Εξαιρετική τούρτα σοκολάτας με φράουλα του Αγίου Βαλεντίνου-SheKnows

Δεν μπορώ να έχω την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου στο σπίτι μου χωρίς ένα όμορφο ροζ επιδόρπιο, για την οδύνη του συζύγου μου. Αλλά τελικά νομίζω ότι τον κέρδισα με αυτό το σπιτικό κέικ φράουλας, που περιείχε πλούσιο παγωμένο μπράουνι και φράουλες με σοκολάτα.

Σχετική ιστορία. Η Nicole Kidman και ο Keith Urban είναι σαν ερωτευμένοι έφηβοι σε νέα φωτογραφία

Και αν δεν του αρέσει, θα το φάω μόνος μου με ένα μπουκάλι σαμπάνια. Η Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου έχει να κάνει με την αγάπη και, για μένα, αυτό σημαίνει μια μεγάλη φέτα από αυτό το γλυκά και όμορφο κέικ.

Κέικ φράουλα με παγωτό μπράουνι και φράουλες καλυμμένες με σοκολάτα

Συνταγή κέικ προσαρμοσμένη από Country Living

Σερβίρει περίπου 8-10

Συστατικά:

Για την τούρτα

• 2-1/2 φλιτζάνια αλεύρι κέικ
• 1-1/4 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
• Αλάτι παύλα
• 3/4 φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο, μαλακωμένο
• 1 φλιτζάνι λευκή ζάχαρη
• 1/2 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
• 3/4 φλιτζάνι μαρμελάδα φράουλα
• 1/4 φλιτζάνι φράουλες, σπασμένες
• 4 μεγάλα αυγά, σε θερμοκρασία δωματίου
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• Κόκκινο χρώμα τροφίμων
• 1/4 φλιτζάνι βουτυρόγαλα
• 1/4 φλιτζάνι γάλα 2 τοις εκατό

Για το πάγωμα

• 6 κουταλιές της σούπας γάλα
• 6 κουταλιές ανάλατο βούτυρο
• 1 φλιτζάνι λευκή ζάχαρη
• 1/2 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
• 1-1/3 φλιτζάνια τσιπς σοκολάτας
• Εκχύλισμα βανίλιας

Για τις φράουλες σοκολάτας

• Περίπου 6 φράουλες
• 5 ουγγιές τσιπς σοκολάτας
• Περίπου 1-1/2 κουταλάκια του γλυκού λάδι canola

Κατευθύνσεις:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς F. Λαδώστε 2 στρογγυλές φόρμες για κέικ με αντικολλητικό σπρέι μαγειρέματος.
2. Για να φτιάξετε τις φράουλες, βάλτε στο φούρνο μικροκυμάτων τη σοκολάτα και το λάδι σε ένα μπολ μέχρι να λιώσουν, περίπου 90 δευτερόλεπτα, ανακατεύοντας μετά από κάθε 30 δευτερόλεπτα. Βουτήξτε τις φράουλες στη σοκολάτα και τοποθετήστε τις σε λαδόκολλα. Chύξτε για τουλάχιστον 2 ώρες.
3. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε το αλεύρι κέικ, το μπέικιν πάουντερ, τη μαγειρική σόδα και λίγο αλάτι μαζί.
4. Σε ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε το γάλα και το γάλα μέχρι να αναμειχθούν.
5. Σε ένα άλλο μπολ, χτυπήστε μαζί το βούτυρο και τα σάκχαρα. Προσθέστε τη μαρμελάδα, τις φράουλες και τα αυγά, ένα ένα στο μείγμα ζάχαρης, μέχρι να ενωθούν πλήρως. Χτυπήστε τη βανίλια και την κόκκινη βαφή τροφίμων μέχρι να αποκτήσετε ένα όμορφο ροζ χρώμα. Χαμηλώνουμε στο χαμηλό και προσθέτουμε το μείγμα αλευριού και το μείγμα γάλακτος, τελειώνοντας με το αλεύρι.
6. Ρίχνουμε το μείγμα στα δύο ταψιά και ψήνουμε για περίπου 23-25 ​​λεπτά, ή μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που έχει τοποθετηθεί στη μέση.
7. Τοποθετήστε τα κέικ σε ένα συρμάτινο ράφι ψύξης και κρυώστε εντελώς.
8. Ενώ τα κέικ κρυώνουν, φτιάξτε το γλάσο. Λιώνουμε το βούτυρο, το γάλα και τα σάκχαρα μαζί μέχρι να πήξουν. Αφήνουμε το μείγμα να βράσει γρήγορα και το αποσύρουμε από τη φωτιά. Ανακατέψτε τα κομμάτια σοκολάτας και τη βανίλια. Αφήστε να καθίσει μέχρι να πήξει.
9. Μόλις κρυώσουν τα κέικ, απλώστε λίγο από το γλάσο πάνω από το επάνω στρώμα και στη συνέχεια τοποθετήστε το άλλο κέικ πάνω του. Καλύψτε ελευθέρως τα κέικ με το υπόλοιπο γλάσο.
10. Στρώνουμε το κέικ με τις φράουλες με σοκολάτα και το κόβουμε σε φέτες.

Περισσότερες συνταγές γλυκών για την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου

Ρομαντικά επιδόρπια χωρίς σοκολάτα για την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου
Τηγανητό cheesecake burritos με φράουλες
Κόκκινη βελούδινη συνταγή φοντί