Ο Μάρτιος είναι ο εθνικός μήνας νουντλς και τι καλύτερο για να γιορτάσετε από το να απολαύσετε διαφορετικά πιάτα με ζυμαρικά από πολιτισμούς σε όλο τον κόσμο. Τα νουντλ φέρνουν άνεση σε άτομα όλων των εθνικοτήτων και μπορείτε να φέρετε αυτά τα αγαπημένα εθνοτικά πιάτα στο σπίτι σας και να απολαύσετε την άνεση που θα σας φέρουν.
Noodle πιάτα από όλο τον κόσμο.
Πολλές διαφορετικές χώρες, εκτός από την Ιταλία, έχουν πιάτα με ζυμαρικά που υπάρχουν εδώ και εκατοντάδες χρόνια. Στην πραγματικότητα, η έρευνα έχει δείξει ότι το παλαιότερο νουντλ που έχει καταγραφεί μέχρι τώρα ήταν από πριν από 4000 χρόνια και βρέθηκε στην Κίνα. Πιστεύεται ότι τα ιταλικά ζυμαρικά έχουν επηρεαστεί από πιάτα ασιατικής χυλοπίτας, αλλά οι Ιταλοί πιστεύουν ότι έχουν τελειοποιήσει τη τέχνη. Τα νουντλς μπορούν να παρασκευαστούν από μια ποικιλία δημητριακών: κεχρί, σιτάρι (που είναι το πιο συνηθισμένο), ρύζι, φασόλια mung, άμυλο πατάτας, φαγόπυρο ή ακόμα και βελανίδια έχουν χρησιμοποιηθεί με την πάροδο των ετών για την παρασκευή χυλοπίτες.
Ποικιλία από πολιτιστικά πιάτα με νουντλς
Προφανώς οι Ιταλοί έχουν πολλά πιάτα με χυλοπίτες, αλλά οι Γερμανοί έχουν επίσης ένα πιάτο με χυλοπίτες γνωστό ως spaetzle, οι Ινδοί έχουν χυλοπίτες ragi και Κινέζοι, Ιάπωνες, Η κορεατική και σχεδόν κάθε ασιατική κουλτούρα, έχει πολλά διαφορετικά είδη χυλοπίτες που έχουν κατασκευαστεί με την πάροδο των ετών, συμπεριλαμβανομένου του ramen, του udon, του σελοφάν, των noodles ρυζιού, του soba κ.λπ. επί.
Τα νουντλ προσφέρουν ευελιξία στο μαγείρεμα
Τα πιάτα με νουντλ μπορούν επίσης να σερβιριστούν κρύα ή ζεστά και ως ορεκτικό, συνοδευτικό, κυρίως πιάτο, ακόμη και ως επιδόρπιο. Τα νουντλς είναι ένα πολύ ευέλικτο πιάτο και με την απαλή γεύση τους μπορούν να συνδυαστούν με σχεδόν οτιδήποτε, από κρέας μέχρι λαχανικά, ακόμη και φρούτα και σοκολάτα.
Τα πιάτα με νουντλ είναι νόστιμο άνετο φαγητό
Την επόμενη φορά που θέλετε ένα εξαιρετικά απλό δείπνο που είναι παρήγορο, βράστε μερικά ζυμαρικά και προσθέστε ό, τι θέλετε έχετε στο ψυγείο - ή αν θέλετε ένα εύκολο γεύμα για την οικογένεια ακολουθήστε μερικές από τις παρακάτω συνταγές.
Συνταγές Noodle
Βιετναμέζικη σαλάτα με νουντλς
Κάνει 4 μερίδεςΣυστατικά:
5 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο
1 φλιτζάνι κόλιανδρο ψιλοκομμένο
1/2 πιπεριά jalapeno, σπαρμένο και ψιλοκομμένο
1/4 φλιτζάνι φρέσκο χυμό λάιμ
3 κουταλιές σάλτσα ψαριού ή αλάτι
3 κουταλιές της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη
1 (12 ουγκιά) συσκευασία αποξηραμένα χυλοπίτες ρυζιού
2 καρότα, κομμένα σε λεπτές φέτες
1 αγγούρι, ψιλοκομμένο
1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο δυόσμο
4 φύλλα λάχανο Νάπα
1/4 φλιτζάνι ανάλατα φιστίκια
4 κλωνάρια φρέσκο δυόσμοΚατευθύνσεις:
1. Συνδυάστε σκόρδο, κόλιανδρο και πιπέρι σε ένα μικρό μπολ. Ανακατέψτε με χυμό λάιμ, σάλτσα ψαριού και ζάχαρη και αφήστε να ξεκουραστούν για 5 λεπτά για να ενωθούν οι γεύσεις. Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο βραστό νερό μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 2 λεπτά. στραγγίστε καλά. Ξεπλύνετε κάτω από κρύο νερό και στραγγίστε καλά. Τοποθετήστε τις χυλοπίτες σε ένα μπολ σερβιρίσματος και ανακατέψτε με καρότα, αγγούρι, δυόσμο και λάχανο. Περιχύνουμε με τη σάλτσα και ανακατεύουμε απαλά. Chύξτε μέχρι να σερβίρετε. Κορυφαία σαλάτα με φιστίκια και φρέσκο δυόσμο όταν είναι έτοιμο για σερβίρισμα.
