Για να δώσετε στον Βαλεντίνο σας μια εξαιρετική απόλαυση, αυτές οι τρούφες ζύμης μπισκότων σοκολάτας γεμίζουν με μια κουταλιά φυστικοβούτυρο.
Ξέρετε πότε κάθε συστατικό μιας συνταγής είναι καλό από μόνο του, θα είναι πραγματικά υπέροχο όταν όλα τα συστατικά συνδυάζονται σε ένα νόστιμο μπουκάλι. Όπως αυτές οι τρούφες καρδιάς, για παράδειγμα.
Αυτά τα πετράδια είναι φτιαγμένα με ένα στρώμα σοκολάτας, ένα στρώμα ζύμης μπισκότων σοκολάτας (δεν επιτρέπονται αυγά σε αυτό ζύμη μπισκότων), φυστικοβούτυρο στη μέση και στη συνέχεια μια άλλη στρώση ζύμης μπισκότων και σοκολάτας από πάνω μακριά από.
Βροχές από πολύ κόκκινες καραμέλες λιώνουν πάνω από αυτές τις τρούφες καρδιάς για καλό μέτρο.
Το πιο δύσκολο μέρος για να τα φτιάξετε είναι να μην τσιμπήσετε πολύ τη ζύμη μπισκότων. Αλλά μην ανησυχείτε, θα πρέπει να υπάρχει αρκετή ζύμη ώστε ο μάγειρας να εκτελέσει τις κατάλληλες δοκιμές γεύσης.
Συνταγή ζύμης μπισκότων σε σχήμα καρδιάς και τρούφας φυστικοβούτυρο
Αποδίδει 20
Χρόνος προετοιμασίας: 45 λεπτά | Χρόνος μαγειρέματος: 6 λεπτά | Ανενεργός χρόνος: 2 ώρες 15 λεπτά | Συνολικός χρόνος: 3 ώρες 6 λεπτά
Συστατικά:
Για τη ζύμη μπισκότων
- 1-1/4 φλιτζάνια αλεύρι
- 2 κουταλιές της σούπας σκόνη κακάο
- 2 κουταλιές βούτυρο γάλα σε σκόνη
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 3/4 φλιτζανιού ζάχαρη
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- 1/3 φλιτζάνι βούτυρο, μαλακωμένο
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 3 κουταλιές της σούπας γάλα
Για τις τρούφες
- 2 φλιτζάνια τσιπς μαύρης σοκολάτας, λιωμένα σε ένα μπολ
- Ζύμη μπισκότων
- 1/2 φλιτζάνι φυστικοβούτυρο (λείο)
- 1 φλιτζάνι κόκκινη καραμέλα λιώνει, λιωμένη σε ένα μπολ
- Μορφή καραμέλας σε σχήμα καρδιάς σιλικόνης (1-3/4-ίντσα πλάτος καρδιάς, 1-1/2-ίντσα ύψος καρδιάς)
Κατευθύνσεις:
Για τη ζύμη μπισκότων
- Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε το αλεύρι, τη σκόνη κακάο, τη σκόνη γάλακτος, το αλάτι, τη ζάχαρη και τη σόδα. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί.
- Προσθέτουμε το βούτυρο, τη βανίλια και το γάλα. Χτυπάμε μέχρι να ενσωματωθούν όλα τα υλικά.
- Ζυμώνουμε μέχρι να σχηματιστεί μια ζύμη, καλύπτουμε με πλαστική μεμβράνη και αφήνουμε στην άκρη στο ψυγείο.
Για τις τρούφες
- Στη φόρμα της καραμέλας καρδιάς, προσθέστε ένα λεπτό στρώμα λιωμένης σοκολάτας (περίπου 1/8 της ίντσας). Αφήστε την υπόλοιπη σοκολάτα στην άκρη για χρήση αργότερα.
- Chύξτε στο ψυγείο μέχρι να δέσει η σοκολάτα (περίπου 30 λεπτά).
- Ενώ η σοκολάτα είναι ακόμα στη φόρμα, συσκευάστε τη ζύμη μπισκότων πάνω από τη σοκολάτα, σε σχήμα φόρμας και στη συνέχεια κάντε ένα «πηγάδι» στη μέση για φυστικοβούτυρο, αφήνοντας περίπου 1/4 ίντσα χώρο από την κορυφή του καλουπιού (αυτός ο κενός χώρος θα χρησιμοποιηθεί για να σφραγίσει με περισσότερη ζύμη μπισκότων και άλλη στρώση σοκολάτα).
- Προσθέστε ένα μικρό κουταλάκι φυστικοβούτυρο στο «πηγάδι» της ζύμης μπισκότων.
- Από πάνω ρίχνουμε ένα λεπτό στρώμα ζύμης μπισκότων. Βεβαιωθείτε ότι έχετε συσκευάσει τη ζύμη μπισκότων σφιχτά στις πλευρές της φόρμας της καρδιάς.
- Από πάνω ρίχνουμε μια άλλη στρώση λιωμένης σοκολάτας και αφήνουμε στο ψυγείο μέχρι να δέσει η ζύμη μπισκότων και η σοκολάτα (περίπου 1-1/2 ώρες).
- Αφαιρέστε κάθε καρδιά από το καλούπι και τοποθετήστε σε ένα φύλλο μπισκότων με κερωμένο χαρτί.
- Στην κορυφή κάθε καρδιάς, περιχύστε τα λιωμένα κόκκινα γλυκά που λιώνουν. Αφήνουμε στην άκρη ενώ τα κόκκινα ψιλά ψιλοκόβουν (περίπου 15 λεπτά).
- Σερβίρετε σε θερμοκρασία δωματίου. Καλύψτε τα υπολείμματα και φυλάξτε τα στο ψυγείο.
Περισσότερα επιδόρπια για την ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου
Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου κέικ σοκολάτας merlot
Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου κρέμα σοκολάτας γάλακτος με τρούφα
Κέικ σοκολάτας-φράουλας του Αγίου Βαλεντίνου