Ζήσε σαν παλαιοϊστα
Σύμφωνα με Νελ Στίβενσον, ο τρόπος ζωής paleoista είναι μια σύγχρονη προσέγγιση για την τήρηση της δίαιτας paleo. «Τρώμε μια υγιεινή ισορροπία από φρέσκα λαχανικά, φρούτα, άπαχα κρέατα και φυσικά λίπη. Είναι απλό να ακολουθήσουμε αυτόν τον τρόπο διατροφής για όλους μας, από πολυάσχολες μαμάδες μέχρι στελέχη που ταξιδεύουν μέχρι φοιτητές και παιδιά εν κινήσει», μας λέει. «Αν τρώμε αληθινό φαγητό που πρέπει να τρώμε και κινούμαστε περισσότερο, τότε αναπόφευκτα θα είμαστε πολύ πιο υγιείς συνολικά».
Λοιπόν, ποιος ακριβώς είναι ένας παλαιοίστας; «Είναι κάποιος που περπατάει και μιλάει. Είναι υπέροχη και σε φόρμα, και με την απεριόριστη ενέργειά της, βρίσκει χρόνο να κάνει την υγιεινή διατροφή προτεραιότητα για τον εαυτό της και την οικογένειά της, καθώς και να κάνει ό, τι είναι στη λίστα υποχρεώσεων της κάθε μέρα», Stephenson λέει. «Εφαρμόζει το paleo με στυλ και εκτελεί με ευκολία, αποδεικνύοντας ότι το paleo δεν χρειάζεται να είναι «cave-y!»».
Πλεονεκτήματα του να είσαι παλαιοίστας
Για τον Stephenson υπάρχουν πολλαπλά πλεονεκτήματα στο να είναι παλαιοίστας. Όταν υιοθέτησε για πρώτη φορά τον τρόπο ζωής, παρατήρησε ότι τα χρόνια γαστρεντερικής δυσφορίας είχαν φύγει επιτέλους, για να μην αναφέρουμε την ώθηση που ένιωθε σε άλλους τομείς της ζωής της. «Είχα περισσότερη ενέργεια, η προπόνηση και οι αγώνες μου βελτιώθηκαν τρομερά, κοιμήθηκα καλύτερα και πήγα από ένα ήδη αδύνατο και υγιές βάρος στο τέλος να φτάσω στον στόχο του βάρους και του ποσοστού σωματικού λίπους που επιθυμούσα για χρόνια, αλλά δεν μπορούσα ποτέ να το πετύχω, ακόμα και παρά την εκπαίδευσή μου στον Ironman», εξηγεί.
Τι να περιμένει όμως ο μέσος παλαιοϊστάς; «Τα οφέλη είναι φαινομενικά ατελείωτα», λέει ο Stephenson. «Απώλεια λίπους, περισσότερη ενέργεια, καλύτερος ύπνος, βελτιωμένη επιδερμίδα, μείωση ή πλήρης εξάλειψη των συμπτωμάτων πολλών, πολλών παθήσεων υγείας που κυμαίνονται από ήπιες έως σοβαρές», μας λέει.
