Τι υπάρχει σε ένα όνομα
Αν και δεν πρέπει να κρίνετε ένα βιβλίο από το εξώφυλλό του, μπορείτε να πείτε πολλά για ένα κρασί μόνο από την ετικέτα του. Μια γρήγορη ματιά θα σας πει από πού προέρχεται το κρασί, σε ποια χρονιά φτιάχτηκε και ποια ποικιλία είναι. Αυτό σας αφήνει ανοιχτό να πείτε πράγματα όπως «ναι, το 2008 ήταν μια καλή χρονιά για τα πινό νουάρ του Όρεγκον» ή «Μου αρέσουν πολύ οι ισπανικοί tempranillos».
Ενα ολόκληρο νέο κόσμο
Οι περιοχές κρασιού χωρίζονται σε Παλαιό και Νέο Κόσμο. Με απλά λόγια, τα κρασιά του Παλαιού Κόσμου αναφέρονται σε εκείνα που παράγονται σε παραδοσιακές, κυρίως ευρωπαϊκές, οινοπαραγωγικές περιοχές όπως η Γαλλία, η Ισπανία και η Γερμανία. Τα κρασιά του Νέου Κόσμου είναι εκείνα που φτιάχτηκαν από σχετικά νεοεισερχόμενους στη σκηνή στις ΗΠΑ, τη Νότια Αφρική, τη Νότια Αμερική και τους Αντίποδες (Νέα Ζηλανδία και Αυστραλία).
Χρώμα
Ένα καλό πρώτο βήμα είναι να καθορίσετε το χρώμα του κρασιού σας - είναι κόκκινο, λευκό ή τριαντάφυλλο; Αυτό θα σας δώσει συμβουλές για το πώς θα έχει γεύση. Για να ακουστεί ακόμα πιο εντυπωσιακό, χρησιμοποιήστε συγκεκριμένα επίθετα χρώματος για να περιγράψετε τη σκιά του κρασιού, όπως το ρουμπίνι, το ροδάκινο ή το καλαμάκι.
Χύνω
Ρίξτε προσεκτικά το κρασί σε ένα ποτήρι κρασί και φροντίστε να μην το γεμίσετε μέχρι το τέλος. Θα πρέπει να ανέβει μόνο δύο ίντσες για να σας αφήσει άφθονο χώρο για να στροβιλιστείτε, να μυρίσετε και να παρατηρήσετε. Όταν πηγαίνετε να κρατήσετε το ποτήρι, κρατήστε το από το στέλεχος έτσι ώστε το χέρι σας να μην ζεσταίνει το κρασί.
Πόδια
Πριν πιείτε την πρώτη σας γουλιά, στριφογυρίστε προσεκτικά το ποτήρι. Αυτό είναι ένα σήμα για όλους τους άλλους σνομπ του κρασιού, εννοούμε εραστές, ότι μιλάτε σοβαρά. Βάλτε το ελαφρώς στο πλάι και θα δείτε ραβδώσεις εκεί που ήταν το κρασί. Αυτά ονομάζονται "πόδια" και όσο περισσότερο είναι ορατά, τόσο υψηλότερο είναι το αλκοόλ το κρασί (το οποίο είναι χαρακτηριστικό των κρασιών του Νέου Κόσμου και, παρά τις μέρες του κολλεγίου σας, δεν θεωρείται απαραίτητα καλό πράγμα).
Αρωμα
Στριφογυρίστε ξανά το ποτήρι, κολλήστε τη μύτη σας στο ποτήρι (τώρα μπορείτε να δείτε γιατί δεν θέλετε να το γεμίσετε μέχρι τέλους) και πάρτε ένα μεγάλο χτύπημα. Αυτό βοηθά στο άνοιγμα του κρασιού και λέγεται ότι αφήνει το μπουκέτο του. Περιγράψτε τι μυρίζετε. Αυτό γίνεται ευκολότερο με την εξάσκηση, αλλά ίσως μαζεύετε σοκολάτα και κεράσια σε πλούσιες κόκκινες ή αισθάνεστε τροπικές νότες σε αυτό το σοβινιόν λευκό.
Γεύση
Τέλος, μετά από όλο αυτό το βλέμμα και τη μυρωδιά, μπορείτε να πιείτε μια γουλιά. Πιείτε μια μικρή γουλιά και πιέστε το λίγο στο στόμα σας για να έχετε το πλήρες αποτέλεσμα. Καταπιείτε και παρατηρήστε αυτό που δοκιμάζετε. Μπορεί να παρατηρήσετε ότι αρχίζει να δοκιμάζει ένα πράγμα και καταλήγει να δοκιμάζει κάτι άλλο. Αυτό είναι όταν μπορείτε να πείτε κάτι όπως "Παίρνω ανανά και δράκο φρούτα με αγιόκλημα στο τέλος".
Είναι όλα προσωπικά
Το πιο σημαντικό, θυμηθείτε ότι η γευσιγνωσία κρασιού είναι προσωπική και δεν υπάρχουν λάθος απαντήσεις. Μπορείτε να δοκιμάσετε δαμάσκηνο ενώ κάποιος άλλος δοκιμάζει τέφρα και μπορείτε να απολαύσετε ένα μπουκάλι κρασί 5 $ και όχι ένα που κοστίζει 50 $. Συνεχίστε να δοκιμάζετε και να αναπτύσσετε τον ουρανίσκο σας και θυμηθείτε να απολαύσετε αυτό που απολαμβάνετε ανεξάρτητα από το τι σας λέει ο σνομπ του κρασιού.
Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. τα απαιτούμενα πεδία είναι επισημασμένα *
