Έπαθα εμμονή με τις σαλάτες με λάχανο Caesar πέρυσι. Με έναν σύζυγο που παραγγέλνει μια σαλάτα του Καίσαρα κυριολεκτικά κάθε φορά που βγαίνουμε σε ένα εστιατόριο (θα ήθελα να υπερβάλλω), τρώμε πολλά από αυτά και πραγματικά έπρεπε να αλλάξω τα πράγματα.
Εισάγετε λάχανο.
Είναι ένας πιο θρεπτικός τρόπος για να βάλεις τον Καίσαρά σου, σίγουρα. Προσπαθώντας να σκεφτώ λίγο έξω από το κουτί, μου ήρθε η ιδέα πρόσφατα ότι η αντικατάσταση των κρουτόν με ψητά ρεβίθια θα ήταν ένας ιδιοφυής τρόπος για να ενισχυθεί ακόμη περισσότερο ο παράγοντας διατροφής και προσθέστε λίγο επιπλέον κορεσμό στην αγαπημένη μας σαλάτα. Το να τα κάνω η αγαπημένη μου γεύση τσιπ (αλάτι και ξύδι FTW πάντα) ήταν απλώς ένα μπόνους.
Συνταγή σαλάτας Καίσαρα με ρεβίθια ψητά με αλάτι και ξύδι
Σερβίρει 2 - 4
Χρόνος προετοιμασίας: 5 λεπτά | Χρόνος μαγειρέματος: 18 λεπτά | Συνολικός χρόνος: 23 λεπτά
Συστατικά:
- 1 (15 ουγκιά) κονσέρβα ρεβίθια, στραγγισμένα και ξεπλυμένα καλά
- 1 κουταλιά της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- Αλατοπίπερο
- 2 κουταλιές ξύδι κόκκινου κρασιού
- 8 φλιτζάνια ψιλοκομμένο λάχανο, οι μίσχοι αφαιρέθηκαν
- 1/4 φλιτζάνι dressing Caesar
- 1/4 φλιτζανιού τυρί παρμεζάνα τριμμένη
Κατευθύνσεις:
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 425 βαθμούς Φ.
- Τοποθετήστε τα ξεπλυμένα ρεβίθια σε μια πετσέτα κουζίνας και στεγνώστε τα.
- Προσθέτουμε τα ρεβίθια σε ένα ταψί και τα ρίχνουμε με ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι.
- Roήνουμε για 10 λεπτά, μετά ανακινούμε το τηγάνι και ψήνουμε για άλλα 5 - 7 λεπτά, μέχρι τα ρεβίθια να αρχίσουν να ροδίζουν και να ροδίζουν. Βγάζουμε από το φούρνο, ανακατεύουμε με το ξύδι και τα ξαναβάζουμε στο φούρνο για 1 ακόμη λεπτό. Αφαιρέστε και αφήστε να κρυώσει.
- Ενώ τα ρεβίθια ψήνονται, ρίξτε το λάχανο με το ντρέσινγκ του Καίσαρα μέχρι να επικαλυφθεί πλήρως.
- Μεταφέρετε σε ένα μπολ σερβιρίσματος και από πάνω ρίξτε ρεβίθια και τριμμένη παρμεζάνα.
Περισσότερες συνταγές λάχανο
Μεξικάνικη σαλάτα λάχανο
Kale frittata
Garlicky kale και πίτσα κοτόπουλου
