Λαχανάκια Βρυξελλών είναι διαβόητοι ως το πιο αντιπαθητικό λαχανικό στην αγορά, αλλά τα τελευταία χρόνια ο κοντινός ξάδερφος με το πράσινο λάχανο έχει αναπτύξει ένα ισχυρό και πιστό κοινό από τη μαγειρική κοινότητα. Τα λαχανάκια Βρυξελλών, ένα σταυρανθό λαχανικό με πολλά οφέλη για την υγεία (φυτικές ίνες), εμφανίζονται συνήθως μεταξύ Αυγούστου και Νοεμβρίου και μπορεί να παρασκευαστεί με ποικίλους τρόπους που τους καθιστούν όχι μόνο εύγευστους, αλλά και άξιους για το σάλιο, ακόμη και για τους πιο πεισματάρηδες διαφωνών.
|
Κόψτε τα λαχανικά σας
Τα λαχανάκια Βρυξελλών είναι μια εκπληκτικά ευχάριστη προσθήκη σε πολλές σαλάτες, αλλά η στρογγυλή και μερικές φορές σκληρή, τραγανή υφή τους καθιστά δύσκολο να ενσωματωθούν στις αγαπημένες σας συνταγές. Κόψτε ή ψιλοκόψτε το δικό σας λαχανικά χρησιμοποιώντας τρίφτη τυριού ή μαχαίρι σεφ και ρίξτε με τριμμένα μήλα, πεκάν και τυρί γκοργκοντζόλα.
Το ψήσιμο τους κάνει καλύτερους
Κοκκινιστό, ή αργό μαγείρεμα σε υγρό στη σόμπα, είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να αποσπάσετε τη φυσική, καρυδιού γεύση των λαχανάδων Βρυξελλών. Τα λαχανάκια Βρυξελλών μπορούν να είναι μια ωραία προσθήκη σε κοκκινιστά, όπως χοιρινό, βόειο κρέας ή κοτόπουλο και να προσθέσουν μια πλούσια δόση διατροφής μαζί με μια κατά τα άλλα λιπαρή κοπή κρέατος.
Σεζόν σοταρίσματος
Εάν συνδυάζετε τους φίλους σας σταυρανθών λαχανικών μαζί με οποιοδήποτε πιάτο που πρέπει να ψηθεί στο φούρνο, σοτάρετε λαχανάκια Βρυξελλών στη σόμπα. Ξεκινήστε με μια μικρή ποσότητα ελαιολάδου και προσθέστε καραμελωμένα κρεμμύδια, φρυγανισμένους ξηρούς καρπούς και μισά λαχανάκια Βρυξελλών για ένα απλό συνοδευτικό που σας επιτρέπει να απολαύσετε υπέροχη γεύση χωρίς βοήθεια ενοχών.
Αργά ψήστε τα
Υπάρχουν λιγότερα πράγματα ευκολότερα από το ψήσιμο λαχανικών, μια εργασία που γίνεται εντελώς πιο ευχάριστη κάθε φθινόπωρο. Ρίξτε τα λαχανάκια Βρυξελλών με ψιλοκομμένες γλυκοπατάτες, παστινάκια ή κολοκύθα βουτύρου σε ελαιόλαδο καρυκευμένο με το αγαπημένο σας βότανο, όπως φασκόμηλο ή σχοινόπρασο. Απλώστε σε ένα ομοιόμορφο στρώμα σε ένα φύλλο ψησίματος και αφήστε το να ψηθεί σε φούρνο 450 βαθμών F έως ότου τα φύτρα μαραθούν και αρχίσουν να ροδίζουν.
Περισσότερες συνταγές για λαχανάκια Βρυξελλών
- Συνταγές λαχανάκια Βρυξελλών
- Βαλσαμικό ψητό λάχανο Βρυξελλών
- Λάχανα Βρυξελλών σκόρδου
