Με όλες τις αποφάσεις του νέου έτους να τρώνε πιο υγιεινά, πολλοί λάτρεις των επιδορπίων που προσέχουν τη διατροφή αισθάνονται τον πόνο της στέρησης. Η στέρηση οδηγεί στην απομάκρυνση των εν λόγω αποφάσεων της νέας χρονιάς. Αφεθείτε λοιπόν λίγο ως τρόπος να παραμείνετε σε καλό δρόμο. Αυτό το σουφλέ σοκολάτας είναι ευγενική προσφορά του BetterEats.com. Σημειώστε ότι η συνταγή αποδίδει μόνο δύο μερίδες, πράγμα που σημαίνει ότι ακόμα κι αν αποφασίσετε να το παρακάνετε, δεν θα κάνετε τόση ζημιά όσο θα κάνατε αν είχατε μισή ντουζίνα από αυτά τα απολαυστικά καλούδια.
Με όλες τις αποφάσεις του νέου έτους να τρώνε πιο υγιεινά, πολλοί λάτρεις των επιδορπίων που προσέχουν τη διατροφή αισθάνονται τον πόνο της στέρησης. Η στέρηση οδηγεί στην απομάκρυνση των εν λόγω αποφάσεων της νέας χρονιάς. Αφεθείτε λοιπόν λίγο ως τρόπος να παραμείνετε σε καλό δρόμο. Αυτό το σουφλέ σοκολάτας είναι ευγενική προσφορά του BetterEats.com. Σημειώστε ότι η συνταγή αποδίδει μόνο δύο μερίδες, πράγμα που σημαίνει ότι ακόμα κι αν αποφασίσετε να το παρακάνετε, δεν θα κάνετε τόση ζημιά όσο θα κάνατε αν είχατε μισή ντουζίνα από αυτά τα απολαυστικά καλούδια.
Σουφλε ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ
Κάθε σουφλέ έχει περίπου 330 θερμίδες.
Σερβίρει 2
Συστατικά:
-
t
- 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, κρυσταλλική, χωρισμένη
- 2-1/2 ουγγιές σοκολάτα, πικρή ή ημίγλυκη, ψιλοκομμένη
- 1 μεγάλο αυγό
- 2 μεγάλα ασπράδια αυγών
- 1 κουταλιά της σούπας κρέμα γάλακτος
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένη κανέλα
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- Ζάχαρη άχνη για γαρνίρισμα
t
t
t
t
t
t
t
Κατευθύνσεις:
-
t
- Τοποθετήστε τη σχάρα στο κέντρο του φούρνου. προθερμάνετε στους 375 βαθμούς F. Επικαλύψτε ελαφρά δύο ραμεκίν 10 ουγκιών με μαγειρικό σπρέι. αλείψτε το εσωτερικό του καθενός με 1-1/2 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη.
- Τοποθετήστε τη σοκολάτα σε ένα μικρό μπολ κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων. Φούρνο μικροκυμάτων σε μέτρια θερμοκρασία, ανακατεύοντας κάθε 20 δευτερόλεπτα, μέχρι να λιώσει, 1 με 2 λεπτά.
- Χτυπήστε τον κρόκο αυγού και την κρέμα γάλακτος σε ένα μεσαίο μπολ μέχρι να ενωθούν. Χτυπάμε τη σοκολάτα μέχρι να ομογενοποιηθεί και στη συνέχεια ρίχνουμε το αλεύρι και την κανέλα μέχρι να ενσωματωθούν.
- Χτυπάμε τα ασπράδια και το αλάτι σε ένα μεσαίο μπολ με ηλεκτρικό μίξερ σε δυνατή ταχύτητα μέχρι να σχηματιστούν μαλακές κορυφές. Χτυπάμε τις υπόλοιπες 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη σε τέσσερις προσθήκες, μέχρι να σχηματιστούν σφιχτές, γυαλιστερές κορυφές.
- Χρησιμοποιώντας μια λαστιχένια σπάτουλα, διπλώστε απαλά τα μισά χτυπημένα ασπράδια στο μείγμα σοκολάτας μέχρι να γίνει αρκετά λείο. στη συνέχεια διπλώστε απαλά αυτό το συνδυασμένο μείγμα πίσω στα υπόλοιπα ασπράδια αυγών μέχρι να μην μείνουν λευκές ραβδώσεις.
- Μοιράζουμε τα έτοιμα ραμεκινάκια και τα βάζουμε σε ταψί. Ψήστε μέχρι να φουσκώσει και να σφίξει στην αφή, 18 με 22 λεπτά. Πασπαλίστε με ζάχαρη ζαχαροπλαστικής, αν θέλετε. Σερβίρετε αμέσως.
t
t
t
t
t
