Μόνο εσείς οι δύο αυτήν την Ημέρα των Ευχαριστιών; Εχω πάει εκεί. Αποδεικνύεται ότι ένα από τα μεγάλα μειονεκτήματα της απομάκρυνσης 3.000 μιλίων από τους φίλους και την οικογένειά σας για μια δουλειά που μπορεί πραγματικά να κάνει πιο πολυσύχναστη στις διακοπές μπορεί πραγματικά να βλάψει το στυλ των διακοπών σας. Or ίσως είστε ανύπαντρη μαμά με ένα παιδί να το κάνει μόνο του για πρώτη φορά.
Είτε έτσι είτε αλλιώς, δεν σημαίνει ότι πρέπει να παραλείψετε τις διακοπές για να αποφύγετε όλα αυτά τα περισσεύματα ή να χτυπήσετε τα τοπικά Luby's. Μπορείτε να έχετε απολύτως την Ημέρα των Ευχαριστιών με τα αγαπημένα σας fixin με λίγο προγραμματισμό και αυτές τις συμβουλές απευθείας από κάποιον που το έχει κάνει στο παρελθόν.
1. Έχετε ένα σχέδιο παιχνιδιού
Πρώτον, πρέπει να συμβιβαστείτε με το γεγονός ότι δύο άτομα μπορούν να φάνε μόνο τόσο πολύ φαγητό. Το να έχεις υπολείμματα για μια μέρα είναι υπέροχο, αλλά γερνούν την τρίτη ή την τέταρτη μέρα. Αποφασίστε λοιπόν αν πηγαίνετε με λιγότερες πλευρές ή με μικρότερες εκδόσεις περισσότερων πιάτων.
Τώρα, κάτσε με το άλλο σου μισό και φτιάξε μια λίστα. Τα στοιχεία χωρίς τα οποία δεν μπορείτε να ζήσετε μπαίνουν στη μία στήλη και τα στοιχεία που θέλετε αλλά θα μπορούσατε να ζήσετε χωρίς να μπείτε στη άλλη. Συζητήστε, μαλώστε, μακιγιάρετε, συμβιβαστείτε και πάρτε αυτό το μενού. Θυμηθείτε, ο καθένας από εσάς μπορεί να έχει τις δικές του οικογενειακές παραδόσεις, οπότε το συμβιβαστικό βήμα είναι το κλειδί.
2. Εξετάστε τα συμβιβαστικά πιάτα
Δοκιμάστε παραλλαγές στα αγαπημένα σας που λειτουργούν καλύτερα για δύο άτομα. Για παράδειγμα, γλυκοπατάτες γεμιστές με marshmallow Hasselback είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση σε ένα ολόκληρο πιάτο από κατσαρόλα γλυκοπατάτας. Εάν κάνετε μόνο μία για κοινή χρήση, μπορείτε να προγραμματίσετε περισσότερες πλευρές.
Πατήστε στο διαδίκτυο και αναζητήστε "[όνομα της συνταγής σας] για δύο". Ακόμα κι αν είστε αφοσιωμένοι στη δική σας συνταγή, θα μπορούσε να σας δώσει μια ιδέα για το πώς να την τροποποιήσετε.
Περισσότερο: Δεν αισθάνεστε τη γαλοπούλα για την Ημέρα των Ευχαριστιών; Έχετε μερικές εκπληκτικές επιλογές
3. Ετοιμάστε τις συνταγές σας
Συλλέξτε τις συνταγές σας πολύ νωρίτερα. Εάν τα γεμιστά του MIL σας είναι στη λίστα του άντρα σας, βεβαιωθείτε ότι επικοινωνείτε μαζί της πολύ νωρίτερα για να το πάρετε, καθώς και τυχόν συμβουλές που μπορεί να έχει.
Εάν κόβετε συνταγές, υπάρχουν εφαρμογές και διαδικτυακά εργαλεία που θα σας βοηθήσουν με τις αναλογίες. Ολοκλήρωση παραγγελίας Φρούτα από την αριθμομηχανή συνταγών της Ουάσινγκτον, Υπολογιστής της κουζίνας μου και Υπολογιστής Google. Πράγματα όπως γέμιση, κατσαρόλα γλυκοπατάτας ή ζαχαρωμένα μαρμελάδα, πουρέ πατάτας, λαχανικά, mac και τυρί, ακόμη και κατσαρόλα μπρόκολο-τυρί είναι πιο εύκολο από ό, τι νομίζετε ότι κόβετε σημαντικά.
