Βήμα μακριά από τη σόμπα & Φτιάξτε αυτές τις ωμές καλοκαιρινές σαλάτες αντ 'αυτού - SheKnows

Το μαγείρεμα το χειμώνα είναι αρκετά τραχύ, αλλά το ψήσιμο του φούρνου όταν είναι περίπου ένα εκατομμύριο βαθμούς έξω - καλά, αυτό είναι απλά βασανιστήρια. Δόξα τω Θεώ, υπάρχουν τόσα πολλά υπέροχα φρούτα και λαχανικά την εποχή το καλοκαίρι που φτιάχνουν νόστιμες ωμές σαλάτες. Αλλιώς θα ήμασταν χαμένοι.

Σχετική ιστορία. Καλοπροσδιορισμένα δώρα που δεν πρέπει να κάνετε σε κάποιον που αντιμετωπίζει την υπογονιμότητα

Εδώ είναι μερικές απλές σαλάτες που μπορείτε να φτιάξετε μέσα σε λίγα λεπτά και να φαίνονται υπέροχες και να έχουν ακόμη καλύτερη γεύση.

Συνταγή ξυρισμένου σπαραγγιού με γκρέιπφρουτ και μέντα

Συστατικά:

Για τη σαλάτα

• 1 ματσάκι σπαράγγια
• 1 ροζ γκρέιπφρουτ
• 1-2 φλιτζάνια χόρτα (χρησιμοποίησα λάχανο)
• Χούφτα φύλλα μέντας

Για το ντύσιμο

• 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο
• 1/4 χυμός γκρέιπφρουτ
• 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς

Κατευθύνσεις:

1. Κόψτε τα άκρα από τα σπαράγγια και πετάξτε τυχόν σκληρά κομμάτια. Χρησιμοποιήστε έναν αποφλοιωτή λαχανικών για να ξυρίσετε τα σπαράγγια σε μακριές λεπτές λωρίδες.
click fraud protection
2. Ξεφλουδίστε το γκρέιπφρουτ και κόψτε το σε κομμάτια. Κόψτε το σε ένα μπολ για να πιάσετε τους χυμούς για το ντρέσινγκ.
3. Chopιλοκόβουμε τον δυόσμο.
4. Συγκεντρώστε τη σαλάτα συνδυάζοντας τα χόρτα, τη μέντα, τα σπαράγγια και το γκρέιπφρουτ. Ανακατέψτε το μέλι, το ελαιόλαδο και το χυμό γκρέιπφρουτ. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι για γεύση και στη συνέχεια ρίξτε το ντρέσινγκ πάνω από τη σαλάτα. Γαρνίρετε με ένα κλαδάκι δυόσμο.

Περισσότερο: 3 Συνταγές που μετατρέπουν τα εποχιακά φρούτα σε τέλεια καλοκαιρινά γλυκά

Ρίζα σαλάτα λαχανικών με κρεμώδη συνταγή ντρέσινγκ αβοκάντο

Συστατικά:

Για τη σαλάτα

• 4-6 μικρά καρότα
• 1-2 μικρά παντζάρια

Για το ντύσιμο

• 1 ώριμο αβοκάντο
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• Χυμός από 1 λάιμ
• 2 κουταλάκια μηλόξυδο
• Χούφτα φρέσκα βότανα (χρησιμοποίησα μέντα και μαϊντανό)
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς

Κατευθύνσεις:

1. Ξεκινήστε φτιάχνοντας το ντύσιμο. Αυτό το ντύσιμο είναι τόσο πλούσιο και κρεμώδες που έβαλα τα πάντα. Αντέχει πολύ καλά σε τραγανά λαχανικά. Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, μπλέντερ ή ακόμα και με το χέρι, συνδυάστε το αβοκάντο με ελαιόλαδο, χυμό λάιμ, μηλόξυδο και βότανα. Χτυπήστε μερικές φορές και προσθέστε αλάτι και πιπέρι για γεύση. Μου αρέσει το ντρέσινγκ στην πιο κρεμώδη πλευρά, αλλά μη διστάσετε να το αραιώσετε με λίγο περισσότερο χυμό λάιμ και/ή μερικά κουταλάκια του γλυκού νερό.
2. Πλύνετε τα καρότα και τα παντζάρια και κόψτε τους μίσχους. Χρησιμοποιήστε έναν αποφλοιωτή λαχανικών για να φτιάξετε μακριές λεπτές λωρίδες καρότων και λεπτούς γύρους τεύτλων.
3. Για να συναρμολογήσετε τη σαλάτα, τοποθετήστε μερικές κούκλες ντρέσινγκ στο πιάτο και στη συνέχεια στοίβα στα λαχανικά. Σερβίρετε με επιπλέον dressing στο πλάι.

