Τίποτα δεν θυμίζει αναμνήσεις από τα καλοκαίρια της νιότης σας σαν χωνάκι. Αν είμαι απόλυτα ειλικρινής, ο μόνος λόγος που συμμετείχα στο Little League για όσο διάστημα ήταν ήταν οι δωρεάν κώνοι χιονιού που έδωσαν στους παίκτες. Αν αυτό ακούγεται σαν πολλή δουλειά για ξυρισμένο πάγο και σιρόπι, έχετε κατά νου ότι ήμουν 6 ετών και έπαιξα στον αριστερό χώρο. Μάζεψα περισσότερα λουλούδια παρά δρομείς.
Περισσότερο: Πώς να φτιάξετε το δικό σας φεγγάρι και να νιώσετε σαν κακός σε 4 εύκολα βήματα
Μου αρέσουν ακόμα τα χωνάκια, αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι πρέπει να τα τρώω με τα εξαιρετικά γλυκά σιρόπια που όλοι αγαπούσαμε ως παιδιά. Εισάγετε chamoy. Αυτό το παραδοσιακό μεξικάνικο καρύκευμα φτιαγμένο από φρούτα όπως βερίκοκο ή μάνγκο καρυκευμένο με τσίλι είναι α δημοφιλής βουτιά για φρούτα και παρέχει τις τέλειες γευστικές γεύσεις για αυτό το πολύ ενήλικο αιχμηρό χιόνι κώνος.
Μπουζέ χαμογιέ χιονισμένη συνταγή χιονιού
Αισθάνομαι ότι έχει την τέλεια ποσότητα θερμότητας - ένα καλό μπαχαρικό από πριν που υποχωρεί γρήγορα λόγω των γλυκών του βερίκοκου και του πάγου. Αλλά αν δεν είστε λάτρης των φλογερών πραγμάτων, μη διστάσετε να κάνετε πίσω. Και αν δεν μπορείτε να βρείτε σκόνη τσίλι ancho στο παντοπωλείο, η κανονική σκόνη τσίλι θα λειτουργήσει.
Περισσότερο: 12 απλές συνταγές σιροπιού για κοκτέιλ που θα σας γκρεμίσουν τις κάλτσες
Σερβίρει 3 - 4
Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά | Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά | Ανενεργός χρόνος: 1-1/2 ώρες | Συνολικός χρόνος: 1 ώρα 50 λεπτά
Συστατικά:
- 1/4 φλιτζάνι μαρμελάδα βερίκοκο
- 1 ουγγιά φρέσκο χυμό λάιμ
- 2 ουγκιές mezcal, τεκίλα ή βότκα
- Νερό
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού κόκκινη πιπεριά θρυμματισμένη
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι ancho
- 1/4 - 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 8 φλιτζάνια πάγο
- Ξύσμα λάιμ ή σφήνες, για γαρνίρισμα
Κατευθύνσεις:
- Σε μια μικρή κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, φέρτε τη μαρμελάδα βερίκοκο, χυμό λάιμ, λικέρ, 2 ουγγιές νερό, θρυμματισμένη κόκκινη πιπεριά, σκόνη τσίλι άντσο και αλάτι σε δυνατή φωτιά, ανακατεύοντας συχνά μέχρι να γίνει η μαρμελάδα διαλυμένο. Αφήστε το να σιγοβράσει, ακάλυπτο, για 2 - 3 λεπτά ή μέχρι να φτάσει στην επιθυμητή συνοχή.
- Αφαιρέστε το σιρόπι χαμογιέ από τη φωτιά, αφήστε το να κρυώσει για 15-20 λεπτά και στη συνέχεια ρίξτε το σε ένα μπολ, καλύψτε το και αφήστε το να κρυώσει στο ψυγείο για 1-1-1/2 ώρες ή μέχρι να κρυώσει καλά.
- Λίγο πριν είστε έτοιμοι για σερβίρισμα, γεμίστε ένα μπλέντερ με πάγο (σε παρτίδες εάν είναι απαραίτητο) και ρίξτε περίπου 2 φλιτζάνια νερό. Θέλετε αρκετό νερό ώστε να είναι εύκολο να γυρίσουν οι λεπίδες του μπλέντερ σας και ο πάγος να σχηματίσει μια χιονισμένη συνοχή αντί να μετατραπεί σε θρυμματισμένο πάγο. Εάν χρησιμοποιείτε πάρα πολύ, μην ανησυχείτε - μπορείτε απλά να το στραγγίξετε σε ένα σουρωτήρι. Εάν έχει ένα, χρησιμοποιήστε τη ρύθμιση θρυμματισμού πάγου του μπλέντερ σας. Εάν όχι, απλώς χρησιμοποιήστε μακριούς παλμούς ψηλά μέχρι ο πάγος να μοιάζει με χιόνι.
- Μερίστε το χιόνι σε 3 - 4 μικρά ποτήρια μαρτίνι ή μαργαρίτα. Περιχύστε το σιρόπι, μοιρασμένο εξίσου, πάνω από το χιόνι. Σερβίρετε αμέσως, πασπαλισμένο με ξύσμα λάιμ ή φλούδα λάιμ.
