Σχάρα είναι εγγενώς ένας υγιεινός τρόπος για να μαγειρέψετε το ελαφρύτερο καλοκαιρινό σας φαγητό. Το καλύτερο όμως είναι ότι προσφέρει μια ξεχωριστή νοστιμιά που δεν έχει καμία σχέση με άλλες μεθόδους μαγειρέματος. Προσθέστε μια μαρινάδα πλούσια σε μπαχαρικά και τα ψητά σας γεύματα θα είναι ακόμη πιο χυμώδη, γευστικά και υγιεινά. Τα βότανα και τα μπαχαρικά έχουν πλέον αναγνωριστεί ότι έχουν εξίσου πολλά αντιοξειδωτικά με τις σημερινές δημοφιλείς υπερτροφές. Εδώ είναι ένα απλό μείγμα μπαχαρικών πλούσιο σε αντιοξειδωτικά και μια υπέροχη επιλογή από μαρινάδες για να μετατρέψετε το γκριλ της αυλής σας σε μια γιορτή υγιεινής γεύσης!
Επτά superfood μπαχαρικά και βότανα
Ο γνωστός ηγέτης μπαχαρικών McCormick έχει εντοπίσει επτά σούπερ μπαχαρικά που, εκτός από την προσθήκη πιτσαρίας στον ουρανίσκο στα γεύματά σας, μπορεί να έχουν τη μεγαλύτερη δυνατότητα βελτίωσης της υγείας σας.
Αυτά τα αρωματικά μπαχαρικά και βότανα είναι κανέλα, τζίντζερ, ρίγανη, κόκκινες πιπεριές (συμπεριλαμβανομένου του καγιέν, θρυμματισμένη κόκκινη πιπεριά και πάπρικα), δεντρολίβανο, θυμάρι και κίτρινο κάρυ.
Αν και αυτά τα επτά σούπερ μπαχαρικά έχουν θεωρηθεί τα πιο υγιεινά, όλα τα μπαχαρικά και τα βότανα μπορούν να βελτιώσουν τη θρεπτική αξία των γευμάτων σας - τελικά, είναι βοτανικά απλά φρούτα και λαχανικά.
Ακόμα καλύτερα, μαρινάδες πλούσιες σε αντιοξειδωτικά μπαχαρικών και βοτάνων μπορεί να μειώσουν τον σχηματισμό ετεροκυκλικών αμινών (HCAs)-δυνητικά Ενώσεις που προκαλούν καρκίνο που παράγονται συχνά σε κρέας μαγειρεμένο σε υψηλές θερμοκρασίες-έως και 88 τοις εκατό, σύμφωνα με νέα μελέτη τον Αύγουστο του 2008 ζήτημα του Εφημερίδα της Επιστήμης των Τροφίμων.
McCormick's Mix-and-Match Super Spice Marinade Recipes
Δοκιμάστε οποιαδήποτε από αυτές τις μαρινάδες με 1 έως 1-1/4 κιλό της επιλογής σας κρέατος, πουλερικών ή θαλασσινών. Για να έχετε ακόμη μεγαλύτερη αντιοξειδωτική ώθηση, χρησιμοποιήστε τα ως μαρινάδες για τα αγαπημένα σας λαχανικά και φρούτα πριν ψήσετε τη σχάρα.
Χτυπάμε μαζί τα υλικά της μαρινάδας και τα ρίχνουμε σε μια μεγάλη πλαστική σακούλα που μπορεί να κλείσει ξανά. Προσθέστε κρέας, πουλερικά, θαλασσινά ή λαχανικά της επιλογής σας και βάλτε το στο ψυγείο για 30 λεπτά (για θαλασσινά) ή έως και λίγες ώρες για να γεμίσετε με γεύση και υγεία το φαγητό σας.
Super Spice Grill Blend
Κάνει αρκετά για 2 έως 3 συνταγές μαρινάδας
Ινδική μαρινάδα
Εδώ είναι ένας γρήγορος συνδυασμός σούπερ μπαχαρικών, ευγενική προσφορά του McCormick, που μπορούν να συνδυαστούν με άλλα πλούσια σε αντιοξειδωτικά συστατικά για να δημιουργήσουν θρεπτικά ισχυρές μαρινάδες. Κρατήστε ένα βάζο με αυτό το μείγμα μπαχαρικών στο χέρι και είστε μόνο λίγα λεπτά από τα πεντανόστιμα γεύματα.
