Tonight’s Dinner: Συνταγή για σαλάτα με ροδάκινο και γαρίδες - SheKnows

Οι σαλάτες είναι μια ελαφριά και υγιεινή επιλογή δείπνου. Και ενώ το κοτόπουλο ή η μπριζόλα χρησιμοποιούνται συχνά για να κάνουν τη σαλάτα λίγο πιο χορταστική, οι γαρίδες είναι μια υπέροχη εναλλακτική λύση. Προσθέστε μερικά φρέσκα φρούτα και έχετε μια σαλάτα γλυκιά και αλμυρή.

Σχετική ιστορία. Ένα χορταστικό βραστό βραστό αφρώδες φιστίκι, εγγυόμαστε ότι θα λατρέψετε

Όποτε ήταν μια ταραχώδης μέρα να τρέχω ή να κυνηγάω τα παιδιά, το τελευταίο πράγμα που θέλω να κάνω είναι να σκεφτώ το δείπνο. Αλλά επειδή όλοι πρέπει να φάμε, αναγκάζομαι να βυθιστώ στο ψυγείο μου και να βρω κάτι που θα ψηθεί γρήγορα και θα χορτάσει τους πάντες μέχρι το πρωινό. Αυτές τις νύχτες ρίχνω μαζί μια γρήγορη σαλάτα γιατί δεν υπάρχει τίποτα πιο εύκολο ή πιο υγιεινό από μια μεγάλη σαλάτα δείπνου.

Ενώ το κοτόπουλο και η μπριζόλα είναι συνήθως οι πρωτεΐνες μου για μια σαλάτα δείπνου, κάθε τόσο μου αρέσει να χρησιμοποιώ γαρίδες επειδή είναι πολύ νόστιμες. Αλλά οι γαρίδες μου παίρνουν επίσης την απαραίτητη δόση βιταμινών Β και αντιοξειδωτικών. Συνήθως ρίχνω μια χούφτα γαρίδες με τα άλλα στησίματα σαλάτας και είμαι απόλυτα ικανοποιημένος. Αλλά στη συνέχεια

Η δυση του ηλιου Το περιοδικό πρότεινε να προσθέσω ένα ζευγάρι ροδάκινα στο μείγμα, και έμεινα ανυπόμονος. Όχι μόνο πήρα την υπέροχη γεύση από τις γαρίδες, αλλά τώρα είχα την πρόσθετη γλυκύτητα του ροδάκινου επίσης. Η σαλάτα ήταν έξω από αυτόν τον κόσμο και ένας συνδυασμός που σίγουρα θα δοκιμάσω ξανά.

Σαλάτα με ροδάκινο και γαρίδες

Σερβίρει 4

Συστατικά:

• 1 κιλό γαρίδες, ξεφλουδισμένες και ξεφλουδισμένες
• 2 ροδάκινα, ψιλοκομμένα
• 1 φλιτζάνι κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 1 αβοκάντο, κομμένο σε φέτες
• Χυμός από 1 λάιμ
• 3 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού κόλιανδρο
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού κύμινο
• 1/2 κουταλάκι γκαράμ μασάλα
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά

Κατευθύνσεις:

1. Βράστε τις γαρίδες σε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό μέχρι να γίνουν αδιαφανείς, περίπου ένα λεπτό. στραγγίστε, σοκάρετε με κρύο νερό και μεταφέρετε σε ένα μεγάλο μπολ.
2. Προσθέστε τα ροδάκινα, το κρεμμύδι, το αβοκάντο και το χυμό λάιμ στο μπολ με τις γαρίδες.
3. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέτουμε τα μπαχαρικά και μαγειρεύουμε για ένα λεπτό. Ρίξτε το καρυκευμένο λάδι πάνω από το μείγμα γαρίδας και ρίξτε το να επικαλυφθεί. Σερβίρετε αμέσως.

Άλλες συνταγές ροδάκινου

Γαλλική φρυγανιά ροδάκινου ψημένη
Καραϊβική σαλάτα ροδάκινο με τραγανό τόφου
Ροδάκινα και μάφιν κρέμας