Ο ιδιαίτερος Αυστραλός δεσμός μας με το Vegemite μόλις έγινε λίγο πιο δυνατός… Ναι, τώρα μπορείτε να απολαύσετε το Vegemite για πρωινό, μεσημεριανό, τσάι και επιδόρπιο! Δοκιμάστε αυτή τη νόστιμη συνταγή για cheesecake Vegemite απόψε!
Το Vegemite είναι ένα εικονίδιο της Αυστραλίας. Με ιστορία που χρονολογείται σχεδόν 90 χρόνια πίσω, το μαύρο spread έχει μια έντονη γεύση που χωρίζει το κοινό του σε λάτρεις και μισητές.
Η εταιρεία Fred Walker (τώρα Kraft Food Company) προσέλαβε έναν νεαρό χημικό το 1922, ελπίζοντας ότι θα εφεύρει ένα νόστιμο άλειμμα που βασίζεται σε μία από τις πλουσιότερες φυσικές πηγές βιταμίνης Β στον κόσμο - μπύρας μαγιά. Αρχικά ονομαζόταν "Pure Vegetable Extract", η εταιρεία ξεκίνησε έναν διαγωνισμό σε επίπεδο Αυστραλίας για να βοηθήσει στην ονομασία του προϊόντος. Η μικρή κόρη του Fred Walker επέλεξε το όνομα Vegemite από εκατοντάδες συμμετοχές και τα υπόλοιπα, όπως λένε, είναι ιστορία.
Αυτές τις μέρες, το Vegemite είναι τόσο δημοφιλές όσο ποτέ. Είναι θρεπτικό και μπορεί να ενσωματωθεί σε μια σειρά από διαφορετικά πιάτα και σνακ, από Vegemite στρατιώτες με βραστά αυγά μέχρι σούπες και μαγειρευτά. Δεν περιέχει τεχνητά χρώματα ή γεύσεις, δεν έχει πρόσθετη ζάχαρη και είναι πλούσια πηγή βιταμίνης Β. Περιέχει επίσης θειαμίνη, νιασίνη και φυλλικό οξύ.
Αν είστε λάτρης των Vegemite, πιστεύουμε ότι θα λατρέψετε αυτή την ασυνήθιστη συνταγή cheesecake. Η γλυκιά γεύση της κρούστας και της γέμισης δένουν υπέροχα με τη γεύση του Vegemite. Δοκιμάστε το και αποφασίστε μόνοι σας!
cheesecake Vegemite
Σερβίρει 6
Συστατικά:
Για την κρούστα:
- 45 γραμμάρια βούτυρο
- 85 γραμμάρια κουλουράκια
- ½ φλιτζάνι αμύγδαλο
Για τη γέμιση:
- 1 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη
- 600 γραμμάρια τυρί κρέμα, μαλακωμένο
- 1 φλιτζάνι παχύρρευστη κρέμα
- 2 κουταλάκια του γλυκού χυμό λεμονιού
- 1 κουταλάκι του γλυκού απόσταγμα βανίλιας
- 2 μεγάλα αυγά
- 2 κουταλιές της σούπας γάλα
- 1 κουταλιά της σούπας Vegemite
Κατευθύνσεις:
- Για να φτιάξετε την κρούστα, λιώστε το βούτυρο στο φούρνο μικροκυμάτων ή σε χαμηλή φωτιά στο μάτι της κουζίνας. Επεξεργάζεστε τα μπισκότα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων μέχρι να σχηματιστούν μεγάλα ψίχουλα. Προσθέστε το αμύγδαλο και το βούτυρο και επεξεργαστείτε μέχρι το μείγμα να γίνει ψίχα. Προσθέστε περισσότερο βούτυρο εάν χρειάζεται.
- Αλείφουμε με βούτυρο μια φόρμα ψησίματος ή ένα πυρίμαχο ταψί και πιέζουμε το μείγμα με τα ψίχουλα στη βάση για να σχηματιστεί κρούστα - το αν θα το κρατήσετε μόνο στη βάση ή και στα πλαϊνά εξαρτάται από εσάς. Τοποθετήστε το πιάτο στο ψυγείο.
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 140 βαθμούς C.
- Σε ένα μπολ βάζουμε τη ζάχαρη, το τυρί κρέμα, την κρέμα γάλακτος, το χυμό λεμονιού και τη βανίλια και χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Χτυπώντας συνεχώς προσθέτουμε τα αυγά ένα-ένα.
- Ζεσταίνουμε το γάλα στο φούρνο μικροκυμάτων ή στο μάτι της κουζίνας και ανακατεύουμε μέσα το Vegemite. Προσθέστε αυτό στο μείγμα της γέμισης και ανακατέψτε.
- Βγάζουμε την κρούστα του cheesecake από το ψυγείο και ρίχνουμε μέσα τη γέμιση.
- Ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο σας για μία ώρα ή μέχρι να δέσει.
- Βγάζουμε από το φούρνο, διατηρούμε στο ψυγείο και σερβίρουμε παγωμένο.
Περισσότερες αγαπημένες αυστραλιανές συνταγές
Συνταγές κοκτέιλ AFL Day
Αυστραλιανές συνταγές ποτών για τα γενέθλια της βασίλισσας
Αυστραλιανές πασχαλινές συνταγές
