Αυτά τα υπέροχα αχλάδια είναι εύκολο να γίνουν και εκπληκτικά να τα δεις. Μια απλή ετικέτα με πράσινα φύλλα τα μετατρέπει σε κάτοχους καρτών για ένα φανταχτερό τοπίο.
Μην φοβηθείτε κάνοντας την καραμέλα από την αρχή. Είναι πραγματικά πολύ απλό και έχω συμπεριλάβει μια συμβουλή για τέλεια καραμέλα στο σεμινάριο.
Το πρώτο βήμα για να φτιάξετε την καραμέλα είναι να αναμίξετε μαζί τη ζάχαρη, το ζαχαρούχο συμπυκνωμένο γάλα και το ελαφρύ σιρόπι καλαμποκιού σε μια κατσαρόλα στη σόμπα. Βεβαιωθείτε ότι έχετε ένα εκατοστό δωματίου στο δοχείο για το πότε αρχίζει να φουσκώνει. Ζεσταίνετε την κατσαρόλα σε μέτρια για 20 έως 30 λεπτά, ανακατεύοντας με μια στιβαρή σπάτουλα κάθε 30 δευτερόλεπτα περίπου. Μόλις αρχίσει να φουσκώνει, ανακατεύετε συνεχώς για να μην καεί η καραμέλα.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα θερμόμετρο καραμελών για να ελέγξετε πότε η καραμέλα σας φτάνει στο στάδιο της μαλακής μπάλας (240 βαθμοί F). Αν δεν έχετε, εδώ είναι το μυστικό για να τελειοποιήσετε την καραμέλα: Μόλις είναι ωραία και χρυσή όπως η καραμέλα στη φωτογραφία, ήρθε η ώρα να κάνετε μια δοκιμή παγωμένου νερού.
Ρίξτε λίγη καραμέλα σε ένα μπολ ή ένα ποτήρι παγωμένο νερό.
Μόλις κρυώσει εντελώς (περίπου 30 δευτερόλεπτα), τραβήξτε έξω την καραμέλα και κυλήστε την ανάμεσα στα δάχτυλά σας. Θα πρέπει να σχηματίσει μια ωραία μπάλα. Εάν η καραμέλα σπάσει και χωριστεί στο νερό, δεν είναι ακόμα αρκετά ζεστή.
Κρατώντας το αχλάδι σας από το στέλεχος, βουτήξτε το στην καραμέλα, τραβώντας το προς τα έξω και γυρίζοντάς το να βουτήξει από κάθε πλευρά. Κρατήστε το για ένα λεπτό για να αφήσετε την περίσσεια καραμέλας να στάξει.
Μόλις βουτήξει το αχλάδι σας, τοποθετήστε το σε βουτυρωμένο, αλουμινόχαρτο ταψί. Επαναλάβετε με τα υπόλοιπα αχλάδια. Έβαλα τα αχλάδια έξω για να τα βοηθήσω να κρυώσουν γρήγορα ενώ έλιωνα τη σοκολάτα μου.
Βάλτε τα κομματάκια σοκολάτας σε μια μικρή κατσαρόλα και ζεστάνετέ τα σε μέτρια φωτιά. Μόλις αρχίσουν να λιώνουν, ανακατεύουμε με μια σπάτουλα μέχρι να λιώσει τελείως και να γίνει λείο.
Ενώ η σοκολάτα σας λιώνει, μπορείτε να συνθλίψετε τα πεκάν σας βάζοντάς τα σε μια πλαστική σακούλα και χτυπώντας τα με έναν πλάστη.
Βουτήξτε το κάτω μισό κάθε αχλάδι καλυμμένο με καραμέλα στη λιωμένη σοκολάτα.
Στη συνέχεια βυθίστε το αχλάδι με σοκολάτα στα θρυμματισμένα καρύδια. Σε αυτό το σημείο μπορείτε να τα τοποθετήσετε στο τραπέζι σε πιάτα επιδόρπιο. Η σοκολάτα θα σκληρύνει καθώς οι άνθρωποι φτάνουν και ετοιμάζονται να φάνε.
Το τελευταίο βήμα είναι να φτιάξετε μερικές ετικέτες. Μπορείτε απλά να κόψετε σχήματα φύλλων από πράσινο χαρτόνι ή μπορείτε να εκτυπώσετε πολλά πράσινα φύλλα σε λευκό χαρτόνι. Χρησιμοποιήστε έναν δείκτη για να γράψετε το όνομα κάθε επισκέπτη στο φύλλο του και ανοίξτε μια τρύπα σε 1 άκρο. Τοποθετήστε την τρύπα πάνω από το στέλεχος του αχλαδιού σας και βάλτε ένα αχλάδι σε κάθε μέρος.
