Δεν αγαπούν όλοι την πλούσια γεύση του Γκίνες, είτε το πιστεύετε είτε όχι. Αλλά η Ημέρα του Αγίου Πατρικίου απαιτεί να συμπεριληφθεί το σκοτεινό ρόφημα, επομένως έχουμε βρει μερικούς τρόπους με τους οποίους ο καθένας μπορεί να απολαύσει μια γουλιά ή μια μπουκιά.
Πολύ πριν το Σαν Αντόνιο, το Τέξας ήταν ο τουριστικός προορισμός που είναι σήμερα, κάθε βράδυ το σούρουπο, μια ομάδα Μεξικανών φορώντας φορέματα με έντονα χρώματα θα άρχιζαν να φτιάχνουν φωτιές από ξύλο ή κάρβουνο και να ξαναζεσταίνουν μεγάλες κατσαρόλες με το τσίλι που μαγείρευαν όλα ημέρα. Γνωστές ως «βασίλισσες του τσίλι», αυτές οι γυναίκες πουλούσαν το μεθυστικά αρωματικό στιφάδο δίπλα στο μπολ στους ντόπιους της περιοχής.
Ενώ οι κανονισμοί του υγειονομικού κώδικα τελικά απώθησαν αυτούς τους πρωτοπόρους του μάρκετινγκ, η παράδοση να μοιράζεσαι την αγαπημένη σου συνταγή τσίλι με τους γείτονες συνεχίζεται. Αυτή την ημέρα του Saint Paddy, μοιραστείτε αυτήν την ιρλανδικής έμπνευσης εκδοχή με τους φίλους και την οικογένειά σας!
Συνταγή τσίλι Γκίνες
Συστατικά:
- 1/2 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 1 κιλό κιμά γαλοπούλας ή άπαχο μοσχαρίσιο κιμά
- 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα Worcestershire
- 1 (12 ουγκιές) μπουκάλι Guinness Extra Stout
- 1 (1,25 ουγκιά) πακέτο καρύκευμα τσίλι
- 1 (15 ουγκιά) κονσέρβα φασόλια σκούρα κόκκινα (χωρίς στράγγιση)
- 1 (15,5 ουγκιά) κονσέρβα ντομάτες σε κύβους (χωρίς στραγγί)
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
- 1 κουταλιά της σούπας καστανή ζάχαρη
- 1/2 κουταλιά της σούπας κακάο σε σκόνη
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
Κατευθύνσεις:
- Σοτάρετε τα κρεμμύδια με λίγες σταγόνες αλάτι και τριμμένο πιπέρι σε μέτρια φωτιά σε μικρή ποσότητα ψεκασμού μέχρι να αρχίσουν να μαλακώνουν.
- Προσθέστε κιμά και τη σάλτσα Worcestershire, και δυναμώστε τη φωτιά και ροδίστε.
- Προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά και αφήστε να πάρει μια βράση, ανακατεύοντας συχνά.
- Βράστε για 10 έως 15 λεπτά. στη συνέχεια μειώστε τη φωτιά σε μέτρια και σιγοβράστε για 45 λεπτά έως μία ώρα (ή μέχρι το τσίλι να φτάσει στην επιθυμητή συνοχή).
- Προσθέστε αλάτι και πιπέρι αν χρειάζεται.
Συνταγή Fightin' Irish float με παγωτό
Οι πλωτήρες παγωτού ξυπνούν οράματα μιας πιο απλής εποχής… μια πιο αθώα εποχή που έφηβοι πήγαιναν τα κορίτσια τους στο παγωτατζίδικο για να γιορτάσουν δίνοντάς της την καρφίτσα του. Οι καιροί έχουν αλλάξει και όσο κι αν αγαπάμε ένα κλασικό, η Ημέρα του Αγίου Πατρικίου απαιτεί μια νέα παράδοση. Εν μέρει κοκτέιλ, εν μέρει επιδόρπιο, αυτό το φλοτέρ είναι 100 τοις εκατό εκπληκτικό κάθε μέρα της εβδομάδας.
Αποδίδει 1 ποτό
Συστατικά:
- 3 μεζούρες παγωτό σοκολάτας μέντας
- 1 (12 ουγκιές) μπουκάλι μπύρα Guinness
Κατευθύνσεις:
- Σε ένα ποτήρι μπάρμπας, τοποθετήστε τρεις καλά στρογγυλεμένες μεζούρες παγωτό.
- Αργά ρίξτε την μπύρα από πάνω. (Θυμηθείτε, ένας γερός μπορεί να έχει το δικό του βαρύ κεφάλι. Ρίξτε αργά, αφήστε το να κατακαθίσει και μετά συνεχίστε να ρίχνετε εάν χρειάζεται.)
Περισσότερες συνταγές για την ημέρα του Αγίου Πατρικίου
Ιρλανδική συνταγή νάτσος
Ιρλανδική συνταγή "au jus".
Συνταγή Shamrock Shake
