Δεν σας αρέσει το φρυγανισμένο ψωμί και οι φαινομενικά απαράμιλλες γεμίσεις του panini εστιατορίου; Αυτά τα λαχταριστά τραγανά, τρυφερά ζεστά σάντουιτς δεν χρειάζεται να είναι μια απόλαυση ειδικής περίστασης. Με μια πρέσα γκριλ ή πανίνι, μπορείτε να έχετε πανίνι διαμετρήματος εστιατορίου στην άνεση της δικής σας κουζίνας. Για να δώσετε έμπνευση στο panini σας, ο Αύγουστος είναι ο Εθνικός Μήνας Panini, δίνοντάς σας τη γευστική ευκαιρία να πειραματιστείτε με ένα διαφορετικό είδος panini κάθε μέρα. Εδώ είναι μερικές συνταγές panini για να ξεκινήσετε.
Εθνικός μήνας Panini
Η Panini φαίνεται να είναι μια αυξανόμενη τάση με διατήρηση της δύναμης. Όχι μόνο διατίθεται μια απολαυστική ποικιλία από panini στα μενού των εστιατορίων, αλλά όλο και περισσότεροι άνθρωποι βυθίζουν τα δόντια τους σε ψητά σάντουιτς
ή σάντουιτς ψημένα σε πρέσα panini.
Εκτός από ένα στιβαρό ψωμί και τα γευστικά κρέατα ή λαχανικά, ένα από τα πιο σημαντικά συστατικά σε ένα panino είναι το ooey gooey λιωμένο τυρί. Παίρνοντας το προβάδισμα από μια πρόσφατη έρευνα που δείχνει ότι
Το 82 τοις εκατό των καταναλωτών θεωρούν το φυσικό τυρί ανάμεσα στα αγαπημένα τους σάντουιτς στη σχάρα, η κορυφαία εταιρεία παραγωγής τυριού Sargento Foods ανακήρυξε τον Αύγουστο Εθνικό Μήνα Panini.
«Ο επιπολασμός του πανίνι είναι πολύ διαδεδομένος για να αγνοηθεί και επειδή το τυρί είναι τόσο σημαντικό μέρος κάθε ψητού σάντουιτς, θέλαμε να αναλάβουμε την πρωτοβουλία να δηλώσουμε έναν μήνα
τιμή», λέει ο Scholz, διευθυντής μάρκετινγκ στο Sargento.
Στο πλαίσιο του εορτασμού του Εθνικού Μήνα Panini, μιας αναγνωρισμένης γιορτής φαγητού από το Ημερολόγιο Εκδηλώσεων του Chase, η Sargento συνεργάζεται με τον σεφ Jason Denton, επαγγελματία σεφ και βιβλίο μαγειρικής
συγγραφέας του Απλά ιταλικά σάντουιτς και Απλά ιταλικά σνακ, για να προσφέρει στους καταναλωτές νέες συνταγές panini με φυσικά τυριά Sargento για κάθε μέρα του Αυγούστου με
online Ημερολόγιο Μήνα Panini στο www.sargentocheese.com.
Συνταγές Panini
Οι συνταγές είναι ευγενική προσφορά του σεφ Jason Denton και της Sargento Foods, Inc.
Πανίνι με Vermont Sharp White Cheddar & σπιτικά τουρσί λαχανικά
Σερβίρει 2
Συστατικά:
1/2 φλιτζάνι αγγούρια κομμένα σε φέτες
1/2 φλιτζάνι κόκκινα κρεμμύδια σε φέτες
1/2 φλιτζάνι ραπανάκια κομμένα σε φέτες
1 φλιτζάνι νερό
1 φλιτζάνι ξύδι από κόκκινο κρασί
4 φέτες ψωμί τσιαμπάτα
Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι για γεύση
6 φέτες αιχμηρό λευκό τυρί τσένταρ Βερμόντ
Κατευθύνσεις:
1. Τοποθετήστε τα αγγούρια, τα κόκκινα κρεμμύδια και τα ραπανάκια σε ένα βάζο με νερό και ξύδι από κόκκινο κρασί για να καλύψουν εντελώς τα λαχανικά. Σκεπάζουμε και βάζουμε στο ψυγείο για 24 ώρες.
2. Στραγγίζουμε τα λαχανικά τουρσί και τα μοιράζουμε σε 2 φέτες ψωμί. Αλατοπιπερώνουμε.
3. Καλύπτουμε γενναιόδωρα με 2 ή 3 φέτες τυρί. Συμπληρώστε με τις υπόλοιπες φέτες ψωμιού.
