Μαγειρεύω για δύο και έχω εγκαταλείψει επίσημα την εύρεση συνταγών που κάνουν αρκετά για δύο. Τα περισσότερα κάνουν αρκετά για μια τετραμελή οικογένεια για φαγητό και έχουν υπολείμματα. Έχω λοιπόν δύο επιλογές - να φάω αυτό το κατσαρολάκι κοτόπουλου και ρυζιού για τρία γεύματα κατ 'ευθείαν ή να το μειώσω. Μερικές φορές αυτό είναι πιο εύκολο να ειπωθεί παρά να γίνει. Υπάρχουν όμως τρία «μυστικά» για να λειτουργήσει.
Περισσότερο:Τι να κάνετε αν το φαγητό σας είναι τόσο πικάντικο που δεν μπορείτε καν να το φάτε
Μυστικό 1: Ξεπεράστε την προσυσκευασμένη «ολότητα»
Αυτό είναι το νέο σας μάντρα: "Δεν χρειάζεται να χρησιμοποιήσω ολόκληρο το κουτί/κουτί/τσάντα." Μάθετε πώς να αποθηκεύετε τα συστατικά στην κατάψυξη ή στο ψυγείο για χρήση αργότερα. Τα αποξηραμένα ζυμαρικά διαρκούν πολύ, οπότε δεν χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε ολόκληρο το κουτί εάν τα αποθηκεύετε σωστά. Εάν χρειάζεστε μόνο μια κουταλιά της σούπας πάστα ντομάτας, μπορείτε να το αποθηκεύσετε στην κατάψυξη ή στο ψυγείο. Απλά ρίξτε το υπόλοιπο σε μια σακούλα κατάψυξης - μην αποθηκεύετε ποτέ κονσερβοποιημένα τρόφιμα στο δοχείο που μπήκε.
Περισσότερο:6 εύκολοι τρόποι για να μαλακώσετε σκληρά κομμάτια κρέατος
Μυστικό 2: Αποκτήστε μια ζυγαριά
Μια ζυγαριά θα σας βοηθήσει να κλιμακώσετε με ακρίβεια τα προσυσκευασμένα τρόφιμα. Εάν έρχεται σε κουτί 12 ουγγιών, χρειάζεστε 6 ουγγιές για μισό και 4 ουγγιές για το ένα τρίτο. Απλώς σημειώστε ότι το βάρος σε ορισμένα κονσερβοποιημένα τρόφιμα περιλαμβάνει το νερό στο οποίο είναι συσκευασμένα, το οποίο δεν μετρά εάν απορρίψετε το υγρό. Έτσι, θα χρειαστεί να μετρήσετε όλα τα τρόφιμα μετά την αποστράγγιση του νερού για να πάρετε όλο το βάρος πριν από τη διαίρεση. Θυμηθείτε να κρατήσετε αυτό το νερό για να αποθηκεύσετε οτιδήποτε δεν χρησιμοποιείτε για αυτή τη συνταγή.
Μυστικό 3: Παραλείψτε το Google και χρησιμοποιήστε αυτό το γράφημα
Ο διπλασιασμός μιας συνταγής είναι εύκολος. Αλλά όταν πρέπει να το κόψετε στο μισό ή ακόμα και στο ένα τρίτο, συνδέετε μετρήσεις στο Google και προκύπτει με κάποιο τρελό δεκαδικό, όπως 0,166666667 κύπελλα ΗΠΑ (που είναι αυτό που λέει η Google ότι είναι το μισό του τρίτου του α φλιτζάνι). Δεν είναι πολύ χρήσιμο, ε; Απλώς κρατήστε αυτό το γράφημα εύχρηστο.
Μια τελευταία σημείωση: Βοηθά να έχετε όσο το δυνατόν περισσότερα διαφορετικά μεγέθη φλιτζανιών και κουταλιών, ακόμα κι αν πρέπει να πάρετε δύο διαφορετικά σετ για να τα έχετε όλα. Ορισμένα έρχονται με μισή κουταλιά της σούπας, άλλα με τρίτο κουταλάκι του γλυκού και τρία τέταρτα κουταλάκια του γλυκού.
Περισσότερο:Μαγειρικό λάδι 101: Πώς να επιλέξετε το σωστό λάδι για τη συνταγή σας
Χωρίστε οποιαδήποτε συνταγή στα μισά ή τα τρίτα χρησιμοποιώντας το παρακάτω διάγραμμα.
