Ανακινήστε τα συνηθισμένα δείπνα σας με αυτήν την απλή συνταγή για ελβετικό φοντί τυριού. Η οικογένειά σας και οι καλεσμένοι σας θα εντυπωσιαστούν με τη νόστιμη κρεμώδη υφή του και θα εκπλαγείτε από το πόσο εύκολο είναι να το φτιάξετε. Ξεσπάστε λοιπόν εκείνο το παλιό δοχείο φοντί και φούρνο που πήρατε ως δώρο γάμου όλα αυτά τα χρόνια, και φτιάξτε αυτή τη μοναδική ελβετική σπεσιαλιτέ.
Ελβετικό τυρί φοντί
Μέγεθος σερβιρίσματος 4
Μπορείτε να απολαύσετε το φοντί μόνο με ψωμί ή μπορείτε να ψιλοκόψετε σαλάμι, μπρόκολο, κουνουπίδι και κολοκυθάκια για επιπλέον διατροφική ώθηση. Αυτή η συνταγή είναι σίγουρο ότι θα κάνει επιτυχία τόσο στην οικογένεια όσο και στους φίλους.
Συστατικά:
- 8 ουγγιές τεμαχισμένο Swiss Gruyere
- 8 ουγγιές τεμαχισμένο ελβετικό Emmenthal
- 1 σκελίδα σκόρδο, κομμένη στη μέση
- 1-1/2 φλιτζάνια λευκό ξηρό κρασί
- 1 κουταλιά της σούπας άμυλο καλαμποκιού
- 2 κουταλιές της σούπας kirsch (μπορεί να αντικατασταθεί με τζιν)
- 1 καρβέλι ψωμί προζύμι ή μπαγκέτα, κομμένο σε τετράγωνα 1 ίντσας
- Οποιοδήποτε άλλο συστατικό μπορεί να θέλετε να πειραματιστείτε με βύθιση, κομμένο σε κομμάτια 1 ίντσας
Κατευθύνσεις:
- Τρίψτε μια κατσαρόλα φοντί από μαντέμι με σκόρδο. Theιλοκόβουμε το σκόρδο και το αφήνουμε στην κατσαρόλα.
- Προσθέτουμε στην κατσαρόλα το τριμμένο τυρί και το κρασί και τα τοποθετούμε σε καυστήρα. Χαμηλώστε τη θερμότητα.
- Ανακατεύουμε περιστασιακά, αφήνοντας το τυρί να λιώσει αργά. Μην ανεβάζετε πολύ τη φωτιά, αλλιώς το τυρί θα καεί.
- Τοποθετήστε το άμυλο καλαμποκιού και το kirsch σε ένα σφραγιστικό δοχείο και ανακινήστε καλά. Θα πρέπει να σχηματίσει μια υγρή πάστα χωρίς σβώλους.
- Μόλις λιώσει τελείως το τυρί, θα παρατηρήσετε ότι έχει στερεωθεί σε στερεό τυρί από κάτω και σε υγρό από πάνω.
- Προσθέστε το μείγμα αμύλου καλαμποκιού και κιρς και ανακατέψτε έντονα. Μπορεί να χρειαστεί λίγος χρόνος για να συγκεντρωθείτε, οπότε συνεχίστε το ανακάτεμα. Αν θέλετε ένα παχύτερο φοντί, μπορείτε να προσθέσετε λίγο αλεύρι σε αυτό το σημείο, αλλά διαφορετικά, αφήστε το να ενωθεί φυσικά για να σχηματίσει ένα υγρό μείγμα τυριού.
- Τοποθετήστε τον καυστήρα fondue στην επιθυμητή θέση φαγητού και ανάψτε το. Μεταφέρετε το δοχείο φοντί στον καυστήρα και σερβίρετε αμέσως.
Σημείωση: Βεβαιωθείτε ότι κάθε επισκέπτης έχει ένα πιρούνι fondue. Συμβουλέψτε τους να απολαύσουν το πιάτο τοποθετώντας ένα κομμάτι ψωμί στο πιρούνι με την πλευρά της κρούστας προς τα κάτω. Ξύστε την κρούστα κατά μήκος του πυθμένα της κατσαρόλας φοντί πριν την αφαιρέσετε. Μπορεί επίσης να θέλουν να αφήσουν κάθε κομμάτι ψωμιού με τυρί να κρυώσει στα πιάτα τους πριν το φαγητό, καθώς το μείγμα φοντί μπορεί να είναι αρκετά ζεστό.
περισσότερες συνταγές τυριού
Μακαρόνια και τυρί με τον τρόπο σας
5 νόστιμα τυριά για να δοκιμάσετε
Poutine: Νέοι τρόποι για να απολαύσετε ένα παλιό αγαπημένο
