Η ψητή μπριζόλα είναι μια κλασική επιλογή δείπνου τα ζεστά βράδια. Αλλά αυτή τη φορά, μην ψήνετε μόνο το κρέας και το σερβίρετε ίσια. απλώνουμε λίγη μαρμελάδα από πάνω για ένα γλυκό τράνταγμα γεύσης.
Αν ακολουθείτε τη στήλη μου, γνωρίζετε ότι παρακολουθώ ένα κανονικό μάθημα μαγειρικής στο Το Αμαξοστάσιο. Ενώ είναι τόνοι διασκέδασης, το μάθημα παρέχει συνήθως μια υπέροχη έμπνευση για άλλες ιδέες για δείπνο. Oneταν σε ένα τέτοιο μάθημα που κατέληξα σε αυτά τα υπέροχα κέικ καβουριών αβοκάντο. Λοιπόν, το τελευταίο μάθημα που παρακολούθησα δεν ήταν διαφορετικό. Στο μενού του εστιατορίου ήταν μια μπριζόλα βουτηγμένη σε μαρμελάδα σύκου και τυρί Gorgonzola. Δεδομένου ότι είμαι μεγάλος οπαδός του συνδυασμού αλμυρών και γλυκών πραγμάτων, το πιάτο ακούστηκε απολύτως παραδεισένιο. Τόσο πολύ που αποφάσισα να προσπαθήσω να φτιάξω τη δική μου εκδοχή στο σπίτι. Είχα δίκιο. Ο συνδυασμός των γεύσεων ήταν απολύτως φοβερός και πολύ πιο ενδιαφέρον από την τυπική μαριναρισμένη μπριζόλα σας. Αυτό σίγουρα μπαίνει στην κανονική εναλλαγή δείπνου μου.
Μπριζόλα στη σχάρα με μαρμελάδα σύκου και Gorgonzola
Μέγεθος σερβιρίσματος 2
Συστατικά:
- 2 (8 ουγγιές) μπριζόλες φιλέτου
- 1/3 φλιτζάνι μαρμελάδα σύκο
- 1/4 φλιτζάνι τυρί Gorgonzola, θρυμματισμένο
Κατευθύνσεις:
- Προθερμάνετε μια σχάρα στους 400 βαθμούς F. Ζεσταίνουμε επίσης το κοτόπουλο.
- Πασπαλίστε τις μπριζόλες με αλάτι και πιπέρι. Grήνετε στο γκριλ μέχρι να απανθρακωθεί εξωτερικά και να μαλακώσει εσωτερικά, περίπου 7 λεπτά ανά πλευρά για μέτρια σπάνια.
- Μόλις τελειώσετε το μαγείρεμα, τοποθετήστε τις μπριζόλες σε ένα ταψί με επένδυση αλουμινόχαρτου. Αλείφουμε τις μπριζόλες με τη μαρμελάδα. Πασπαλίστε το τυρί πάνω από τη μαρμελάδα. Broήνετε τις μπριζόλες μέχρι να λιώσει το τυρί, περίπου 1 λεπτό. Σερβίρετε αμέσως.
Άλλες συνταγές Gorgonzola
Μπρόκολο και Gorgonzola polenta
Χουρμάδες τυλιγμένοι με μπέικον γεμιστές με γκοργκοντζόλα
Σαλάτα ροδάκινο και αχλάδι σχάρας με γκοργκοντζόλα και φιστίκια Αιγίνης
