Πουτίγκα βερίκοκου Quinoa - SheKnows

Μπορείτε να νιώσετε καλά όταν βουτάτε το κουτάλι σας σε αυτό το νόστιμο και υγιεινό χορτοφάγος επιδόρπιο. Ιδιαίτερα ελκυστικό για τους βίγκαν που ακολουθούν δίαιτα χωρίς γλουτένη, η πουτίγκα κινόα μπορεί να σερβιριστεί ως άνετο φαγητό ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ, απογευματινό vegan σνακ, ή ως τελικό δείπνου διακοπών. Χρησιμοποιήστε κονσέρβα βερίκοκα όταν τα φρέσκα βερίκοκα είναι εκτός εποχής ή αντικαταστήστε ένα άλλο γλυκό ώριμο φρούτο, όπως βραστά βατόμουρα ή κεράσια.
Μπορείτε να νιώσετε καλά όταν βουτάτε το κουτάλι σας σε αυτό το νόστιμο και υγιεινό vegan επιδόρπιο. Ιδιαίτερα ελκυστικό για τους vegan που ακολουθούν δίαιτα χωρίς γλουτένη, η πουτίγκα κινόα μπορεί να σερβιριστεί ως πρωινό άνετο φαγητό, απογευματινό vegan σνακ ή ως τελικό δείπνου διακοπών. Χρησιμοποιήστε κονσέρβα βερίκοκα όταν τα φρέσκα βερίκοκα είναι εκτός εποχής ή αντικαταστήστε ένα άλλο γλυκό ώριμο φρούτο, όπως βραστά βατόμουρα ή κεράσια.

Σχετική ιστορία. Η Martha Stewart μόλις μοιράστηκε ένα κρεμώδες κάρυ μπρόκολου που θα έχετε να επαναλάβετε αυτό το φθινόπωρο

Πουτίγκα βερίκοκο Quinoa

Σερβίρει 6

Συστατικά:

τ
• 1/2 φλιτζάνι καθαρό σιρόπι σφενδάμου, χωρισμένο

τ

• 2 (16 ουγκιές) κουτάκια μισά βερίκοκα, στραγγισμένα, κομμένα σε κύβους

τ

• Χυμός από 1/2 πορτοκάλι

τ

• 1 κουταλιά ξύσμα ξύσμα πορτοκαλιού

τ

• 1/4 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο

τ

• 2 κουταλιές της σούπας λινάρι

τ

• 6 κουταλιές της σούπας νερό

τ

• 2 κουταλιές vegan μαργαρίνη, μαλακωμένη σε θερμοκρασία δωματίου

τ

• 1 φλιτζάνι γάλα καρύδας

τ

• 2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

τ

• 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα

τ

• Πρέζα αλάτι

τ

• 2-1/4 φλιτζάνια μαγειρεμένη κινόα

Κατευθύνσεις:

τ
1. Σε μια μέτρια κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, συνδυάστε 2 κουταλιές σιρόπι σφενδάμου, βερίκοκα, χυμό πορτοκαλιού, ξύσμα και μοσχοκάρυδο. Αφήνουμε να βράσει σε χαμηλή θερμοκρασία, στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε, ανακατεύοντας περιστασιακά, για 2 έως 3 λεπτά. Διατηρούμαι ζεστός.

τ

2. Εν τω μεταξύ, συνδυάστε το λινάρι και το νερό σε ένα μικρό μπολ, ανακατεύοντας να ενωθούν και αφήστε το στην άκρη για 5 λεπτά ή μέχρι να πήξει.

τ

3. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, χτυπήστε μαζί τη μαργαρίνη και το υπόλοιπο σιρόπι. Ανακατέψτε με γάλα καρύδας, βανίλια, κανέλα, αλάτι και μείγμα λιναριού.

τ

4. Ανακατέψτε την κινόα στο μείγμα γάλακτος καρύδας. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, για 5 έως 7 λεπτά.

τ

5. Για το σερβίρισμα, κουταλιάστε την κινόα σε φλιτζάνια επιδόρπιο και προσθέστε ζεστά βερίκοκα.

Περισσότερο vegan επιδόρπιο συνταγές!