Για πολλούς από εμάς, τυρί είναι κάτι περισσότερο από μια περιστασιακή προσθήκη ένα καλά ισορροπημένο γεύμα. Μερικές φορές, αυτό είναι το γεύμα — ή τουλάχιστον μια νόστιμη απόλαυση τακτικά. Εάν έχετε μια συνήθεια τυριού, η οποία μερικές φορές μπορεί να ενταθεί αυτή την εποχή του χρόνου, θα χαρείτε να μάθετε Υπάρχει άφθονη διατροφική δικαιολογία για να τσιμπήσετε τα αγαπημένα σας τυριά κατά τη διάρκεια των διακοπών εποχή.
Γιατί το τυρί είναι Α-ΟΚ
Σύμφωνα με την Υπουργείο Γεωργίας των Η.Π.Α, ο μέσος ενήλικας στις Ηνωμένες Πολιτείες θα πρέπει να καταναλώνει τρεις μερίδες (περίπου τρία φλιτζάνια) γαλακτοκομικά κάθε μέρα. Ενώ μπορείτε να πίνετε τρεις μερίδες γάλακτος κάθε μέρα και να το αποκαλείτε καλό, υπάρχουν μερικοί λόγοι για τους οποίους η κατανάλωση τυριού λειτουργεί και προς όφελός σας. Ένας από αυτούς τους λόγους είναι ότι το τυρί είναι νόστιμο, αλλά εδώ είναι μερικά διατροφικά στοιχεία που μπορούν να ενισχύσουν τη συνήθεια σας.
Ασβέστιο
Rachel Fine, εγγεγραμμένη διαιτολόγος και ιδιοκτήτρια του To the Pointe Nutrition, λέει το τυρί, όπως όλα τα γαλακτοκομικά τρόφιμα, είναι γεμάτο ασβέστιο. «Το ασβέστιο είναι απαραίτητο τόσο για την οικοδόμηση όσο και για τη διατήρηση επαρκούς οστικής μάζας», λέει στην SheKnows.
Όχι μόνο αυτό, αλλά μελέτη του 2017 στο European Journal of Nutrition διαπίστωσε ότι το ασβέστιο στο τυρί σημαίνει λιγότερα από τα κορεσμένα λιπαρά οξέα στα τρόφιμα απορροφώνται στο σώμα σας.
Χαμηλών υδατανθράκων
Ένα πλεονέκτημα που έχει το τυρί σε σχέση με το γάλα είναι ότι είναι ένας τρόπος με χαμηλότερους υδατάνθρακες για να εντάξετε τα γαλακτοκομικά στη διατροφή σας. Summer Yule, ένας εγγεγραμμένος διαιτολόγος, λέει η SheKnows. Το τυρί συνήθως δεν έχει υδατάνθρακες, επομένως είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να το πάρετε άλλα σημαντικά θρεπτικά συστατικά εάν προσπαθείτε να διατηρήσετε χαμηλή την πρόσληψη υδατανθράκων.
Πρωτεΐνη
Μια ουγγιά τυρί τσένταρ έχει στερεά 7 γραμμάρια πρωτεΐνης, κάτι που είναι πολύ σημαντικό για τα διατροφικά σας χρήματα. Η πρωτεΐνη βοηθά στην παροχή ενέργειας για το σώμα σας και μπορεί να βοηθήσει στην οικοδόμηση και την επιδιόρθωση κυττάρων και ιστών του σώματος.
Βιταμίνη Κ2
Lauren Manaker, ένας εξουσιοδοτημένος διαιτολόγος, πείτε στο SheKnows ότι η βιταμίνη Κ2 βοηθά στην υποστήριξη της υγείας των οστών. «Το τυρί που παρασκευάζεται από αγελάδες που τρέφονται με χόρτο είναι πηγή βιταμίνης Κ2 και το σκληρότερο τυρί όπως η παρμεζάνα είναι συχνά υψηλότερο σε αυτή τη βιταμίνη», λέει.
Υπάρχει κάτι τέτοιο πάρα πολύ τυρί?
