Τα ζυμαρικά Soba, φτιαγμένα από φαγόπυρο, είναι μια νόστιμη αλλαγή από τα κανονικά ζυμαρικά. Αυτά τα τρυφερά ζυμαρικά ρίχνονται με σάλτσα σόγιας, mirin και λάδι σουσαμιού και σερβίρονται κρύα.
Σχετική ιστορία. 45 χριστουγεννιάτικες συνταγές Vegan που θα κάνουν τις διακοπές σας νόστιμες
Χυλοπίτες σουσάμι soba με πράσινα κρεμμύδια
Σερβίρει 4
Συστατικά:
- 1 φλιτζάνι νερό
- 1/2 φλιτζάνι σάλτσα σόγιας ή tamari
- 1/3 φλιτζάνι mirin
- 3 κουταλιές σησαμέλαιο
- 9 ουγκιές χυλοπίτες soba
- 3 κουταλιές της σούπας φρέσκο κόλιαντρο συν ολόκληρα φύλλα για γαρνιτούρα
- 4 πράσινα κρεμμύδια, κομμένα σταυρωτά
Κατευθύνσεις:
- Σε μια μικρή κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, συνδυάστε το νερό, τη σάλτσα σόγιας ή το ταμάρι, το mirin και το σησαμέλαιο. Αφήνουμε να πάρει μια βράση και στη συνέχεια αφαιρούμε από τη φωτιά και αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.
- Μαγειρέψτε το soba σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας μέχρι να μαλακώσει. Ξεπλύνετε κάτω από κρύο νερό, χωρίζοντας τις χυλοπίτες με τα δάχτυλά σας. Προσθέστε κόλιανδρο, ανακατεύοντας για να ενωθούν. Αφήνω στην άκρη.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε μείγμα σάλτσας σόγιας και χυλοπίτες.
- Σερβίρετε με πράσινα κρεμμύδια και κόλιανδρο για γαρνίρισμα.
Περισσότερα για χυλοπίτες
Χυλοπίτες ρυζιού με λαχανικά και σάλτσα ταϊλανδικού βασιλικού
Τζίντζερ-κρεμμυδάκια με χυλοπίτες σόγιας-εσπεριδοειδών
Πιάτα με νουντλ από όλο τον κόσμο