Κάνοντας το τέλειο χορτοφάγος η κρούστα πίτας δεν διαφέρει πολύ από το να φτιάξετε μια κρούστα πίτας που δεν είναι vegan. Συνδυάζετε το αλεύρι, το αλάτι, το λίπος και το παγωμένο νερό σε μια ζύμη. Αντί για βούτυρο, απλά αντικαθιστάτε τη vegan μαργαρίνη και/ή τη σάλτσα λαχανικών. Ακολουθεί μια βασική κρούστα vegan πίτας για γλυκές vegan πίτες ή αλμυρές vegan τάρτες.
Η παρασκευή της τέλειας κρούστας vegan πίτας δεν διαφέρει πολύ από την παρασκευή κρούστας μη vegan. Συνδυάζετε το αλεύρι, το αλάτι, το λίπος και το παγωμένο νερό σε μια ζύμη. Αντί για βούτυρο, απλά αντικαθιστάτε τη vegan μαργαρίνη και/ή τη σάλτσα λαχανικών. Ακολουθεί μια βασική κρούστα vegan πίτας για γλυκές vegan πίτες ή αλμυρές vegan τάρτες.
Vegan κρούστα πίτας ολικής άλεσης
Φτιάχνει 2 κρούστες πίτας
Συστατικά:
-
τ
- 3 φλιτζάνια αλεύρι ζαχαροπλαστικής ολικής αλέσεως
- 3/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 3/4 φλιτζάνι vegan μαργαρίνη, παγωμένη, κομμένη σε μικρά κομμάτια
- 3/4 φλιτζανιού λαχανικά, ψύξη, κομμένα σε μικρά κομμάτια
- 6 έως 7 κουταλιές παγωμένο νερό
τ
τ
τ
τ
Κατευθύνσεις:
-
τ
- Στο μπολ ενός επεξεργαστή τροφίμων με τη λεπίδα, συνδυάστε αλεύρι και αλάτι. Παλμός μερικές φορές για ανάμειξη.
- Προσθέτουμε τη μαργαρίνη και το μείγμα και το σφυγμό μέχρι το μείγμα να μοιάζει με χοντρό γεύμα με κομμάτια μεγέθους μπιζελιού.
- Πασπαλίστε με 6 κουταλιές της σούπας νερό και χτυπήστε μερικές φορές για να δείτε αν η ζύμη ενώνεται. Αν όχι, πασπαλίζουμε με λίγο περισσότερο νερό και παλμούμε μέχρι να σχηματιστεί μια ζύμη.
- Αδειάζουμε τη ζύμη σε ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια και τη χωρίζουμε στα δύο.
- Πλάθετε σε δύο μπάλες, προσέξτε να μην καταπονηθεί υπερβολικά η ζύμη. Ισιώστε τις μπάλες σε παχούς δίσκους και στη συνέχεια τυλίξτε σφιχτά σε πλαστική μεμβράνη.
- Βάλτε το στο ψυγείο για 30 λεπτά ή έως και 2 ημέρες, αφήνοντας τη ζύμη να ζεσταθεί ελαφρώς πριν τυλιχτεί. Μπορείτε επίσης να τοποθετήσετε δίσκους σε μια σακούλα κατάψυξης και να παγώσετε έως και 2 μήνες, αφήνοντας τη ζύμη να ξεπαγώσει πριν φύγει.
τ
τ
τ
τ
τ
Πιο νόστιμο vegan βασικά!
