Το γέμισμα κοτόπουλου μπορεί να είναι μια διασκεδαστική απόδραση από το ίδιο παλιό δείπνο κοτόπουλου και όλες οι διαφορετικές επιλογές εκεί έξω σημαίνει ότι θα μπορούσατε να χτυπήσετε μια διαφορετική γέμιση κάθε βράδυ.
Το γεμιστό στήθος κοτόπουλου είναι μια από αυτές τις επιλογές δείπνου που φαίνεται τρομακτική αλλά πραγματικά δεν είναι. Με τόσες πολλές επιλογές, από λαχανικά έως φρούτα μέχρι τριμμένη φρυγανιά και τυριά, είναι εκπληκτικό το γεγονός ότι οι άνθρωποι δεν γεμίζουν το στήθος τους πιο συχνά. Υπάρχουν δύο επιλογές κατά τη γέμιση: Θα μπορούσατε είτε κόψτε μια μικρή τσέπη στο στήθος κοτόπουλου ή θα μπορούσατε να το ισιώσετε και τυλίξτε τη γέμιση μέσα. Έχω κάνει και τα δύο και προτιμώ την κυλιόμενη έκδοση. Απλώς φαίνεται πιο εύκολο και το σφυροκόπημα του στήθους κοτόπουλου με ένα τρυφερό κρέας βοηθά στην απελευθέρωση του άγχους που έχει δημιουργηθεί.
Ενώ συνήθως κολλάω στα λαχανικά και στα τυριά για τα γεμιστά μου, Γεύση του σπιτιού είχε μια συνταγή που περιελάμβανε φρούτα στη γέμιση τους. Είχα κάνει φρούτα στο παρελθόν για τη γέμιση της Ημέρας των Ευχαριστιών, αλλά για κάποιο λόγο δεν το είχα σκεφτεί ποτέ όταν επρόκειτο για ένα τυπικό δείπνο κοτόπουλου. Είμαι πολύ χαρούμενος που άλλαξα μελωδία γιατί τα γλυκά μάνγκο συνδυάστηκαν τέλεια με το αλμυρό κοτόπουλο και το ελβετικό τυρί. Wereταν τόσο καλά στην πραγματικότητα, νομίζω ότι τα γεμιστά φρούτων θα μπορούσαν να γίνουν βασικά στο νοικοκυριό του Ρίτσμοντ.
Τροπικές δέσμες κοτόπουλου
Σερβίρει 4
Συστατικά:
- 4 στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα και χωρίς δέρμα
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
- 1/2 φλιτζάνι μουστάρδα Ντιζόν
- 1/4 φλιτζάνι μέλι
- 4 λεπτές φέτες ζαμπόν ντελικατέσεν
- 4 φέτες ελβετικό τυρί
- 1 μάνγκο, ψιλοκομμένο
- 1-1/2 φλιτζάνια φρυγανιά Panko
Κατευθύνσεις:
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς Φ. Spεκάστε ένα ταψί 9 x 13 ιντσών με αντικολλητικό σπρέι μαγειρέματος και αφήστε το στην άκρη.
- Ισιώστε τα στήθη με ένα τρυφερό κρέας σε πάχος 1/4 ίντσας. Πασπαλίζουμε και τις δύο πλευρές με αλάτι και πιπέρι και αφήνουμε στην άκρη.
- Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε τη μουστάρδα και το μέλι. Απλώστε δύο κουταλιές από το μείγμα μουστάρδας στη μία πλευρά κάθε στήθους. Τοποθετήστε μια φέτα ζαμπόν, μια φέτα τυρί και μια κουταλιά ή δύο από το ψιλοκομμένο μάνγκο πάνω από την πλευρά της μουστάρδας.
- Τυλίξτε το κοτόπουλο πάνω από το μάνγκο και ασφαλίστε με οδοντογλυφίδες. Βουρτσίστε κάθε δέσμη με το υπόλοιπο μείγμα μουστάρδας.
- Βουτήξτε κάθε δέσμη σε ένα μπολ με φρυγανιά και τοποθετήστε το στο ταψί. Bήνουμε για 45 λεπτά ή μέχρι το κοτόπουλο να μην είναι πλέον ροζ στη μέση. Πετάξτε τις οδοντογλυφίδες και σερβίρετε.
Άλλες συνταγές μάνγκο
Τσάτνεϊ μπανάνας και μάνγκο
Γαρίδες καρύδας με ντιπ μάνγκο
Quesadillas μάνγκο και κατσικίσιο τυρί