Περισσότερο: Προσοχή: Οι παγωτές χυμοί τουρσί είναι η μοντέρνα κρύα απόλαυση του καλοκαιριού

Συνταγή καλοκαιρινής ελληνικής σαλάτας

Συστατικά:

Για τη σαλάτα

• 2-4 φλιτζάνια λάχανο (ή πράσινο της επιλογής σας)
• 1 φλιτζάνι ντοματίνια
• 1/2 αγγούρι
• 1 φλιτζάνι βατόμουρα
• 1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι
• 1 λάιμ
• 1 ραπανάκι καρπούζι (ή 2 κανονικά ραπανάκια)
• Ελιές
• ΤΥΡΙ ΦΕΤΑ

Για το ντύσιμο

• 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο
• 2 κουταλιές ξύδι κόκκινου κρασιού
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς

Κατευθύνσεις:

1. Κόβουμε σε λεπτές φέτες το κόκκινο κρεμμύδι. Τοποθετήστε σε ένα μικρό μπολ και πιέστε το χυμό λάιμ απευθείας πάνω από το κρεμμύδι. Αφήνουμε στην άκρη και το αφήνουμε να μαριναριστεί ενώ φτιάχνουμε την υπόλοιπη σαλάτα. Αυτό θα μαλακώσει το κρεμμύδι και θα του δώσει τόνους γεύσης.
2. Chιλοκόβουμε το λάχανο σε λεπτές φέτες. Chιλοκόβουμε το αγγούρι και κόβουμε στη μέση τις ντομάτες. Κόψτε λεπτό το ραπανάκι. Τρυπήστε και κόψτε τις ελιές.
3. Για να κάνετε το ντρέσινγκ να χτυπήσει μαζί το ελαιόλαδο και το ξύδι από κόκκινο κρασί. Ρίξτε τα κρεμμύδια με το χυμό λάιμ και προσθέστε αλάτι και πιπέρι.
4. Συγκεντρώστε τη σαλάτα φτιάχνοντας ένα στρώμα χόρτα και ρίχνοντας περίπου το μισό ντρέσινγκ. Τοποθετήστε τα άλλα συστατικά και περιχύστε με λίγο περισσότερο ντύσιμο πάνω από όλα.

Συνταγή σαλάτας με λαχανάκια Βρυξελλών και μήλο “Caesar”

Συστατικά:

Για τη σαλάτα

• 2 φλιτζάνια λάχανα Βρυξελλών
• 1 μήλο

Για το ντύσιμο

• 1 κουταλιά μουστάρδα Dijon
• 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο
• 2 κουταλιές χυμό λεμονιού
• 2 κουταλιές της σούπας τριμμένη παρμεζάνα
• 1/2 σκελίδα σκόρδο, πιεσμένη
• Αλάτι και φρέσκο ​​πιπέρι για γεύση

Κατευθύνσεις:

1. Τεμαχίστε τα λαχανάκια Βρυξελλών κόβοντας τα σε λεπτές φέτες.
2. Κόψτε το μήλο σε λεπτές φέτες.
3. Φτιάξτε το ντρέσινγκ ανακατεύοντας όλα τα υλικά μαζί ή ανακινώντας τα μαζί σε ένα βάζο.
4. Συνδυάστε τα συστατικά, βεβαιωθείτε ότι το ντρέσινγκ καλύπτει τα φύλλα των λαχανάδων Βρυξελλών.

Δημοσιεύτηκε αρχικά τον Ιούλιο του 2015. Ενημερώθηκε τον Ιούνιο του 2017.

Αφήστε ένα σχόλιο

Τα σχόλια είναι κλειδωμένα.