Καλωσορίστε το νέο έτος με ένα πεντανόστιμο εύκολο γλέντι ανάμεσα στην οικογένεια και τους φίλους σας. Το μοσχαρίσιο φιλέτο με κρούστα από καφέ είναι ένα εντυπωσιακό πιάτο που θα χορτάσει την όρεξη των καλεσμένων σας για καλό φαγητό, ενώ θα τους δώσει μια επιπλέον ενέργεια για να διασκεδάσουν όλη τη νύχτα. Ένα ζεστό πακέτο φρούτων που αξίζει να γκρινιάξετε περιχυμένο με κρέμα είναι ένα απολαυστικό φινάλε στο εορταστικό γεύμα της Πρωτοχρονιάς.
Μοσχαρίσιο φιλέτο με κρούστα καφέ
Σερβίρει 4
Συστατικά:
4 (175 γραμμάρια το καθένα) μπριζόλες μοσχαρίσιο φιλέτο
Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
20 γραμμάρια φρεσκοαλεσμένο σκούρο καβουρδισμένο καφέ
100 χιλιοστόλιτρα λάδι μακαντάμια
Κατευθύνσεις:
1. Αλατοπιπερώνουμε τις μπριζόλες και τις δύο πλευρές.
2. Σε ένα ρηχό ταψί που χωράει τις μπριζόλες σε μια στρώση, χτυπήστε μαζί τον αλεσμένο καφέ και το λάδι. Τοποθετήστε τις μπριζόλες στο πιάτο, γυρίζοντας σε παλτό. Σκεπάζουμε και βάζουμε στο ψυγείο όλη τη νύχτα.
3. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς F. Ζεσταίνουμε ένα ταψί ψησταριάς στο φούρνο σε μέτρια δυνατή φωτιά. Ψήστε τις μπριζόλες στο τηγάνι γκριλ και από τις δύο πλευρές.
4. Τοποθετήστε τη σχάρα στο φούρνο και μαγειρέψτε τις μπριζόλες μέχρι να γίνουν που θέλετε. Μεταφέρετε σε πιατέλα σερβιρίσματος και αφήστε τη μπριζόλα να κάτσει για 5 λεπτά πριν τη σερβίρετε.
Προτάσεις σερβιρίσματος για συνοδευτικά
Μια παχιά, ζουμερή μπριζόλα με κρούστα με μεθυστική γεύση καφέ συνδυάζεται καλά με τα παρακάτω συνοδευτικά:
- Πράσινη Ντομάτα Πορτοκαλοσαλάτα με Βινεγκρέτ Μουστάρδας Μέλι
- Πανζανέλα
- Βουτυρώδες σκορδόψωμο
- Κολοκυθάκια ψητά
- Πικάντικο κουσκούς με αποξηραμένα φρούτα
- Πατάτες φούρνου με όλες τις επικαλύψεις
Αυστραλιανό επιδόρπιο Πρωτοχρονιάς
Γιορτάστε την Πρωτοχρονιά με ένα ζεστό δέμα γεμάτο με γλυκά, λαστιχωτά φρούτα.
Πακέτα αποξηραμένων φρούτων
Σερβίρει 4
Συστατικά:
100 γραμμάρια αποξηραμένα βερίκοκα
100 γραμμάρια φρέσκα σύκα κομμένα στη μέση
100 γραμμάρια αποξηραμένα κράνμπερι
100 γραμμάρια αποξηραμένα δαμάσκηνα
Χυμός από 2 πορτοκάλια
Ξύσμα από 1 πορτοκάλι
30 χιλιοστόλιτρα κρέμα σέρι
Εξαιρετική ζάχαρη για γεύση
Κατευθύνσεις:
1. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά, σκεπάζουμε και βάζουμε στο ψυγείο για μια νύχτα.
2. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς C. και κόβουμε τέσσερα μεγάλα τετράγωνα κομμάτια λαδόκολλας. Ρίξτε τα φρούτα και μοιράστε τα ομοιόμορφα στα τετράγωνα περγαμηνής.
3. Για κάθε δέμα, μαζέψτε τις άκρες από ένα τετράγωνο περγαμηνής και δέστε με σπάγκο. Τοποθετήστε τα δέματα σε ένα ταψί.
4. Ψήστε για 15 έως 20 λεπτά ή μέχρι τα φρούτα να είναι τρυφερά και ζεστά. Σερβίρετε τα δέματα σε πιατέλα γλυκού. Περιχύστε τα φρούτα με κρέμα.
Για περισσότερα γεύματα διακοπών:
Πώς να ρίξετε το τέλειο χριστουγεννιάτικο μπάρμπεκιου
Μειώστε το κόστος στις διακοπές σας
Αυστραλιανές χριστουγεννιάτικες συνταγές
