Δεν υπάρχει ένα παιδί στην Αυστραλία που δεν έχει μεγαλώσει χωρίς να δοκιμάσει το κλασικό, αλλά νόστιμο ρολό λουκάνικου. Υπάρχουν πολλές παραλλαγές του μεσημεριανού φαβορί χρησιμοποιώντας διαφορετικά κρέατα και γέμιση, αλλά η νιφάδα ζαχαροπλαστικής παραμένει πάντα η ίδια - φυσικά με μια πλευρά σάλτσας ντομάτας! Τώρα έχουμε μια γρήγορη και εύκολη συνταγή ρολού λουκάνικου για να την μοιραστούμε μαζί σας.
Προσπαθήσαμε να πάρουμε την κλασική συνταγή ρολού λουκάνικου και να προσθέσουμε μερικές θρεπτικές ανατροπές σε αυτό, με τριμμένα λαχανικά και μια γέμιση άπαχου κιμά.
Μπορείτε να κάνετε αυτά τα ρολά λουκάνικου σε μερίδα μεσημεριανού γεύματος ή μπορείτε να τα κόψετε σε μικρότερα κομμάτια πριν το ψήσετε αν σερβίρετε παιδιά ή σε πάρτι.
Εύκολη συνταγή ρολού λουκάνικου
Φτιάχνει περίπου 6 μεγάλα ή 12 μεσαία ρολά λουκάνικου.
Συστατικά:
- 1 μικρό κρεμμύδι
- 1 σκελίδα σκόρδο, τριμμένη
- 1 καρότο
- 1 μικρό κολοκυθάκι
- 400 γραμμάρια άπαχο κιμά μοσχαρίσιο
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού θυμάρι
- Δύο αυγά
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
- Φύλλα προ-τυλιγμένης σφολιάτας
- σουσάμι
Κατευθύνσεις:
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς C και βγάζουμε τη ζύμη από την κατάψυξη για να ξεπαγώσει ελαφρώς.
- Τρίβουμε το κρεμμύδι και το τηγανίζουμε μέχρι να γίνει διάφανο με μια σταγόνα ελαιόλαδο και το σκόρδο. Όταν μαλακώσει, καθίστε στην άκρη να κρυώσει.
- Εν τω μεταξύ, τρίψτε το καρότο και τα κολοκυθάκια και προσθέστε σε ένα μπολ με τον κιμά, το θυμάρι, ένα από τα αυγά (που έχουν χτυπηθεί) και το αλάτι και το πιπέρι. Προσθέτουμε το ψημένο κρεμμύδι και το σκόρδο. Χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για να αναμίξετε όλα τα συστατικά μαζί, διασφαλίζοντας ότι είναι καλά συνδυασμένα.
- Ανάλογα με το μέγεθος των ρολών λουκάνικου που θέλετε να φτιάξετε, πάρτε όσο μίγμα κιμά χρειάζεστε και σχηματίστε ένα ρολό με τα χέρια σας. Τοποθετήστε κοντά στο τέλος της ζύμης σας και στη συνέχεια τυλίξτε τη ζύμη μέχρι να διπλασιαστεί στη μία πλευρά. Κόψτε την περίσσεια ζύμης και τοποθετήστε την σε ένα ταψί που έχετε στρώσει με λαδόχαρτο. Συνεχίστε μέχρι να γίνουν όλα.
- Μόλις ευθυγραμμιστούν τα ρολά λουκάνικου, χτυπήστε το άλλο αυγό και περάστε το πάνω μέρος της ζύμης και πασπαλίστε με σουσάμι.
- Βάζουμε στο φούρνο και χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία στους 180 βαθμούς Κελσίου. Bήνουμε για 20 λεπτά ή μέχρι να ψηθεί τελείως το κρέας*.
- Σερβίρετε όσο είναι ακόμα ζεστό με ένα καλό κουταλάκι σάλτσα ντομάτας.
Σημείωση:
Ανάλογα με τον κιμά που έχετε χρησιμοποιήσει, μπορεί να παρατηρήσετε ότι κάποιο υγρό έχει διαρρεύσει από τις πλευρές. Μετά το ψήσιμο για 20 λεπτά, απλώς αφαιρέστε από το φούρνο, τοποθετήστε τα ρολά λουκάνικου σε μια σχάρα ψησίματος (όπως αυτά που υπάρχουν σε μια σχάρα) και ψήστε για άλλα 5 λεπτά για να βεβαιωθείτε ότι ο πάτος δεν είναι μουσκεμένος.
Πιο εύκολες και γρήγορες συνταγές
Ντεμοντέ κολοκυθόπιτα
Γρήγορα και εύκολα ζυμαρικά σολομού
Τριάδα Lamington
