερα λεπτά.
- Προσθέστε το μοσχαρίσιο κιμά και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσει, άλλα τρία λεπτά. Ανακατέψτε το ρύζι, τον αρακά και τα καρότα μέχρι να ενωθούν.
- Προσθέτουμε το ζωμό και βράζουμε. Χαμηλώνουμε τη φωτιά στο χαμηλό, σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε για 15 λεπτά. Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να σταθεί για πέντε έως επτά λεπτά μέχρι να απορροφηθεί το υγρό. Ξεσκεπάζουμε, αφρατίζουμε με ένα πιρούνι και σερβίρουμε.
Άλλες συνταγές ρυζιού
Μια άγρια κατσαρόλα ρυζιού και κοτόπουλου
Φραντζόλα και ρύζι χωρίς κρέας
Περιστέρι μπιζέλι ρύζι
