Wasμουν αρκετά στα 30 μου πριν είχα την ευκαιρία να φτιάξω ένα κατάλληλο ψήσιμο για τη φωτιά. Μεγάλωσα στο Μπρούκλιν, όπου το να βάζεις φωτιές αποθαρρύνεται έντονα και οι άνθρωποι μας εκτρέφονται να φοβούνται τη φύση. Είμαστε ουσιαστικά αιχμάλωτοι μέσα στα τείχη της πόλης από έναν καλά συντονισμένο στρατό αρουραίων και περιστεριών. Δεν χρειάζεται να ξέρουμε τι υπάρχει στο δάσος.
Έχω φτιάξει περισσότερα στο τοστιέρα. Τα έβαλα να βάλουν κέικ, πίτες και πουτίγκες, αλλά ποτέ έξω στη φύση όπου ανήκουν. Αυτό άλλαξε πριν από μερικά καλοκαίρια, όταν η οικογένειά μου κλήθηκε να περάσει ένα σαββατοκύριακο στο παραλιακό σπίτι της θείας μου. Ως επαγγελματίας σεφ, ήμουν σε θέση να μαζέψω πολλές λεπτομέρειες που δεν θα έκανε ο μέσος κάμπινγκ όταν πρόκειται για την τεχνική που θα σας οδηγήσει σε ένα τέλειο. Ιδού τι έμαθα.
Περισσότερο:2 περιστροφές στα s'mores που μπορείτε να κάνετε οπουδήποτε, χωρίς φωτιά
Μην πάτε στην παραλία
Υπάρχει άμμος παντού! Είναι τρομερό! Μπαίνει στα μάτια σας, κολλάει στα marshmallows, μετά τα marshmallows κολλάνε στα χέρια σας και εσείς βάλτε ακόμα περισσότερη άμμο, προσπαθήστε να σκουπίσετε την άμμο από τα μάτια σας, αλλά καταλήξτε να βάλετε περισσότερη σε. Τώρα έχετε τυφλώσει τον εαυτό σας και κάπου κοντά υπάρχει μια βαθιά τρύπα γεμάτη φωτιά. Αυτές είναι εξαιρετικές συνθήκες για να εκτεθείτε για χάρη ενός μπισκότου.
Φέρτε έναν γιγαντιαίο φακό
Η φωτιά δεν σου δίνει αρκετό φως. Στην πραγματικότητα, το μόνο που μπόρεσα να δω στην απεραντοσύνη του αγωνιστικού χώρου ήταν η ίδια η φωτιά. Ουσιαστικά ήμουν τελείως τυφλός, προσπαθώντας να τα συνδυάσω χρησιμοποιώντας μόνο την αίσθηση της αφής μου κρατώντας τα χέρια μου σε μια ανοιχτή φλόγα και προσευχόμενος τα marshmallows θα εκτρέψει τις φλόγες από τους αθώους μου σάρκα. Μιλώντας για το σκοτάδι…
Κλείστε τα παιδιά σας στο αυτοκίνητο
Δεδομένου ότι το μόνο που μπορείτε να δείτε είναι η φωτιά, θα πρέπει πραγματικά να ελπίζετε για το καλύτερο όταν πρόκειται για το πού βρίσκονται τα παιδιά σας. Θα μπορούσαν να κατευθυνθούν στον ωκεανό, να περιπλανηθούν στο δάσος, να τρέξουν κατευθείαν προς τη φωτιά με τη μέγιστη ταχύτητα. Μπορείτε να επικεντρωθείτε στην ασφάλειά τους ή μπορείτε να συγκεντρωθείτε στο να ενώσετε αυτά τα καταραμένα άλλα. Μπορείτε να τα στείλετε όταν τα χρειάζεστε.
Μην μαζεύετε ξυλάκια ψησίματος από την άγρια φύση
Αυτό το μέρος της εμπειρίας ήταν πραγματικά πολύ διασκεδαστικό - περπατώντας στη φύση, αναζητώντας τα τέλεια μπαστούνια πάνω στα οποία θα σουβλίσουν marshmallows. Ταν ένα απλό κυνήγι σκουπιδιών που θα μπορούσε να απολαύσει όλη η οικογένεια. Στη συνέχεια, παρακολούθησα μια ολόκληρη δέσμη σκύλων να μπλέκονται στην ίδια περιοχή και συνειδητοποίησα ότι ήμουν καλυμμένη με marshmallows, άμμο και ούρα ζώων.
Ξέρετε τι; Βιδώστε εντελώς την ερημιά
Είναι πάρα πολύ δουλειά. Πάρτε έναν φίλο με ένα λάκκο φωτιάς. Υποθέτω ότι θα μπορούσατε να πάρετε μόνοι σας έναν πυροσβεστήρα, αλλά μοιάζει με μεγάλη συντήρηση για κάτι που θα χρησιμοποιήσω ίσως δύο φορές. Βρείτε τον άντρα στη γειτονιά σας με μια πισίνα και έναν πυροσβεστήρα και ξεκινήστε να ρουφάτε.
Περισσότερο:Μετατρέψαμε τα άλλα σε σάντουιτς παγωτού και τώρα θέλουμε περισσότερα!