4. Ψήστε στη σχάρα για 3 έως 5 λεπτά, αναποδογυρίζοντας μία φορά. Το Panini είναι έτοιμο όταν το ψωμί ροδίσει και το τυρί λιώσει.
Σημείωση: Το καλό με το τουρσί λαχανικών είναι ότι μπορείτε να κάνετε πολλά ταυτόχρονα και να τα χρησιμοποιήσετε όλη την εβδομάδα. Φτιάξτε μια μεγάλη παρτίδα και κρατήστε την στο ψυγείο.
Baby Swiss Panini με καλοκαιρινό σκουός, φρέσκια μέντα και Χιλή
Σερβίρει 2
Συστατικά:
2 μικρά κολοκυθάκια ή κίτρινα καλοκαιρινά κολοκυθάκια
2 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
1/2 κουταλάκι του γλυκού θρυμματισμένες νιφάδες κόκκινης πιπεριάς τσίλι
Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι για γεύση
1 με 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα φύλλα φρέσκου μέντας
2 ρολά τσιαμπάτα
6 φέτες baby ελβετικό τυρί ή παλαιωμένο ελβετικό τυρί
Κατευθύνσεις:
1. Κόψτε το σκουός διαγώνια σε φέτες πάχους 1/2 ίντσας. Περιχύνουμε με λάδι και νιφάδες τσίλι. Αλατοπιπερώνουμε και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι. Αραδιάζουμε σε μια στρώση σε προθερμασμένο πανίνι
τηγάνι. Κλείστε, πιέστε και μαγειρέψτε για 3 λεπτά ή μέχρι η κολοκύθα να μαλακώσει και να μαλακώσει.
2. Κόψτε τις κορυφές των ρολών ciabatta (φυλάξτε τις κορυφές για άλλη χρήση, όπως κρουτόν ή τριμμένη φρυγανιά). Τα ρολά πρέπει τώρα να έχουν πάχος 1 ίντσας. Χωρίστε τα ρολά οριζόντια.
3. Γυρίστε τα κάτω μισά προς τα πάνω και από πάνω προσθέστε 2 φέτες τυρί, το μείγμα κολοκύθας, τη μέντα και το υπόλοιπο τυρί.
4. Κλείστε τα σάντουιτς με τα πάνω μισά ρολά τσιαμπάτα. Αλείψτε ελαφρά με επιπλέον ελαιόλαδο, αν θέλετε.
5. Μαγειρέψτε τα σάντουιτς σε προθερμασμένη συσκευή panini ή σε γκριλ υγραερίου για 4 έως 5 λεπτά, γυρίζοντας μία φορά, μέχρι να λιώσει το τυρί και το ψωμί να ροδίσει.
Σημείωση: Αντικαταστήστε τα ρολά ciabatta με 4 μεγάλες φέτες ψωμί πολύσπορου ή ολικής αλέσεως της επιλογής σας.
Καπνιστή γαλοπούλα, πέστο κουκουνάρι και αιχμηρό πανίνι προβολόνε
Σερβίρει 2
Συστατικά:
2 κουταλιές της σούπας κουκουνάρι
3 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
8 φέτες τυρί προβολόνε χωρισμένες
Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι για γεύση
4 με 6 λεπτές φέτες φέτες γαλοπούλας
4 φέτες ψωμί με προζύμι
1 ματσάκι baby ρόκα
Κατευθύνσεις:
1. Ψιλοκόψτε το κουκουνάρι στο μπλέντερ ή στον επεξεργαστή τροφίμων. Προσθέτουμε λάδι, 3 φέτες τυρί κομμένα σε μικρά κομμάτια και αλατοπίπερο. Πολτοποιήστε σε ένα πέστο.
2. Τοποθετούμε τη γαλοπούλα σε δύο κομμάτια ψωμιού και από πάνω προσθέτουμε 7 με 8 κομμάτια ρόκα και άλλη μια φέτα τυρί. Απλώνουμε από πάνω 3 κουταλιές της σούπας πέστο.
3. Τοποθετήστε τις υπόλοιπες φέτες ψωμιού από πάνω και ψήστε για 3 έως 5 λεπτά, αναποδογυρίζοντας μία φορά, μέχρι το ψωμί να ροδίσει και το τυρί να λιώσει.
- Πανίνι με τυρί και ντομάτα στη σχάρα
- Δημιουργικές συνταγές σάντουιτς για μεσημεριανό γεύμα
- Σάντουιτς από όλο τον κόσμο
