Ζύμη πίτσας ολικής άλεσης - SheKnows

Όταν έχετε όρεξη για σπιτική πίτσα που υπερβαίνει την πίτσα παράδοσης, δοκιμάστε αυτήν τη συνταγή πίτσας ολικής αλέσεως.
Όταν έχετε όρεξη για σπιτική πίτσα που υπερβαίνει την πίτσα παράδοσης, δοκιμάστε αυτήν τη συνταγή πίτσας ολικής αλέσεως.

Σχετική ιστορία. 45 χριστουγεννιάτικες συνταγές για Vegan που θα κάνουν τις διακοπές σας νόστιμες

Ζύμη Πίτσας Ολικής Αλέσεως

Φτιάχνει 2 κρούστες πίτσας (12 ιντσών)

Συστατικά:

τ
• 1 (.25-ουγγιά) ενεργή ξηρή μαγιά

τ

• 1-1/3 φλιτζάνια ζεστό νερό

τ

• 1 κουταλιά της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη

τ

• 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο

τ

• 3-1/3 φλιτζάνια λευκό αλεύρι ολικής αλέσεως

τ

• 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι

Κατευθύνσεις:

τ
1. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τη μαγιά, το νερό και τη ζάχαρη. Αφήστε να σταθεί για 5 λεπτά ή μέχρι να γίνει αφρώδης μαγιά. Ανακατεύουμε με λάδι.

τ

2. Στο κύπελλο ενός αναμικτήρα που είναι εξοπλισμένος με το εξάρτημα κουπιών, συνδυάστε αλεύρι και αλάτι. Ανακατεύουμε σε χαμηλά επίπεδα για να ενωθούν.

τ

3. Προσθέστε το μείγμα της μαγιάς στο αλεύρι και ανακατέψτε σε χαμηλή θερμοκρασία μέχρι να υγρανθεί το αλεύρι. Αυξήστε σε μέτρια μέχρι να σχηματιστεί μια ζύμη.
click fraud protection

τ

4. Αφαιρέστε το κουπί και συνδέστε το γάντζο ζύμης. Ζυμώνουμε σε μέτρια ταχύτητα μέχρι η ζύμη να γίνει λεία και ελαστική, περίπου 8 λεπτά.

τ

5. Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα λαδωμένο μπολ, γυρίζοντας τη ζύμη να επικαλυφθεί με το λάδι. Καλύψτε με πλαστική μεμβράνη και τοποθετήστε σε ένα ζεστό μέρος χωρίς βύθισμα μέχρι να διπλασιαστεί σε μέγεθος.

τ

6. Τοποθετήστε μια πέτρα πίτσας στο φούρνο και προθερμάνετε στους 450 βαθμούς F.

τ

7. Τρυπάμε τη ζύμη και ανακατεύουμε σε μια ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια. Ζυμώνουμε σε δίσκο και χωρίζουμε στο μισό.

τ

8. Ζυμώνουμε κάθε μερίδα ζύμης σε δίσκο και στη συνέχεια ανοίγουμε σε κύκλο 12 ιντσών.

τ

9. Πασπαλίστε ελαφρά μια φλούδα πίτσας με καλαμποκάλευρο και τοποθετήστε 1 κρούστα πίτσας στη φλούδα και στη συνέχεια σύρετέ την πάνω στην πέτρα. Καλύψτε τη δεύτερη πίτσα με μια υγρή πετσέτα.

τ

10. Bήνουμε την κρούστα πίτσας για 3 λεπτά. Χρησιμοποιήστε φλούδα για να το αφαιρέσετε και να το μεταφέρετε σε μια σχάρα. Επαναλάβετε με τη δεύτερη κρούστα πίτσας.

τ

11. Κορυφή κάθε κρούστας πίτσας με τις επιθυμητές γαρνιτούρες και σύρετε το καθένα πάνω στην πέτρα της πίτσας. Bήνουμε για 10 λεπτά ή μέχρι η κρούστα να γίνει τραγανή και να ροδίσει ελαφρά. Επαναλάβετε με τη δεύτερη κρούστα.

Περισσότερο vegan βασικά γίνομαι ειδικός σε κάτι!