Έχετε συνηθίσει να φτιάχνετε ζυμαρικά και σάλτσα σε πολλά διαφορετικά τηγάνια στη σόμπα; Αυτή η συνταγή αργής κουζίνας σημαίνει ότι μπορείτε να τα ρίξετε όλα σε μια κατσαρόλα γύρω στο μεσημεριανό γεύμα και να απολαύσετε ένα υπέροχο γεύμα στο τραπέζι μέχρι τις 6 μ.μ.
Τα τορτελίνια είναι ένα από τα αγαπημένα μου ζυμαρικά γιατί είναι μικρά μαξιλάρια ζυμαρικών γεμάτα από κρέας μέχρι τυρί μέχρι λαχανικά. Χρειάζονται επίσης σχεδόν καμία σάλτσα για να έχουν ένα ωραίο χορταστικό γεύμα. Αλλά κάθε τόσο, είναι ωραίο να προσθέτετε ένα λαχανικό ή μια πλευρά στα ζυμαρικά για να κάνετε ένα πιο χορταστικό γεύμα. Κανονικά όμως, η προσθήκη υλικών σημαίνει περισσότερες κατσαρόλες και τηγάνια για να καθαρίσετε όταν τελειώσει το γεύμα και αν είστε σαν εμένα, το καθάρισμα είναι το λιγότερο διασκεδαστικό μέρος του μαγειρέματος. (Αυτός είναι ο λόγος που το κάνει ο άντρας μου.) Αλλά αυτό το υπέροχο κρεμώδες δείπνο τορτελίνι από Γονείς Μαγαζίνη σας δίνει ένα πλούσιο δείπνο με ελάχιστο καθαρισμό.
Αντί να χρειαστεί να μαγειρέψετε τα τορτελίνια σε μια κατσαρόλα, τα λαχανικά σε μια άλλη και τη σάλτσα ακόμα Άλλο, απλά ρίχνετε τα πάντα στο βραστήρα, το ενεργοποιείτε και τέσσερις ώρες αργότερα το δείπνο είναι σερβίρεται. Το καλύτερο μέρος, όχι μόνο υπάρχει μόνο ένα δοχείο για να καθαρίσετε στο τέλος της νύχτας, δεν χρειάζεται να περάσετε καθόλου χρόνο στη σόμπα. Αυτός είναι ένας ακόμη λόγος που αγαπώ την αργή κουζίνα μου: δεν χρειάζεται να παρακολουθώ τι φτιάχνω. Όλα μπαίνουν μέσα, τα ενεργοποιώ και μετά τρέχω ό, τι άλλο έχω. Έτσι, είναι το τέλειο γεύμα για εκείνες τις πολυάσχολες νύχτες που συνειδητοποιείτε ότι απλά δεν έχετε χρόνο να μαγειρέψετε.
Κρεμώδες μπρόκολο και τορτελίνια γαλοπούλας
Σερβίρει 6
Συστατικά:
- 1 κιλό γαλοπούλα αλεσμένη
- 1-1/2 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου
- 1 (12 ουγγιές) συσκευασία κατεψυγμένα άνθη μπρόκολου
- 1 (9 ουγγιές) συσκευασία τορτελίνι τυριού
- 2 (4 ουγγιές) συσκευασίες βοτανικό κατσικίσιο τυρί
Κατευθύνσεις:
- Μαγειρέψτε τη γαλοπούλα σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά μέχρι να μην ροδίσει πλέον, περίπου πέντε λεπτά.
- Μεταφέρετε τη μαγειρεμένη γαλοπούλα σε βραστήρα τεσσάρων έως έξι λίτρων. Ανακατέψτε το ζωμό κοτόπουλου, τα άνθη μπρόκολου, τα ψημένα τορτελίνια και το κατσικίσιο τυρί μέχρι να ενωθούν καλά. Σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για τέσσερις ώρες. Σερβίρετε αμέσως.
Άλλες συνταγές τορτελίνι
Λουκάνικο & τορτελίνι με λάχανο
Κατσαρόλα Tortellini
Τορτελίνι τηγανίζουμε
