Οι κορδέλες φετουτσίνι λουσμένες με χοντροκομμένη σάλτσα ντομάτας και κομμένες πράσινες ελιές δημιουργούν μια πεντανόστιμη vegan συνταγή για δείπνο που είναι η τέλεια λύση όταν λαχταράς άνετο φαγητό.
Οι κορδέλες φετουτσίνι λουσμένες με χοντροκομμένη σάλτσα ντομάτας και κομμένες πράσινες ελιές δημιουργούν μια πεντανόστιμη vegan συνταγή για δείπνο που είναι η τέλεια λύση όταν λαχταράς άνετο φαγητό.
Σχετική ιστορία. 45 χριστουγεννιάτικες συνταγές Vegan που θα κάνουν τις διακοπές σας νόστιμες
Φετουτσίνι πράσινης ελιάς
Σερβίρει 4
Συστατικά:
-
τ
- 10 ουγκιές φετουτσίνι
- 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
- 1 πίντα ντοματίνια κεράσι ή σταφύλι, το καθένα στο μισό
- 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο
- 2 φλιτζάνια κομμένες πράσινες ελιές
- 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο βασιλικό
- Τσιμπήστε πιπέρι καγιέν ή περισσότερο για γεύση
- Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
- Τεμαχισμένο vegan τυρί
τ
τ
τ
τ
τ
τ
τ
τ
τ
Κατευθύνσεις:
-
τ
- Μαγειρέψτε τα φετουτσίνι σε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο βραστό νερό μέχρι να γίνουν al dente. Στραγγίστε και μεταφέρετε σε ένα μεγάλο μπολ.
- Ενώ τα ζυμαρικά μαγειρεύονται, ζεσταίνετε το λάδι σε ένα μεσαίο τηγάνι. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και τις ντομάτες και μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να μαλακώσει το κρεμμύδι.
- Προσθέστε σκόρδο και πράσινες ελιές και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά, για 1 λεπτό.
- Ανακατεύουμε με βασιλικό και καγιέν. Δοκιμάζουμε και αλατοπιπερώνουμε.
- Μεταφέρουμε το μείγμα ελιάς στο μπολ με φετουτσίνι και ανακατεύουμε καλά να ενωθούν.
- Χωρίστε τα ζυμαρικά σε 4 μπολ ή πιάτα ζυμαρικών και γαρνίρετε με τυρί. Σερβίρετε αμέσως.
τ
τ
τ
τ
τ
Πιο νόστιμο συνταγές για vegan δείπνο!