Πώς να φτιάξετε βρώσιμες κάρτες με αχλάδι βουτηγμένες σε καραμέλα
Τα αχλάδια Bosc λειτουργούν καλύτερα για αυτή τη συνταγή λόγω του σκληρού δέρματος, του κομψού σχήματος και των υπερβολικά ισχυρών βλαστών τους. Είναι επίσης γλυκά πριν η σάρκα τους έχει μαλακώσει πλήρως, οπότε επιλέξτε πολύ σφιχτά αχλάδια για να δουλέψετε.
Αποδόσεις 8
Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά | Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά | Συνολικός χρόνος: 1 ώρα
Συστατικά:
- 2 κουταλιές βούτυρο
- 2 φλιτζάνια κοκκοποιημένη ζάχαρη
- 1 (14 ουγγιές) μπορεί να γλυκαθεί συμπυκνωμένο γάλα
- 1 φλιτζάνι ελαφρύ σιρόπι καλαμποκιού
- 8 σταθερά αχλάδια Bosc με μίσχους
- 3 φλιτζάνια τσιπς σοκολάτας
- 2 φλιτζάνια μισά πεκάν
Κατευθύνσεις:
- Σκεπάζουμε ένα φύλλο ψησίματος σε αλουμινόχαρτο και το βουτυρώνουμε καλά.
- Σε μια κατσαρόλα στη σόμπα, ανακατέψτε μαζί τη ζάχαρη, το ζαχαρούχο συμπυκνωμένο γάλα και το σιρόπι καλαμποκιού. Βεβαιωθείτε ότι έχετε ένα εκατοστό δωματίου στο δοχείο για το πότε αρχίζει να φουσκώνει. Ζεσταίνετε την κατσαρόλα σε μέτρια για 20 έως 30 λεπτά, ανακατεύοντας με μια στιβαρή σπάτουλα κάθε 30 δευτερόλεπτα περίπου.
- Μόλις αρχίσουν να φουσκώνουν όλα, ανακατεύετε συνεχώς για να μην καεί η καραμέλα.
- Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα θερμόμετρο καραμελών για να ελέγξετε πότε η καραμέλα σας φτάνει στο στάδιο της μαλακής μπάλας (240 βαθμοί F). Εάν δεν έχετε, ρίξτε λίγο καραμέλα σε ένα μπολ ή ένα ποτήρι παγωμένο νερό. Μόλις κρυώσει εντελώς (περίπου 30 δευτερόλεπτα), τραβήξτε έξω την καραμέλα και κυλήστε την ανάμεσα στα δάχτυλά σας. Θα πρέπει να σχηματίσει μια ωραία μπάλα. Εάν η καραμέλα σπάσει και χωριστεί στο νερό, τότε δεν είναι ακόμα αρκετά ζεστό.
- Κρατώντας το αχλάδι σας από το στέλεχος, βουτήξτε το στην καυτή καραμέλα, τραβώντας το προς τα έξω και γυρίζοντάς το να βουτήξει από κάθε πλευρά. Κρατήστε το αχλάδι για ένα λεπτό για να αφήσετε την περίσσεια καραμέλας να στάξει.
- Μόλις βουτήξει το αχλάδι σας, τοποθετήστε το στο έτοιμο ταψί σας.
- Επαναλάβετε τα βήματα 5 και 6 με τα υπόλοιπα αχλάδια. Τοποθετήστε το φύλλο αχλαδιών έξω για να κρυώσει ενώ λιώνετε τη σοκολάτα σας.
- Βάζουμε τα κομματάκια σοκολάτας σε μια μικρή κατσαρόλα και τα ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά. Μόλις αρχίσουν να λιώνουν, ανακατεύουμε με μια σπάτουλα μέχρι να λιώσει τελείως και να γίνει λείο.
- Ενώ η σοκολάτα σας λιώνει, μπορείτε να συνθλίψετε τα πεκάν σας βάζοντάς τα σε μια πλαστική σακούλα και χτυπώντας τα με έναν πλάστη.
- Βουτήξτε το κάτω μισό κάθε αχλάδι καλυμμένο με καραμέλα στη λιωμένη σοκολάτα.
- Στη συνέχεια βυθίστε το αχλάδι με σοκολάτα στα θρυμματισμένα καρύδια.
- Τοποθετήστε τα αχλάδια στα πιάτα του γλυκού σας για να αφήσετε τη σοκολάτα να σκληρύνει καθώς οι άνθρωποι τρώνε το γεύμα τους.
Δείτε όλα τα άρθρα των διακοπών μας
Πιο βρώσιμα διακοσμητικά τραπεζιού
Χιονισμένο κεντρικό κομμάτι καμπίνας ξύλινου κουλουριού
Κεντρικό κομμάτι χριστουγεννιάτικου δέντρου σφολιάτας
Ρυθμίσεις DIY της ημέρας των Ευχαριστιών γεμάτες φρούτα με φρούτα
