Super Bowl: San Francisco Sourdough Farmer’s Bread - SheKnows

Αυτή η Κυριακή του Super Bowl αφήστε το Borgata Hotel Casino & Spa και το Wolfgang Puck να σας βοηθήσουν να εξυπηρετήσετε το ποδοσφαιρόφιλο Συγκεντρώστε λίγο φρέσκο ​​ψωμί για να πάτε μαζί με τα πολλά άλλα πεντανόστιμα παιχνίδια που έχετε φάει μενού. Εάν είστε οπαδός του Σαν Φρανσίσκο, η συνταγή ψωμιού του Πουκ θα είναι ιδιαίτερα νόστιμη.
Αυτή η Κυριακή του Super Bowl αφήνει Borgata Hotel Casino & Spa και Wolfgang Puck σας βοηθά να σερβίρετε τη συμμορία σας που αγαπά το ποδόσφαιρο λίγο φρεσκοψημένο ψωμί για να πάτε μαζί με τα πολλά άλλα λαχταριστά παιχνίδια της ημέρας που έχετε στο μενού σας. Εάν είστε οπαδός του Σαν Φρανσίσκο, η συνταγή ψωμιού του Πουκ θα είναι ιδιαίτερα νόστιμη.

Σχετική ιστορία. Σουβλάκια Fast Fruit

Simple Sourdough Farmer’s Bread

Συνταγή ευγενική προσφορά του Borgata Hotel Casino & Spa

Αποδίδει 3 ψωμιά (10 ιντσών)

Συστατικά:

τ
• 7 φλιτζάνια αλεύρι σίκαλης

τ

• 4 φλιτζάνια χλιαρό νερό

τ

• 2 πακέτα ενεργή ξηρή μαγιά

τ

• 3-1/4 φλιτζάνια αλεύρι ολικής αλέσεως

τ

• 4-1/2 κουταλιές αλάτι

τ

• 3 κουταλάκια του γλυκού κύμινο

Κατευθύνσεις:

τ
1.  Για την προετοιμασία της μίζας για το προζύμι: Τοποθετήστε 1-1/2 φλιτζάνια αλεύρι σίκαλης και 2/3 φλιτζάνι χλιαρό νερό σε ένα μεγάλο μπολ και ανακατέψτε καλά. Σκεπάζουμε με μια υγρή πετσέτα και αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου για τουλάχιστον 24 ώρες. Το μείγμα θα γίνει λίγο αφρώδες και θα δώσει μια ελαφρώς ζυμωμένη μυρωδιά. (Εάν το δωμάτιο είναι δροσερό, αυτό μπορεί να διαρκέσει λίγο περισσότερο.)

τ

2. Διαλύουμε τη μαγιά σε 1/2 φλιτζάνι χλιαρό νερό.

τ

3. Τοποθετήστε το υπόλοιπο νερό, τη μίζα προζύμι, το υπόλοιπο αλεύρι σίκαλης και το αλεύρι ολικής άλεσης, το αλάτι και ζυμώστε τη ζύμη στο μίξερ για άλλα 20 λεπτά. Η ζύμη πρέπει να συγκεντρωθεί τακτοποιημένα σε μια μπάλα.

τ

4. Σκεπάζουμε το μπολ με μια υγρή πετσέτα και αφήνουμε τη ζύμη να φουσκώσει σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου 45 λεπτά, ή μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.

τ

5. Ζυμώστε τη ζύμη για λίγο με το χέρι για να αφαιρέσετε τυχόν μεγάλες τσέπες αέρα.

τ

6. Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε τρεις φόρμες φραντζόλας 9 5 ιντσών. Χωρίστε τη ζύμη σε τρία μέρη, πλάστε το καθένα σε κύλινδρο 9 ιντσών και τοποθετήστε τα στα έτοιμα ταψιά. Αφήστε τα ψωμιά να φουσκώσουν για 1 ώρα ή μέχρι να διπλασιαστούν τουλάχιστον σε όγκο. Με ένα κοφτερό μαχαίρι, κόψτε μια μεγάλη κάθετο, περίπου 1/2 ίντσας, στις κορυφές των ψωμιών. (Αυτό επιτρέπει στη ζύμη να επεκτείνεται καθώς ψήνεται.)

τ

7. Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 βαθμούς Φ.

τ

8. Bήνουμε τα ψωμιά για περίπου 25 λεπτά, ή μέχρι να ροδίσουν. Μειώστε τη φωτιά στους 325 βαθμούς F και συνεχίστε το ψήσιμο για περίπου 20 λεπτά. Βγάζουμε τα ψωμιά από τα ταψιά και τα αφήνουμε να κρυώσουν.

Περισσότερο vegan διασκεδαστικό συνταγές!