Μοσχάρι και κολοκυθάκια tostadas με σάλτσα chipotle-cream σε λιγότερο από 25 λεπτά-SheKnows

Αυτό το γεύμα εμπνευσμένο από το Μεξικό είναι εύκολο να χτυπηθεί και θα σας αρέσει ο συνδυασμός γεύσης βοδινού και κολοκυθιού στη σχάρα. Η σάλτσα chipotle-cream είναι η τέλεια επικάλυψη για λίγο επιπλέον ζινγκ.

Σχετική ιστορία. Το καρβέλι από παπαρουνόσπορο χωρίς γλουτένη της Giada De Laurentiis είναι μια λαμπερή και λαχταριστή απόλαυση μετά από όλες αυτές τις διακοπές

Πήγα ελαφρώς ασυνήθιστο με αυτό το πιάτο και συμπεριέθεσα κολοκυθάκια στη σχάρα στο μείγμα. Και γιατί όχι? Βρίσκονται παντού τώρα και δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από το να τρως εποχιακά προϊόντα. Αλλάξτε τα πράγματα συμπεριλαμβάνοντας διαφορετικά λαχανικά όταν το φθινόπωρο ή ο χειμώνας χτυπά.

Αυτές οι τοστάδες χωρίς γλουτένη είναι ιδανικές για ένα εορταστικό δείπνο. Τα σερβίρετε με ρύζι και φασόλια για ένα πλήρες γεύμα.

Σημείωση: Η γλουτένη μπορεί να βρεθεί σε πολλά διαφορετικά τρόφιμα και προϊόντα - από κέτσαπ μέχρι σάλτσα σόγιας έως καραμέλες και καρυκεύματα. Ενώ το SheKnows.com προσπαθεί να διασφαλίσει ότι αυτές οι συνταγές είναι χωρίς γλουτένη, διαβάστε προσεκτικά τις ετικέτες των συστατικών όλων των τροφίμων και των τροφίμων που χρησιμοποιείτε για αυτές τις συνταγές για να βεβαιωθείτε ότι είναι επίσης χωρίς γλουτένη.

Μοσχάρι και κολοκυθάκια tostadas με συνταγή σάλτσας chipotle-cream

Αυτά τα tostadas είναι τόσο εύκολο να προσαρμοστούν. Προσθέστε καλαμπόκι ή κύβους αβοκάντο. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε τυρί στις κορυφές και να τα σκάσετε κάτω από το κοτόπουλο για περίπου 20 δευτερόλεπτα.

Σερβίρει 4

Χρόνος προετοιμασίας: 5 λεπτά | Χρόνος μαγειρέματος 15 λεπτά | Συνολικός χρόνος: 23 λεπτά

Συστατικά:

• 1/3 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
• 1/2 πιπεριά chipotle από ένα κουτάκι chipotle σε σάλτσα adobo
• 1/2 κουταλιά της σούπας σάλτσα adobo
• 2 κουταλιές της σούπας γάλα
• 1-1/2 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο
• 1-1/2 κιλά άπαχο μοσχαρίσιο κιμά
• 1/4 φλιτζάνι λευκό κρεμμύδι κομμένο σε κύβους
• 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
• 1 κουταλιά της σούπας πάστα ντομάτας
• 3 κουταλιές της σούπας νερό
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο κόλιανδρο
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο κύμινο
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού ζεστή σάλτσα, λίγο πολύ για γεύση
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, χωρισμένο
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι, χωρισμένο
• Αντικολλητικό σπρέι μαγειρέματος
• 1 μεγάλο κολοκυθάκι, τελειωμένο και κομμένο σε ροδέλες 1/2 ιντσών
• 1 μεγάλη κόκκινη πιπεριά, σπόροι και μεμβράνη αφαιρεμένα, κομμένα σε λωρίδες
• 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​κόλιανδρο, σχισμένο, ως γαρνιτούρα
• 8 (5 ιντσών στρογγυλά) χωρίς γλουτένη καλαμπόκι κοχύλια

Κατευθύνσεις:

1. Προσθέστε την κρέμα γάλακτος, το chipotle, τη σάλτσα adobo και το γάλα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και ανακατέψτε μέχρι να ενωθούν. Δοκιμάστε και προσαρμόστε το καρύκευμα όπως απαιτείται. Βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να είμαστε έτοιμοι για χρήση.
2. Τοποθετήστε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά στην εστία. Αφήνουμε το τηγάνι να ζεσταθεί και προσθέτουμε το λάδι. Όταν το λάδι είναι ζεστό, προσθέστε το κρεμμύδι και μαγειρέψτε για περίπου 3 λεπτά. Όταν το κρεμμύδι αρχίσει να μαλακώνει, προσθέστε το σκόρδο, στη συνέχεια το μοσχαρίσιο κιμά. Σπάστε το μοσχαρίσιο κρέας με το πίσω μέρος ενός κουταλιού μαγειρέματος και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να ροδίσει.
3. Μόλις ροδίσει το κιμά, προσθέστε τον πελτέ ντομάτας, νερό, κόλιανδρο, κύμινο, καυτερή σάλτσα, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι. Μαγειρέψτε για άλλο ένα λεπτό περίπου, ανακατεύοντας, στη συνέχεια αφαιρέστε από τη φωτιά και καλύψτε.
4. Τοποθετήστε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά στη σόμπα. Όταν είναι ζεστό, ψεκάστε ελαφρά με το αντικολλητικό σπρέι μαγειρέματος. Όταν το τηγάνι είναι ζεστό, προσθέστε τα κολοκυθάκια και τις λωρίδες πιπεριού. Μαγειρέψτε για λίγα μόνο λεπτά από κάθε πλευρά, ή μέχρι να σχηματιστούν σκούρα σημάδια σχάρας. Αποσύρουμε από τη φωτιά και πασπαλίζουμε με 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι.
5. Όταν κρυώσει στο άγγιγμα, κόψτε τα κολοκυθάκια και τις λωρίδες κόκκινου πιπεριού.
6. Συγκεντρώστε τα tostadas προσθέτοντας πρώτα 3-4 κουταλιές της σούπας μοσχαρίσιο κιμά, ακολουθούμενα από τα κολοκυθάκια και τις πιπεριές. Κορυφή κάθε tostada με ένα ψιλόβροχο ή ένα κουτάλι από τη σάλτσα chipotle-cream, και γαρνίρετε με το κόλιανδρο.
7. Σερβίρετε αμέσως.

Περισσότερες συνταγές χωρίς γλουτένη

Νιφάδες καλαμποκιού και κοτόπουλο ψημένο με κρούστα καρύδας
Κοτόπουλο με υαλοπίνακα με ψημένα φασόλια
Μουσακάς χορτοφάγος

Αφήστε ένα σχόλιο