Gruyere και κρεμμύδι Spaetzle
Κάνει 6 μερίδεςΣυστατικά:
1-3/4 φλιτζάνια πλήρες γάλα
4 μεγάλοι κρόκοι αυγών
1 μεγάλο ολόκληρο αυγό
3 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1/4 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο
Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
2 κουταλιές της σούπας φυστικέλαιο
1 κουταλιά της σούπας ανάλατο βούτυρο, σε κύβους
1-1/2 φλιτζάνια τριμμένο τυρί Gruyere
1 μέτριο λευκό κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτεςΚατευθύνσεις:
1. Χτυπάμε το γάλα με τους κρόκους αυγού και ολόκληρο το αυγό σε ένα μικρό μπολ. Συνδυάστε αλεύρι, μοσχοκάρυδο, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι σε ένα ξεχωριστό μεγάλο μπολ. Προσθέστε το μείγμα των αυγών στο μείγμα αλευριού, ανακατεύοντας με μια ξύλινη κουτάλα, μέχρι να ενωθούν καλά (μην ανακατεύετε υπερβολικά, μερικά κομμάτια είναι καλά). Καλύψτε το μπολ και ψύξτε για 1 ώρα. Βράζουμε αλατισμένο νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Επίσης, γεμίστε ένα μεγάλο μπολ με παγωμένο νερό. Προσθέστε τη μισή ζύμη σε ένα σουρωτήρι με μεγάλες τρύπες. Κρατήστε το τρυπητό πάνω από βραστό νερό και πιέστε το κτύπημα κάτω με μια σπάτουλα ή κουτάλι και αφήστε το μείγμα να πέσει μέσα το βραστό νερό (ίσως χρειαστεί να ξύσετε το κάτω μέρος του σουρωτήρι για να απελευθερώσετε τη ζύμη από το τρύπες) .3. Επαναλάβετε αυτό μέχρι να χρησιμοποιηθεί όλο το μείγμα. Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά για 2 λεπτά, στη συνέχεια στραγγίστε και τοποθετήστε τα στο παγωμένο νερό. Ανακατέψτε απαλά χυλοπίτες σε νερό μέχρι να λιώσει ο πάγος, στη συνέχεια στραγγίστε και τοποθετήστε σε ένα μεγάλο μπολ. Ρίξτε χυλοπίτες με 1 κουταλιά λάδι, αλάτι και πιπέρι. Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 βαθμούς F. Τοποθετήστε τις χυλοπίτες σε μια κατσαρόλα και προσθέστε βούτυρο και τυρί. Bήνουμε για 20 λεπτά ή μέχρι να λιώσει το τυρί. Εν τω μεταξύ, μαγειρέψτε τα κρεμμύδια σε 1 κουταλιά λάδι για περίπου 15 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν. Κορυφή χυλοπίτες με κρεμμύδια και σερβίρετε αμέσως.
Χορτοφάγος Fried Udon
Κάνει 4 μερίδεςΣυστατικά:
1 (12,3 ουγκιά) συσκευασία εξαιρετικά σφικτό τόφου, στραγγισμένο και κομμένο σε κύβους
2 κουταλιές σάλτσα τεριγιάκι χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο
1 κουταλιά ξύδι ρυζιού ή ξύδι λευκού κρασιού
2 κουταλάκια του γλυκού χαλαρό πράσινο τσάι ή 2 φακελάκια πράσινου τσαγιού, ανοιγμένα
1 κουταλιά της σούπας φυτικό έλαιο
1 κουταλιά της σούπας φρεσκοκομμένο φρέσκο τζίντζερ
2 μεγάλες σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο ραπανάκι daikon, τζικάμα ή ραπανάκι
1 φλιτζάνι πράσο σε λεπτές φέτες
1/2 φλιτζάνι καρότο σε λεπτές φέτες
3 φλιτζάνια ζεστά μαγειρεμένα χυλοπίτες ή μακαρόνιαΚατευθύνσεις:
1. Προσθέστε τοφού, σάλτσα τεριγιάκι και ξύδι σε μια μεγάλη πλαστική σακούλα που μπορεί να επανασφραγιστεί. Αφήστε να μαριναριστεί στο ψυγείο για τουλάχιστον 15 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε το tofu από τη σακούλα και αποθηκεύστε το υγρό. Σοτάρετε το τσάι σε καυτό λάδι για 30 δευτερόλεπτα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέτουμε τόφου, τζίντζερ και σκόρδο και μαγειρεύουμε ανακατεύοντας συνεχώς για 2 λεπτά. Ανακατέψτε το ντάικον, το πράσο και τα καρότα και μαγειρέψτε για 1 λεπτό. Ανακατέψτε με χυλοπίτες και αποθηκευμένο υγρό και συνεχίστε το μαγείρεμα για 2 λεπτά ή μέχρι να ζεσταθεί.
Περισσότερα για χυλοπίτες
Πώς να φτιάξετε σπιτικά ζυμαρικά
Νουντλς Τασμανίας Διάβολος Ταϊλάνδης
Beef Tips and Noodles
