Uncorked: 5 νέα κρασιά για να δοκιμάσετε αυτή την άνοιξη – SheKnows

Θέλετε να δοκιμάσετε κάποια νέα και συναρπαστικά ποτά αυτή τη σεζόν; Μάθετε για πέντε δροσιστικά και γευστικά ανοιξιάτικα κρασιά που αξίζει να δείτε.

Σχετική ιστορία. Αυτό το μυστικό κατάστημα Costco-Alternative πουλάει τα καλύτερα καλοκαιρινά κρασιά της Martha Stewart για μια ευκαιρία

Το να αποφασίσετε ποια κρασιά θα δοκιμάσετε κάθε εποχή δεν είναι εύκολο. Γι' αυτό έχουμε επιστρατεύσει τη σοφία του ο μαέστρος του κρασιού, Μπρετ Τζόουνς, που έχει πάνω από 40 χρόνια εμπειρίας στον τομέα, για να μας δώσει το skinny σε μερικές από τις καλύτερες άνοιξη κρασί επιλογές.

Αν και οι οινοπαραγωγοί της γαλλικής οινοπαραγωγικής περιοχής Muscadet πέρασαν λίγο χρόνο παίζοντας με ασφάλεια, εξηγεί ο Jones έχουν ενισχύσει σημαντικά το παιχνίδι τους και τώρα παράγουν μια ποικιλία νόστιμων και φθηνών κρασιά. Θεωρεί ότι αυτό το απαλό χρυσό κρασί είναι στεγνό με απαλή οξύτητα και τονίζεται με τις γεύσεις του μήλου και μια νότα λεμονιού. Αυτό το καλά στρογγυλεμένο κρασί θα συνδυαστεί υπέροχα με τα ψάρια.

Η Jura είναι μια ιδιαίτερη περιοχή στην ανατολική Γαλλία που φημίζεται για τη μοναδική της vin jaune, εξηγεί ο Τζόουνς. Vin jaune πρέπει να παλαιωθεί σε βαρέλι για τουλάχιστον έξι χρόνια και τρεις μήνες, χωρίς ποτέ να συμπληρώνεται, με αποτέλεσμα οξειδωτικό στυλ. Αυτό το savagnin παρασκευάζεται με την ίδια ποικιλία μούρων με αυτά που χρησιμοποιούνται vin jaune και επίσης δεν συμπληρώνεται, γεγονός που το καθιστά μια εξαιρετική εισαγωγή στο στυλ Jurassien, προτείνει ο Jones. Είναι ένα χρυσό κρασί με λεπτό βάθος και τις γεύσεις από σερμπέτα λεμονιού και λεμονόπιτα μαρέγκας. Ακούγεται σαν ο τέλειος γευστικός συνδυασμός για την άνοιξη! Για μια πραγματική απόλαυση, συνδυάστε το με ένα σκληρό τυρί, όπως το Gruyère, ή ένα ελαφρύ κάρυ.

Αυτό το υπέροχο κόκκινο κρασί από την περιοχή Beaujolais στη Γαλλία προσφέρει φρουτώδες άρωμα και πλούσια, γεμάτη γεύση με λαμπερό και εμπνευσμένο φινίρισμα, εξηγεί ο Jones. Είναι φτιαγμένο από σταφύλια gamay, είναι ελαφρώς δρύινο και έχει εκλεκτές τανίνες, οπότε μπορεί να σερβιριστεί ελαφρώς παγωμένο.

Αυτό το ελαφρύ ρουμπινί κρασί, που δημιουργήθηκε από τον Άγγλο James Frost και τη σύζυγό του Ann στο μικρό τους κτήμα 11 στρεμμάτων, ακριβώς βόρεια της Λισαβόνας, αποτελείται από ένα συναρπαστικό μείγμα Πορτογαλικά μούρα και μια μικρή προσθήκη ενός συνδυασμού διεθνών ποικιλιών σταφυλιού: 60 τοις εκατό touriga nacional, 25 τοις εκατό aragonêz και 15 τοις εκατό merlot. Ο Jones το περιγράφει ως ξηρό και φρουτώδες με ζουμερό φινίρισμα. Οι κρεατοφάγοι μπορούν να απολαύσουν αυτό το κομψά ισορροπημένο κρασί με αρνί στιφάδο, ενώ οι χορτοφάγοι μπορούν να το συνδυάσουν με ένα ωραίο πιάτο με βάση τη μελιτζάνα.

Ο Τζόουνς βρίσκει αυτό το βαθύ, ρουμπινί χρώματος κρασί να έχει τα ευχάριστα αρώματα δαμάσκηνου, φράουλας και γλυκών μπαχαρικών. Προσφέρει πολύπλοκες, ώριμες γεύσεις βατόμουρου και βατόμουρου, μαζί με φρέσκια οξύτητα και σφριγηλές αλλά απαλές τανίνες, που έχουν ως αποτέλεσμα ένα κομψό και παρατεταμένο φινίρισμα. Τα μούρα προέρχονται από την κοιλάδα Colchagua, όπου οι οινοπαραγωγοί εκμεταλλεύονται πλήρως το υγιεινό κλίμα της Χιλής και αγκαλιάζουν τη βιολογική οινοποίηση.

Περισσότερα για το κρασί

Συνδυασμοί κρασιού και φαγητού
Τρόποι χρήσης του κρασιού που περίσσεψε
Ο κόσμος λατρεύει το κρασί ντομάτας Omerto του Καναδά