Μεξικάνικη καλαμπατίτα με συνταγή ξινή κρέμα με λάιμ - SheKnows

Τα κολοκυθάκια, η κολοκύθα και τα κρεμμύδια σοτάρονται και συμπληρώνονται με φρέσκο ​​κόλιανδρο, πράσινα κρεμμύδια, τυρί και ξινή κρέμα με λάιμ. Αυτό είναι ένα τέλειο συνοδευτικό για οποιοδήποτε μεξικάνικο γεύμα.

Σχετική ιστορία. Η μελιτζάνα του Jamie Oliver Milanese είναι μια τραγανή, τυρώδης εναλλακτική λύση για το μελιτζάνα

Τους καλοκαιρινούς μήνες, τα κολοκυθάκια και τα κολοκυθάκια είναι τόσο άφθονα. Σε αυτή τη συνταγή, σοτάρονται ελαφρά και αρωματίζονται με salsa verde που είναι μια πράσινη σάλσα φτιαγμένη από ντομάτιλο, λίγο τυρί και λίγη κρέμα γάλακτος. Συμπληρώνουμε με φρέσκο ​​κόλιανδρο, πράσινα κρεμμύδια σε λεπτές φέτες ή την προαιρετική ξινή κρέμα με λάιμ. Αυτό είναι ένα εξαιρετικό συνοδευτικό σε οποιοδήποτε μεξικάνικο γεύμα.

Συνταγή μεξικάνικου calabacitas και λάιμ με ξινή κρέμα

Απόδοση 4-6 μερίδες

Συστατικά:

• 2 κουταλιές βούτυρο
• 1 μικρό γλυκό κρεμμύδι ή κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
• 2 μεγάλα κολοκυθάκια, κομμένα σε λεπτές φέτες
• 1 φλιτζάνι salsa verde
• Μια πρέζα αλάτι
• Μια πρέζα πιπεριά
click fraud protection
• 1 κουταλάκι σκόρδο σκόνη
• Φρέσκο ​​κόλιανδρο για γαρνίρισμα
• 2 κουταλιές της σούπας βαριά σαντιγί ή μισή και μισή
• 1/2 φλιτζάνι τυρί τσένταρ, τριμμένο

Κατευθύνσεις:

1. Σε μέτρια φωτιά, λιώνουμε το βούτυρο σε ένα μεγάλο τηγάνι.
2. Προσθέτουμε το κρεμμύδι, τα κολοκυθάκια και το κολοκυθάκι μέχρι να γίνουν διάφανα για περίπου πέντε λεπτά.
3. Προσθέστε τη σάλσα βερντέ, τη βαριά κρέμα, το αλάτι, το πιπέρι και τη σκόνη σκόρδου ανακατεύοντας καλά.
4. Σκεπάζουμε το τηγάνι και αφήνουμε να σιγοβράσει για 15 λεπτά και αποσύρουμε από τη φωτιά.
5. Κορυφή με τριμμένο τυρί jack, φρέσκο ​​κόλιανδρο, πράσινα κρεμμύδια και ξινή κρέμα με λάιμ.

Συνταγή ξινή κρέμα με λάιμ

Απόδοση 1/2 φλ

Συστατικά:

• 1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος (μπορείτε να αντικαταστήσετε το απλό ελληνικό γιαούρτι)
• 1 λάιμ, χυμένο και ξεφλουδισμένο
• Πρέζα αλάτι

Κατευθύνσεις:

1. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε όλα τα υλικά μαζί μέχρι να ενωθούν.
2. Αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση.

Περισσότερες συνταγές εμπνευσμένες από το Μεξικό

Γρήγορη συνταγή fajitas
Ζάστα μάνγκο σάλσα
Μεξικάνικες συνταγές οικογενειακού στυλ