Τα παιδιά, ανεξάρτητα από την ηλικία τους, μπορούν να γίνουν πραγματικά επιλεκτικοί. Αλλά αν κρύψετε τα λαχανικά μέσα σε μια μοσχαρίσια κιλόπιτα και πουρέ πατάτας, κάθε μέλος της οικογένειάς σας, συμπεριλαμβανομένων των μικρών σας, θα ζητιανεύει για περισσότερα.
Αν κάτι αγαπά η οικογένειά μου, είναι το μοσχαρίσιο κρέας. Δεν έχει σημασία αν το χρησιμοποιώ σε tacos, το μετατρέπω σε χάμπουργκερ ή το χρησιμοποιώ για ένα ωραίο χορταστικό μπολ με τσίλι. Εάν το μοσχαρίσιο κρέας είναι η βάση για δείπνο, αυτά τα πιάτα θα γλείφονται καθαρά. Δυστυχώς, ενώ ο γιος μου αγαπά το μοσχαρίσιο κρέας, δεν είναι λάτρης των λαχανικών. Αλλά επειδή ξέρω ότι του αρέσει το κρέας του, κάθε τόσο παίρνω μια σακούλα κατεψυγμένα λαχανικά, τα κόβω και τα ανακατεύω σε μια μοσχαρίσια πίτα... μια πίτα βοσκών πραγματικά. Είναι η τέλεια επιλογή σε αυτό το επιλεκτικό στάδιο για μικρά παιδιά, επειδή το τρώει και παίρνει τα λαχανικά του, ενώ ο σύζυγός μου και εγώ παίρνουμε ένα νόστιμο, γευστικό γεύμα.
Αυτό που αγαπώ ιδιαίτερα στην πίτα του βοσκού είναι ότι μπορείτε να βάλετε ό, τι λαχανικά σας αρέσει μέσα, από τα τυπικά μπιζέλια και καρότα, μέχρι μανιτάρια ή μπρόκολο. Όσον αφορά την κρούστα, δεν χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε τον βασικό πουρέ πατάτας σας. Θα μπορούσατε να κάνετε μια τυρώδη ή ακόμη και μια γκρίζα έκδοση. Όποιο μείγμα κι αν επιλέξετε να χρησιμοποιήσετε, το τελικό αποτέλεσμα είναι καθαρή νοστιμιά που θα κρατήσει ευχαριστημένους ακόμα και τους πιο εκλεκτούς ουρανίσκους.
Εξοχικές πίτες
Σερβίρει 4
Συστατικά:
- 2 πατάτες, ξεφλουδισμένες και κομμένες σε κύβους
- 2 κουταλιές βούτυρο
- 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 1/2 φλιτζάνι γάλα
- 1/2 φλιτζάνι τριμμένο τυρί ιταλικού μίγματος
- 1 κιλό μοσχαρίσιο κιμά
- 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
- 1 (10 ουγγιές) συσκευασία κατεψυγμένα μπιζέλια και καρότα
- 1 μανιτάρι portabella, ψιλοκομμένο
- 1/2 φλιτζάνι κέτσαπ
- 2 κουταλιές σάλτσα Worcestershire
Κατευθύνσεις:
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 425 βαθμούς F.
- Βράζουμε τις πατάτες σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά για 15-20 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν. Διοχετεύω. Χτυπάμε το βούτυρο, το σκόρδο και το γάλα μέχρι να γίνουν λείο και κρεμώδες. Ανακατέψτε το τυρί και αφήστε το στην άκρη.
- Ενώ οι πατάτες μαγειρεύουν, ροδίζετε το βόειο κρέας σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει, περίπου πέντε λεπτά. Ανακατέψτε τα μπιζέλια, τα καρότα και τα μανιτάρια και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν για περίπου τρία λεπτά. Ανακατέψτε την κέτσαπ και τη σάλτσα Worcestershire μέχρι να επικαλυφθεί το βόειο κρέας και τα λαχανικά.
- Ρίξτε με κουτάλι το μείγμα του βοείου κρέατος σε τέσσερα ramekins. Απλώστε το ένα τρίτο του φλιτζανιού από το μείγμα πουρέ πατάτας πάνω από το ramekin και ψήστε για 20 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει από πάνω.
Άλλες συνταγές πουρέ πατάτας
Τυροκομικά πουρέ πατάτας
Λιωμένο κοτόπουλο με πουρέ πατάτας
Πουρέ πατάτας σπανάκι