4. Ετοιμαστείτε
Το μαγείρεμα για δύο μπορεί να απαιτεί μικρότερα πιάτα εάν κόβετε συνταγές, οπότε φτιάξτε μια λίστα με τα είδη που θα χρειαστείτε για κάθε συνταγή. Μεταβείτε στο διαδίκτυο, στο ΙΚΕΑ ή στο τοπικό κατάστημα εστιατορίων σας για να προμηθευτείτε ραμέκιν ψησίματος, μικρά μπολ και ακόμη μικρότερες κατσαρόλες και τηγάνια εάν τα χρειάζεστε.
Δώστε στον εαυτό σας επιπλέον χρόνο για ψώνια. Εάν ζείτε σε διαφορετική περιοχή της χώρας από ό, τι τα προηγούμενα χρόνια, ίσως δυσκολευτείτε να εντοπίσετε ειδικά συστατικά για οικογενειακές συνταγές.
5. Πάρτε μυαλό πουλιών
Προφανώς, ένας τσαγκάρης 15 κιλών είναι πάρα πολύ φαγητό για δύο. Ακόμα κι αν θέλετε υπολείμματα, κάθε κιλό γαλοπούλας κόκαλο είναι μια μερίδα για ένα άτομο. Αλλά έχετε επιλογές.
- Αγοράστε και ψήστε μόνο το στήθος ή μόνο τα πόδια
- Πηγαίνετε με κοτόπουλο - ένα ολόκληρο κοτόπουλο είναι καλό μέγεθος για δύο, ακόμα κι αν θέλετε υπολείμματα
- Δοκιμάστε κοτόπουλες κότες, πάπια ή φασιανό - είναι λίγο ακριβές, αλλά μαγειρεύετε μόνο για δύο, οπότε ζήστε λίγο
- Σκεφτείτε επιλογές πουλερικών (Η Ημέρα των Ευχαριστιών αφορά περισσότερο τις πλευρές, έτσι; Or μήπως είναι απλώς ένα νότιο πράγμα;)
6. Κάντε το γλυκό πιο εύκολο
Αναζητήστε ένα επιδόρπιο που είναι εύκολο να συναρμολογηθεί για δύο μόνο, όπως Επιδόρπια βάζου μασόν. Μια άλλη επιλογή είναι να συντονίσετε το ψήσιμο με έναν φίλο: Και οι δύο φτιάχνετε ένα διαφορετικό γλυκό και ανταλλάσσετε το μισό από το καθένα.
Εάν οι πίτες είναι το παιχνίδι σας, υπάρχει επίσης ένα τηγάνι πίτας που σας επιτρέπει να φτιάξετε σπαστές πίτες (Amazon, $ 11) - επειδή αυτή είναι η Αμερική και φυσικά κάποιος το έχει ήδη σκεφτεί αυτό επειδή έχουμε μαλώσει για το ποια πίτα να φτιάξουμε από το 1621.
Περισσότερο: Πώς να μαγειρέψετε ένα πραγματικό δείπνο των Ευχαριστιών στη μικρή σας μικρή κουζίνα
7. Κάντε ένα σχέδιο για τα υπολείμματα
Τα πουλερικά που έχουν απομείνει μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή σούπας, enchiladas και περισσότερων ή ακόμη και τεμαχισμένων ή τεμαχισμένων και πνιγμένων σε σάλτσα μπάρμπεκιου για σάντουιτς ή ψιλοκομμένο φούρνο. Τα υπόλοιπα ρολά μπορούν να καταψυχθούν και να ζεσταθούν αργότερα ή ακόμη και να καταναλωθούν για πρωινό με σάλτσα κράνμπερι που περίσσεψε αντί για ζελέ. Πήρατε το μισό ή τα τρία τέταρτα από ένα κουτάκι σούπα μανιταριών που περίσσεψε; Κόψτε μια άλλη κατσαρόλα που το χρησιμοποιεί σε αυτό το μέγεθος και κάντε την αργότερα μέσα στην εβδομάδα. Τα αυγά που έχουν απομείνει μπορούν να τεμαχιστούν, να αναμειχθούν και να χρησιμοποιηθούν για σάντουιτς με σαλάτα αυγών. Γίνετε δημιουργικοί και δεν θα έχετε την αίσθηση ότι τρώτε υπολείμματα.
Δημοσιεύθηκε αρχικά τον Νοέμβριο του 2011. Ενημερώθηκε Νοέμβριος 2016.
Πριν φύγεις, τσέκαρε το slideshow μας παρακάτω.
