Σκεφτείτε οποιεσδήποτε διακοπές και τι είναι συνήθως στην κορυφή της λίστας; Φαγητό, φυσικά! Οι άνθρωποι αναμφίβολα συνδέουν μερικά από τα αγαπημένα τους πιάτα με τις γιορτές, και Ρος Χασάνα, η εβραϊκή Πρωτοχρονιά, πλησιάζει και είναι η τέλεια στιγμή για να μοιραστούμε ένα γεύμα με αγαπημένα πρόσωπα και φίλους.
Κατά τη διάρκεια του Rosh Hashanah, όπως και σε πολλές γιορτές, το φαγητό χρησιμοποιείται ως σύμβολο για όσους παρακολουθούν τις διακοπές. Προορίζεται να ενσωματώσει τον πνευματικό προβληματισμό καθώς και τον εορτασμό, ιδιαίτερα για το επόμενο έτος.
Ενώ τα έθιμα και οι συνταγές διαφέρουν από οικογένεια σε οικογένεια, μερικά από τα παραδοσιακά φαγητά του Rosh Hashanah περιλαμβάνουν γύρο φαγητά, γεμιστά, γλυκά και φαγητά με σπόρους και ψάρια (με το κεφάλι επάνω για να αντιπροσωπεύει το «κεφάλι» του νέου έτος). Θα βρείτε επίσης πράσα, κοτόπουλο, παντζάρια, καρότα και σκουός που σερβίρονται κατά τη διάρκεια των διακοπών.
Μακροχρόνιες παραδόσεις και νέες
Εάν ενδιαφέρεστε να ξεκινήσετε τις δικές σας οικογενειακές παραδόσεις γευμάτων για τις διακοπές, μπορείτε να εξετάσετε μερικές από τις ακόλουθες ιδέες και συνταγές φαγητού.
Στρογγυλή τσάλα: Ένα αναγνωρίσιμο σύμβολο των εορτών, αυτό το αυγόψωμο διαμορφώνεται σε δαχτυλίδι για τις γιορτές για να συμβολίσει τη συνέχεια της δημιουργίας.
Μήλα και μέλι: Το μέλι αντιπροσωπεύει την καλή ζωή και τον πλούτο. Συχνά κατά τη διάρκεια του Rosh Hashanah, τα μήλα βυθίζονται στο μέλι και σερβίρονται ως σνακ στα παιδιά. Την πρώτη νύχτα του Rosh Hashanah, η χαλά και τα μήλα βυθίζονται στο μέλι με μια ευλογία που λέγεται μαζί με προσευχές για μια καλή και γλυκιά χρονιά. Δοκιμάστε αυτή τη συνταγή για λαχταριστό κέικ μήλου >>
“Νέα φρούτα:” Παραδοσιακά, ένα νέο φρούτο θα ήταν αυτό που μπήκε πρόσφατα στην εποχή του αλλά δεν έχει καταναλωθεί ακόμα στην εποχή του. Τρώγεται τη δεύτερη νύχτα των διακοπών. Το ρόδι είναι ένα παραδοσιακό φρούτο για τις γιορτές με τους σπόρους να αντιπροσωπεύουν όλες τις καλές πράξεις που πρέπει να γίνουν την επόμενη χρονιά.
Αυτή η συνταγή SheKnows για σαλάτα με ρόδι είναι ένα υπέροχο πιάτο για να σερβίρετε με το δείπνο:
Σαλάτα με ρόδι
Συστατικά:
- 1 ρόδι
- 3 φλιτζάνια χόρτα σαλάτας
- 1 φλιτζάνι μαϊντανό
- 1 φλιτζάνι μαύρες ελιές κομμένες σε φέτες
- 1 φλιτζάνι κονσέρβα κερωμένα πράσινα φασόλια
- 2 φρέσκα κρεμμυδάκια
Σάλτσα:
- 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 2 κουταλιές της σούπας ξύδι βαλσάμικο
- 1 κουταλάκι του γλυκού ζιζάνιο άνηθο, αποξηραμένο
Κατευθύνσεις:
- Παίρνουμε ένα ρόδι και το κόβουμε στη μέση. Βάλτε τους μισούς σπόρους ροδιού σε ένα πολυμηχάνημα και ψιλοκόψτε μέχρι να γίνει μια πάστα.
- Ανακατεύουμε τον πολτό ροδιού με ελαιόλαδο, βαλσάμικο ξύδι και άνηθο για να φτιάξουμε ντρέσινγκ.
- Σε ένα μεγάλο πιάτο απλώνουμε χόρτα μαρουλιού. Γαρνίρουμε με μαύρες ελιές, πράσινα φασόλια, μαϊντανό, φρέσκα κρεμμυδάκια και τους μισούς σπόρους ροδιού. Σερβίρουμε με dressing σαλάτας με ρόδι.
Οι διακοπές είναι η τέλεια στιγμή για να μοιραστείτε και να γιορτάσετε με την οικογένεια και τους φίλους σας. Ενώ μπορεί να στοχάζεστε με αγάπη για παραδόσεις και γευσιγνωσίες από το παρελθόν, μπορείτε επίσης να απολαύσετε τη δημιουργία νέων αναμνήσεων και παραδόσεων για το μέλλον.
Δοκιμάστε αυτά τα πιάτα για να δημιουργήσετε νέες παραδόσεις
Κολοκύθα βελανίδι γεμιστή ρικότα
Mother’s noodle kugel
Σούπα κολοκυθιού και καρότου
Γλασέ ψητό κοτόπουλο με γλυκοπατάτες
Καρότα γλασέ με μέλι
Σούπα πράσο πατάτας
Rosh Hashanah Rock Anthem
Ετοιμαστείτε για την Πρωτοχρονιά και τις Εβραϊκές Υψηλές Διακοπές με αυτό το βίντεο.