Εντάξει, οπότε το τυρί είναι σίγουρα ένα νόστιμο σνακ διακοπών. Έχει πολλά ζωτικά θρεπτικά συστατικά και είναι πολύ καλό και σε ορισμένες περιπτώσεις μπορεί να είναι καλύτερη επιλογή από ένα κανονικό φλιτζάνι γάλα. Αλλά πρέπει να ρωτήσουμε - μπορεί το πολύ τυρί να είναι κακό;
*Θλιμμένο τρομπόνι* Ο Γιούλ λέει ναι, μπορείς να φας πάρα πολύ τυρί. «Είναι δυνατό να καταναλώνουμε υπερβολικές ποσότητες οτιδήποτε, συμπεριλαμβανομένου του τυριού», λέει. «Αν και το τυρί προσφέρει πολλά διατροφικά οφέλη, είναι σημαντικό η μέτρια πρόσληψη ως μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής».
Το εξηγεί καλά αυτό και εξηγεί ότι γενικά θα πρέπει να τηρείτε τις τρεις μερίδες γαλακτοκομικών που προτείνει το Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ (οι γκουρού πίσω από Επιλέξτε MyPlate.gov). Για ενήλικες άνδρες και γυναίκες, τρία φλιτζάνια (ή μερίδες) από γαλακτοκομείο ανά ημέρα είναι το όριο που πρέπει να έχετε υπόψη σας καθώς γεμίζετε το πιάτο σας στον εορταστικό μπουφέ.
Τι μετράει ως μερίδα, μπορείτε να ρωτήσετε; Για το τυρί, 1-1/2 ουγγιές φυσικό ή σκληρό τυρί (ή 2 ουγγιές επεξεργασμένο τυρί) μετράει ως μία μερίδα. Δεν είναι πολλά - περίπου δύο τυπικές φέτες για μία μερίδα. Το σκληρό τυρί περιλαμβάνει τσένταρ, μοτσαρέλα, ελβετική και παρμεζάνα, ενώ το επεξεργασμένο τυρί περιλαμβάνει αυτό το παλιό αγαπημένο γνωστό ως Αμερικάνικο τυρί.
Η Fine σημειώνει ότι ένας από τους λόγους για τους οποίους τα γαλακτοκομικά δεν είναι μια τακτική δίαιτας δωρεάν για όλους (και δεν πρέπει να είναι) είναι ότι ορισμένες ποικιλίες τείνουν να έχουν υψηλές ποσότητες κορεσμένων λιπαρών. Δυστυχώς, τα σκληρά τυριά ανήκουν σε αυτή την κατηγορία. Επίσης, εξηγεί ότι τα τυριά χωρίς λιπαρά τείνουν να είναι εξαιρετικά επεξεργασμένα και μπορεί να έχουν υψηλές ποσότητες νατρίου. Κανένα από αυτά δεν είναι τρομερά καλό για εσάς, οπότε ναι, ενώ εσείς μπορώ τρώτε τυρί, προτείνει να μην το παρακάνετε συνέχεια και να διαβάζετε τις ετικέτες πριν το απολαύσετε, ώστε να έχετε καλύτερη ιδέα για τη διατροφική του κατανομή.
Επίσης, το τυρί δεν έχει φυτικές ίνες για να μιλήσουμε, κάτι που αποτελεί προϋπόθεση μιας υγιεινής διατροφής (και αν προσπαθείτε να έχετε καλύτερα έντερα, Το τυρί δεν πρέπει να είναι η πρώτη σας επιλογή).
Η ουσία… του τυριού
Καθώς όλα τινάζονται έξω, η κατανάλωση μικρών ποσοτήτων τυριού μπορεί να είναι υγιής για εσάς. Περιέχει ζωτικής σημασίας θρεπτικά συστατικά που βοηθούν να διατηρήσετε τα οστά σας σε κορυφαίο σχήμα και δεν έχει έναν τόνο υδατανθράκων. Είναι και τόσο νόστιμο.
Απολαύστε λοιπόν ελεύθερα το τυρί καθώς δοκιμάζετε αυτή τη γιορτινή περίοδο. Απλώς μην τρώτε ένα ολόκληρο κιλό τσένταρ κάθε μέρα. Όπως συμβαίνει με όλα τα νόστιμα πράγματα στη ζωή, απολαύστε - αλλά απολαύστε με μέτρο.
