Όταν σκεφτόμαστε τα ζυμαρικά, είναι δύσκολο να μην σκεφτούμε αμέσως την παρμεζάνα, τα κεφτεδάκια ή μια απίστευτη σάλτσα Alfredo. Όμως, παρά τους συνειρμούς του Παβλόβιου, μπορείτε πραγματικά να φτιάξετε ένα ζυμαρικό με σοβαρή βόμβα… βίγκαν. Ναι, μπορείτε να έχετε τυρώδη μακαρόνια και αλμυρά στρογκανόφ χωρίς γαλακτοκομικά ή κρέας. Χρειάζονται μερικές έξυπνες αντικαταστάσεις, αλλά γι' αυτό είναι οι συνταγές: για να σας δείξουν πώς να φτιάξετε αυτό που δεν έχετε φτιάξει ποτέ πριν.
Συγκεντρώσαμε τα καλύτερα πιάτα με ζυμαρικά για vegan που θα σας κάνουν να δείτε ότι ένα πιάτο ζυμαρικών χωρίς κρέας δεν είναι μόνο δυνατό, αλλά μπορεί να έχει και γεύση καλύτερα.
1. Συνταγή για ζυμαρικά με αβοκάντο
Εικόνα: Καταραμένο νόστιμο
Τα αβοκάντο είναι μια εξαιρετική πηγή ενέργειας και η υφή τους προσφέρεται τέλεια για κρεμώδεις σάλτσες, όπως σε αυτή τη συνταγή για ζυμαρικά αβοκάντο.
2. Συνταγή Vegan Bolognese
Εικόνα: Ρέιτσελ Κουκς
Οι φακές και η κινόα φτιάχνουν αυτή τη συνταγή για vegan Bolognese μια χορταστική και υγιεινή επιλογή, ακόμα καλύτερη όταν σερβίρεται μαζί με μια ανάμεικτη πράσινη σαλάτα.
Περισσότερο: Πώς να χρησιμοποιήσετε το φυστικοβούτυρο σε σκόνη - το νέο σας Vegan BFF με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες
3. Συνταγή Maitake fettuccine σε κρεμώδη σάλτσα
Εικόνα: Άλισον Κράμερ
Τα γήινα μανιτάρια maitake το κάνουν αυτό maitake fettuccine σε κρεμώδη σάλτσα μια νόστιμη ιδέα για δείπνο. Εάν δεν μπορείτε να βρείτε μανιτάρια maitake, τα μανιτάρια στρειδιών λειτουργούν επίσης καλά.
4. Συνταγή για ζυμαρικά πέστο τηγανητές λεμονάτες αγκινάρες με σπαράγγια-φιστίκι
Εικόνα: Ημιψημένη Συγκομιδή
Για να γίνει αυτό τηγανητές λεμονάτες αγκινάρες με ζυμαρικά πέστο σπαράγγι-φιστίκι vegan, απλώς αποκλείστε την παρμεζάνα τριμμένη στο πέστο.
5. Συνταγή Vegan fettuccine με κρεμώδη σάλτσα καρυδιού
Οι ξηροί καρποί είναι το τέλειο στοιχείο όταν δημιουργείτε γευστικές και κρεμώδεις σάλτσες για ζυμαρικά, όπως αυτή vegan fettuccine με κρεμώδη σάλτσα καρυδιού.
6. Συνταγή Alfredo κολοκύθας
Εικόνα: Άλισον Κράμερ
Κολοκύθα Αλφρέντο είναι κάτι που πάντα θέλαμε να φτιάξουμε μόνοι μας. Το πορτοκαλί χρώμα κολοκύθας είναι παρόμοιο με το ανακουφιστικό τσένταρ στο παραδοσιακό mac and cheese.
7. Συνταγή για vegan mac & cheese
Μερικές φορές χρειάζεστε απλώς μια δόση comfort food, όπως αυτό vegan mac and cheese με γαρνιτούρα.
8. Συνταγή για λαζάνια με κρεμώδη σάλτσα κόκκινου κρασιού
Εικόνα: Άλισον Κράμερ
Σερβίρετε μια φέτα από αυτό το υπέροχο λαζάνια με κρεμώδη σάλτσα κόκκινου κρασιού, και σε κανέναν δεν θα λείψουν τα ζωικά προϊόντα, όπως το τυρί, η κρέμα και το κρέας.
9. Συνταγή βότκας βέγκαν πέννες
Η βότκα είναι σίγουρα vegan, οπότε φροντίστε να προσθέσετε μια βουτιά και να τη μαγειρέψετε για να κάνετε αυτό το λαχταριστό βότκα βέγκαν πέννες.
10. Συνταγή με κρεμώδη μανιτάρια & tofu stroganoff
Ένα άλλο αγαπημένο φαγητό για άνεση, αυτό κρεμώδες μανιτάρι και tofu stroganoff Η συνταγή είναι εξαιρετική για τις ψυχρές νύχτες της άνοιξης.
11. Κρεμώδη μεξικάνικη συνταγή mac & cheese
Ενισχύστε τα βράδια της Δευτέρας χωρίς κρέας με αυτήν την έκδοση κρεμώδες μεξικάνικο mac and cheese με φρέσκια ντομάτα, jalapeños και κόλιανδρο. Είναι το τέλειο μπαχαρικό γεύμα.
12. Συνταγή λιγκουίνι με σάλτσα κρέμας chipotle-κολοκύθας
Η ισορροπία μεταξύ chipotle και κολοκύθας είναι αυτή που κάνει αυτή τη συνταγή λιγκουίνι με σάλτσα κρέμας chipotle-κολοκύθας λάμψη.
13. Συνταγή για γεμιστά κοχύλια με τυρί ricotta κάσιους
Μάθετε να φτιάχνετε το δικό σας vegan τυρί ρικότα με κάσιους με αυτή τη συνταγή γεμιστά κοχύλια με τυρί ρικότα κάσιους.
14. Συνταγή για καπνιστό βούτυρο mac & cheese
Εικόνα: Άλισον Κράμερ
Γλιστράμε για αυτή την υπέροχη εμφάνιση καπνιστή μακ και τυρί butternut συνταγή.
Συνεχίστε να διαβάζετε για noodles tofu soba κι αλλα!
Μια έκδοση αυτού του άρθρου δημοσιεύθηκε αρχικά τον Απρίλιο του 2015.