Μην αγοράζετε ειδικό εξοπλισμό
Όσο δύσκολο και αν είναι να βγάζεις άλλα, το να ξέρεις ότι είσαι το άτομο που έπρεπε να σπαταλήσει 20 $ για μια εξειδικευμένη συσκευή για να φτιάξει ένα μοναχικό αντικείμενο είναι απείρως χειρότερο από κάποια ανόητα εγκαύματα τρίτου βαθμού. Αν θέλετε εύκολα άλλα, μπορείτε να τα φτιάξετε στο φούρνο. Μπορείτε να τα βάλετε στη σχάρα πάνω από ένα κερωμένο φύλλο από χαρτί αλουμινίου βαρέως τύπου. Υπάρχουν τόσοι πολλοί τρόποι για να το κάνετε με τη μέση, ώστε να μην χρειάζεται να αγοράζετε άχρηστα σκουπίδια για να σας βοηθήσουμε σε αυτό.
Εάν ενοχλείτε με μια προσπάθεια Open Fire Pit Roasted Danger S’mores, σηκώνετε το μανίκι σας, μπείτε εκεί και φτιάχνετε goddamn Danger S’mores - δηλαδή, στην ασφάλεια της αυλής του φίλου σας, όπου τυχόν προβλήματα θα καλυφθούν από τον ιδιοκτήτη του σπιτιού τους ΑΣΦΑΛΙΣΗ.
Βρείτε το γλυκό σημείο του ψησίματος άνθρακα
Αρχικά βρήκα δύο επιλογές όταν φρυγανίζω ένα marshmallow: Είτε κρατήστε το πάνω από τη φλόγα και κοιτάξτε το ερωτικά, αναρωτώντας αν είναι τοστ, ή πυροδοτήστε το επανειλημμένα και σβήστε το. Ενώ έχω μεγαλώσει και αγαπώ τη γεύση του καμμένου marshmallow, το βέλτιστο τοστ είναι ένα πλούσιο, χρυσό καφέ. Θυμηθείτε: Τα marshmallows είναι πρακτικά καθαρή ζάχαρη. Άχνετε να δημιουργήσετε ένα αφράτο μαξιλάρι καραμέλας.
Μετά από πολλές καταστροφικές προσπάθειες, ανακάλυψα το λάθος μου: Τα marshmallows δεν προορίζονται να ψηθούν σε φωτιά. Πρέπει να ψηθούν πάνω από τη χόβολη της φωτιάς μόλις ψηθεί το κύριο γεύμα και η φωτιά πεθαίνει. Βρείτε ένα σημείο από την πλευρά όπου βλέπετε λαμπερά κάρβουνα, στη συνέχεια κρατήστε το marshmallow σας μερικά εκατοστά και περιστρέψτε το marshmallow αργά, σαν κοτόπουλο. Συνεχίστε να το κάνετε μέχρι να γίνει το τέλειο σκοτάδι για τις προτιμήσεις σας.
Αποκτήστε συνεργάτη
Θεωρώ ότι τα περισσότερα λειτουργούν καλύτερα όταν εμπλέκονται δύο άτομα. Το ένα άτομο φρυγανίζει, το άλλο είναι σε κατάσταση αναμονής. Μόλις φτάσετε στην τελειότητα, ζητήστε από τον σύντροφό σας να πιάσει το marshmallow χρησιμοποιώντας κράκερ και σοκολάτα. Στη συνέχεια, γλιστράτε έξω από το ραβδί, στρίβοντας καθώς προχωράτε και voilà! Τέλειο s’moreage. Ξεκινήστε να τα περνάτε ενώ επιστρέφετε στο τοστ. Με αυτήν τη μέθοδο της γραμμής συναρμολόγησης, μπορείτε πραγματικά να κάνετε μερικά κάθε φορά αντί να περιμένετε για πάντα τη σειρά σας στο ooey, gooey καλοσύνη.
Σπάστε την παράδοση
Ποιος είπε ότι πρέπει να κάνετε το ίδιο πράγμα ξανά και ξανά; Δοκιμάστε να αντικαταστήσετε τις μπάρες σοκολάτας με πλάκες διασκεδαστικών από τις αγαπημένες σας καραμέλες (είμαι κορόιδο για τους Snickers). Απλώστε φυστικοβούτυρο στα κράκερ σας. Or απαλλαγείτε από τα κράκερ εντελώς - χρησιμοποιήστε σπιτικά μπισκότα σοκολάτας, Oreos ή ρολά της Χαβάης γεμιστά με Nutella. Καθαρίστε το διάδρομο πρόχειρου φαγητού στο σούπερ μάρκετ και τρελαθείτε. Είναι καλοκαίρι και βάζουμε φωτιά στα πράγματα! Δεν υπάρχουν κανόνες!
Και αν όλα αυτά είναι πάρα πολύ δουλειά
Στρώστε ένα φύλλο ψησίματος με χαρτί περγαμηνής, ρίξτε μερικά κράκερ, προσθέστε σοκολάτα και marshmallow και στη συνέχεια ψήστε στους 400 βαθμούς F για πέντε λεπτά. Smoosh ένα άλλο κράκερ από πάνω, και να πάτε - s'mores για 20 σε χρόνο μηδέν. Όλοι είναι χαρούμενοι και το δέρμα σας και οι κερατοειδείς σας ζουν για να δουν μια άλλη μέρα. Καλοκαίρι με ασφάλεια, φίλοι μου.
Πριν φύγεις, τσέκαρε το slideshow μας παρακάτω:
