Η κολοκύθα Butternut δεν είναι μόνο κάτι που μπορείτε να φάτε για δείπνο. Στην πραγματικότητα, αυτό το υγιές προϊόν πτώσης μπορεί να χρησιμοποιηθεί με πολλούς τρόπους, όπως σε γρήγορα ψωμιά και χούμους! Απολαύστε την αγαπημένη σας κολοκύθα με νέο τρόπο με αυτές τις συνταγές!
Σχετική ιστορία. Η Ina Garten έχει μια εύκολη συνταγή για όλα αυτά τα μήλα που μόλις διαλέξατε
Αυτές οι συνταγές θα σας κάνουν να ερωτευτείτε το σκουός με έναν εντελώς νέο τρόπο. Επιπλέον, με τη συνταγή ψωμιού, θα βρείτε έναν εύκολο τρόπο για να γλιστρήσετε λαχανικά στα αγαπημένα σνακ των παιδιών σας! Η υγιεινή διατροφή δεν ήταν ποτέ τόσο νόστιμη.
1
Χούμους κολοκύθας Butternut
Σερβίρει περίπου 4-5
Συστατικά:
- 2-1/2 φλιτζάνια ψητή κολοκύθα
- 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο
- 15 ουγκιές ρεβίθια, ξεπλυμένα
- 2 κουταλιές ταχίνι
- 2-1/2 κουταλιές χυμό λάιμ
- 1 κουταλιά της σούπας αγαύη ή μέλι
- 2 ψητές σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένες
- Σπόροι κολοκύθας
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
- Τσιπ πολλαπλών σιτηρών
Κατευθύνσεις:
- Τοποθετήστε όλα τα συστατικά (εκτός από τα τσιπς) σε ένα μπλέντερ και χτυπήστε τα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Ρίξτε σε ένα μικρό μπολ και ρίξτε από πάνω ελαιόλαδο. Γαρνίρετε με φρέσκους σπόρους κολοκύθας και απολαύστε!
2
Γρήγορο ψωμί κολοκύθας κολοκύθας Butternut
Σερβίρει περίπου 8
Συστατικά:
- 1/2 φλιτζάνι πουρέ κολοκύθας
- 1/2 φλιτζάνι πουρέ σκουός βουτέντερ
- 2 αυγά, σε θερμοκρασία δωματίου
- 1/4 φλιτζάνι λάδι
- 1/4 φλιτζάνι μη ζαχαρούχο μήλο
- 1/4 φλιτζάνι νερό
- 1 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
- 1/2 φλιτζάνι λευκή ζάχαρη
- 1 φλιτζάνι αλεύρι ολικής άλεσης
- 3/4 φλιτζανιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- 2-1/2 κουταλάκια μπαχαρικό κολοκυθόπιτα
- Κομμάτι αλάτι
Κατευθύνσεις:
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς F. Λιπάνετε ένα ταψί κανονικού μεγέθους με αντικολλητικό σπρέι μαγειρέματος.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε την κολοκύθα, το κολοκύθι, το λάδι, το μήλο, τα αυγά, το νερό, τα σάκχαρα και το μπαχαρικό κολοκυθόπιτας μαζί. Χτυπάμε μέχρι να γίνει κρέμα. Προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι και τη μαγειρική σόδα, ανακατεύουμε να ενωθούν.
- Ρίχνουμε το κουρκούτι στο έτοιμο ταψί. Bήνουμε για περίπου 50 λεπτά, ή μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που έχει τοποθετηθεί στη μέση.
3
Σκουός καστανό βούτυρο με ρύζι
Σερβίρει περίπου 4
Συστατικά:
- 1 φλιτζάνι καστανό ρύζι κοντού κόκκου
- 1 φλιτζάνι νερό
- 1 φλιτζάνι ζωμό κοτόπουλου
- 2 κουταλιές βούτυρο
- 1 φλιτζάνι ψητή κολοκύθα, ψιλοκομμένη
- 1/2 φλιτζάνι ψητή παστινάδα, ψιλοκομμένη
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
Κατευθύνσεις:
- Προσθέστε το ρύζι, το νερό και το ζωμό κοτόπουλου σε μια κατσαρόλα μεσαίου μεγέθους σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Αφήνουμε το μείγμα να βράσει και μετά το αφήνουμε να σιγοβράσει. Σκεπάζουμε με σφιχτό καπάκι και μαγειρεύουμε για 20-25 λεπτά, ή μέχρι να μαλακώσει το ρύζι.
- Σε ένα άλλο τηγάνι, προσθέστε το βούτυρο. Καφέ σε μέτρια προς χαμηλή μέχρι να αποκτήσετε ένα πλούσιο άρωμα καρυδιού.
- Ανακατέψτε το ρύζι, την κολοκύθα, το μαϊντανό, το αλάτι, το πιπέρι και το καστανό βούτυρο μαζί.
Περισσότερες συνταγές σκουός
Πουρές κολοκυθάκι με τραγανό μπέικον και κρεμμύδι
Δευτέρα χωρίς κρέας: Σπαγγέτι σκουός με σάλτσα μανιταριών ντομάτας
Κολοκυθάκι βελανίδι γεμιστό με καρύδια