Συστατικά:
2 κουταλάκια του γλυκού κανέλα
2 κουταλάκια σκόρδο σκόνη
2 κουταλάκια του γλυκού φύλλα δεντρολίβανου, θρυμματισμένα
2 κουταλάκια του γλυκού φύλλα θυμάρι
1 κουταλάκι του γλυκού φύλλα ρίγανης
1 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
1/4 κουταλάκι του γλυκού κόκκινη πιπεριά
Κατευθύνσεις:
Ανακατέψτε όλα τα υλικά μέχρι να αναμειχθούν καλά. Φυλάσσετε σε καλά σκεπασμένο βάζο σε δροσερό και ξηρό μέρος μέχρι να είναι έτοιμο για χρήση στις ακόλουθες μαρινάδες.
Προσαρμόστε κοτόπουλο, χοιρινό ή αρνί με αυτό το νόστιμο μείγμα μπαχαρικών και γιαουρτιού.
Μαρινάδα πράσινου τσαγιού και ροδάκινου
Καλύτερο σε γαρίδες και κοτόπουλο, αλλά και σε σολομό ή μπριζόλα.
Τριπλή μαρινάδα εσπεριδοειδών
Δροσιστικά γευστικό, δοκιμάστε αυτή τη μαρινάδα σε κοτόπουλο ή θαλασσινά. Λάδι κανόλας
1 κουταλιά της σούπας μέλι
1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
1 κουταλιά της σούπας χυμό λάιμ
Μαρινάδα της Καραϊβικής
Συστατικά:
1 κουταλιά της σούπας Super Spice Grill Blend
1 (6 ουγγιές) δοχείο απλό γιαούρτι χαμηλών λιπαρών
2 κουταλιές λάδι canola
1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
Τσίμπη τριμμένη κουρκούμη, αν θέλετε
Συστατικά:
1 κουταλιά της σούπας Super Spice Grill Blend
1/4 φλιτζάνι δυνατό πράσινο τσάι
2 κουταλιές της σούπας ροδάκινο
2 κουταλιές ξύδι από λευκό κρασί
Συστατικά:
1 κουταλιά της σούπας Super Spice Grill Blend
1/4 φλιτζάνι χυμό πορτοκάλι
2 κουταλιές της σούπας
Προσθέστε τροπική ατμόσφαιρα σε μπριζόλες τόνου, γαρίδες ή κοτόπουλο.
Μαρίνα Ρόδι μελιού
Ιδανική για χοιρινό ή αρνί, αυτή η μαρινάδα συνδυάζει την αντιοξειδωτική δύναμη των σούπερ μπαχαρικών και τον χυμό ροδιού.
Συστατικά:
1 κουταλιά της σούπας Super Spice Grill Blend
1/4 φλιτζάνι μίγμα τροπικού χυμού
2 κουταλιές καστανή ζάχαρη
2 κουταλιές ξύδι μηλίτη
2 κουταλιές σκούρο ρούμι
Συστατικά:
1 κουταλιά της σούπας Super Spice Grill Blend
1/4 φλιτζάνι χυμό ροδιού
2 κουταλιές της σούπας μέλι
2 κουταλιές χυμό λάιμ
Μαρινάδα της Τοσκάνης
Δώστε μπριζόλα ή κοτόπουλο ένα ιταλικό έγχυμα με αυτό το μείγμα μπαχαρικών, μπαλσάμικου και μουστάρδας.
Συστατικά:
1 κουταλιά της σούπας Super Spice Grill Blend
1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο
1 κουταλιά της σούπας ξύδι μπαλσάμικο
1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα Dijon
Lookάχνετε για περισσότερες υπέροχες πληροφορίες ψησίματος;
- Δώρα για το γκουρμέ ψησίματος
- Grήστε στη σχάρα την τέλεια μπριζόλα
- Γκουρμέ συνταγές ψησίματος
- Συνταγές για πίτσα στη σχάρα
- Γλυκιά γλυκοπατάτα και σαλάτα μάνγκο
